Salate od pirinča

[Coiska]

Salata od pirinča i skampa

Sastojci

1kg skampa - 200g pirinča - 1 kašika kapra - 1 kašičica senfa - 2 kašike ulja - sok od 1 limuna - 150g tunjevine u ulju - so i biber po ukusu
Obarite skampe.Nekoliko najvećih odvojte za ukras.Ostale ras-
tvorite,izvadite meso i isitnite ga.

Priprema

Skuvajte i operite pirinač.Stavite ga u činiju iz koje ćete služiti. Dodajte meso od skampa,ulje,sok od limuna,posolite i pobiberite. Sve dobro izmešajte.
Obarite jaja i oljuštite ih,rasecite ih preko polovine,izvadite žumanca i napravite od njih nadev.Izgnječite žumance, izmešajte sa sardel pastom,oceĎenom i izgnječenom tunjevinom, kaprom, sokom od limuna i biberom.Dobro izmešajte. Napunite belanca i rasporedite ih sa celim skampima preko pirinčane salate.
Služiti kao predjelo.
​

 

[Yoxa]

Salata sa integralnim pirinčem

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]SALATA SA INTEGRALNIM PIRINČEM[/FONT]



Upustvo za pripremu:

Sastojci:

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]100 g pečenih semenki od bundeve, 100 g pečenih semenki od suncokreta
150 g integralnog pirinča, 50-100 g susama proprženog, 200 g kukuruza šećerca
30 g suvog grožđa, 1 sveža paprika, 1 kašika ulja, 1 kašika soja sosa,
soli po ukusu ako je potrebno

Priprema:
[/FONT]

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Integralni pirinač obariti (paziti da se ne prekuva) i procediti.
Propržiti susam (paziti da ne izgori i ne pocrni).
Kukuruz ako je svež obariti ako je zamrznut samo ga provući kroz toplu vodu i procediti. Papriku oprati, seći na sitne kockice. Sve sastojke sjediniti i lagano promešati. [/FONT]
​

 

[crvendac_011]

Salata od pirinča i povrća

Salata od pirinča i povrća

250g pirinča - 2 crvene babure - 2 žute babure - 2 zelene babure - 3
šargarepe - 50g crnih maslinki - 2 kašike kapra - 3 kisela krastavca -
2 paradajza - 0,5 dcl ulja - sok od 2 limuna - so po ukusu - biber po
ukusu

Obarite pirinač u slanoj vodi, ocedite i operite hladnom vodom.
Obarite šargarepu da ne bude mekana. Isitnite na kocke babure,
šargarepu, maslinke, kisele krastavce i paradajz bez semena. Dodajte
kapar, ulje, sok od limuna, so i biber.
Sve polako izmešajte sa pirinčem.
Služite hladno.

Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"

 

[crvendac_011]

Salata od pirinča i tunjevine

Salata od pirinča i tunjevine

Sastojci:
1 šolja pirinča, 1 veća kisela crvena paprika, 2 kisela krastavca, 7 maslinki, malo limunovog soka, 1 konzerva tunjevine, 1 kafena kašičica senfa, mala glavica crnog luka (može i rena).

Priprema:
Obariti pirinač sa 3 šolje vode. U oceđen i ohlađen pirinač dodati jednu iseckanu veću kiselu crvenu papriku, 2 iseckana kisela krastavca, iseckane maslinke, bibera i limunovog soka po ukusu i konzervu tunjevine sa uljem. Po želji dodati kašičicu senfa, malu glavicu crnog iseckanog luka ili rena.

 

[crvendac_011]

Salata od pirinča sa renom

Salata od pirinča sa renom


Pripremiti 200 do 250 gr pirinča, 2 tvrdo kuvana jajeta, 50 gr kačkavalja, 1 kiseli krastavac, 1 kašiku rendanog rena, ulje, sirće, so i biber. Pirinač očistiti i oprati, a zatim ga kuvati u dosta vode koja je malo posoljena. Kada je pirinač mekan, procediti ga, isprati hladnom vodom i ostaviti ga da se ocedi. Tvrdo kuvana jaja, kačkavalj i krastavac iseći u kocke i dodati ren, so, ulje i sirće. Sve lagano izmešati pa gotovu salatu staviti na listove zelene salate. Uz salatu poslužiti naglo pečenu đžigericu ili prženu ribu i sl.

 

[Julkica]

Salata od pirinča

Salata od pirinca

• 2 šolje kuvanog pirinča
• 1 praziluk
• 2 paradajza
• 300 g tunjevine
• šaka zelenih maslina
• 100 g kiselih krastavaca
• so
• jabukovo sirće

Pirinač obariti, isprati hlanom vodom i ostaviti da se ocedi. U oceđen pirinač dodati sitno iseckan praziluk, seckane masline, isečen paradajz, tunjevinu i krastavčiće isečene na kockice. Začiniti po ukusu, zakiseliti i sve pažljivo izmešati.

 

[crvendac_011]

Egzotična salata od pirinča i sočiva

Egzotična salata od pirinča i sočiva

Potrebno: 200gr pirinča dugog zrna, 30gr sočiva, 100gr indijskih oraščića, 100gr feta sira, luk, kari.

Priprema:
Skuvajte pirinač. Naseckane indijske oraščiće kratko propržite, stavite na pirinač i poklopite. Skuvajte sočivo. Pomešajte sočivo, pirinač, feta sir i naseckani luk. Umešajte preliv od maslinovog ulja, soka od limuna, malo karija, soli i bibera.

 

[crvendac_011]

Salata od pirinča i piletine

Salata od pirinča i piletine

Sastojci:
350 g pirinča
350 g pilećeg belog mesa
2 pečene paprike
2 čena belog luka
1 limun
1 grančica ruzmarina
bosiljak
nana
maslinovo ulje
so
biber

Priprema:
Skuvajte pirinač u vreloj slanoj vodi. Možete koristiti beli, smeđi ili integralni pirinač, a možete i napraviti njihovu kombinaciju. Vodite računa da je integralnom pirinču potrebno oko 3 puta više vremena da se skuva nego belom pirinču. Kada je pirinač kuvan, ocedite ga, stavite kratko pod mlaz vode da se ispere pa ga ostavite da se ohladi.
Piletinu isecite na komadiće. U tiganju zagrejte 2 kašike ulja sa sitno seckanim belog luka i grančicom ruzmarina. Meso pržite u tiganju na vrelom ulju. Posolite i dodajte biber ako želite. Pečene paprike oljuštite i očistite od peteljke i semena, isecite ih na kockice pa ih dodajte mesu da se isprže zajedno sa mesom.
U činiju stavite ohlađen pirinač pa ga prelijte s 2 kašike maslinovog ulja, sokom od pola limuna, iseckanom nanom i bosiljkom. Preko toga stavite prženu piletinu sa paprikom i sve promešajte.
Salata od pirinča i piletine se može servirati topla ili hladna.

 

[Matorac]

ово мора да је много добро, пробаћу. ја сочиво иначе кувам бар једном недељно, иако у овом крају уопште и не знају шта је то.
него, хтео сам нешто друго да те питам. зашто би ово спадало у салате?
истина, не знам праву дефиницију салате, али ми ово више личи на јело, или бар на хладно предјело.

 

[crvendac_011]

I ja volim i često kuvam sočivo. Naročito sada, dok sam na nekom posebnom režimu, pa mi je sočivo jedno od retkih dozvoljenih mahunarki. Obožavam ga pre svega zato što nije tako teško za stomak, a i kuva se za pola sata.

Ovo ipak jeste salata, jedna od onih koje su u stvari i čitav obrok. Svo "zrnevlje" je bareno, oceđeno pa onda pomešano sa prelivom za salatu, tako da i jeste salata.