Salata od kupusa na više načina

[crvendac_011]

Hrskava salata

Za 4 osobe: manja glavica crvenog kupusa, 2 jabuke, crna ili bela rotkva, 10 očiščenih crnih maslinki, 4 kisela krastavčića, 4 kašike maslinovog ulja, kašika sirćeta, kašičica ljutog senfa, so i biber.


Kupus iseckajte na trake, jabuke i krastavčiće na kockice, maslinke na kolutiće a rotkvu izrendajte. Svo povrće preručite u posudu za salatu sve. Posebno umutite maslinovo ulje, sirće, senf, so i biber i ovim prelivom začinite salatu. Promešajte i do služenja čuvajte u frižideru.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

Kupus, pomorandža i rezanci

Za 4 osobe potrebno je: šargarepa, krastavac, četvrtina zelenog kupusa, četvrtina crvenog kupusa, 100 g pirinčanih rezanaca, 200 g pomorandže, 80 g seckanih badema, 2 kašike listića korijandera. Za preliv: 120 ml maslinovog ulja, 4 kašike suvog seckanog vlašca, 2 kašike meda, 2 kašike jabukovog sirćeta, 2 kašičice seckanog belog luka, so i biber.

Skuvajte rezance prema uputstvu sa pakovanja i iscedite. U činiji za salatu pomešajte sastojke za preliv (maslinovo ulje, sušeni vlašac, med, jabukovo sirće i beli luk) i dobro umutite. Posolite i pobiberite po želji. Šargarepu i krastavac oljuštite, narežite na duguljaste štapiće i dodajte u činiju. Potom umešajte sitno iseckan zeleni i crveni kupus i rezance od pirinča. Dodajte kriške pomorandže, badem i korijander, pažljivo promešajte i poslužite.

(Novosti)

 

[ribo]

Monaška salata od slatkog kupusa
sa čvarcima

1 glavica kupusa - 200g suve slanine - 1,5l vinskog sirćeta - so po
ukusu - biber po ukusu

Očistite i na rezance isecite kupus. Posolite. Ostavite da stoji 1
sat. Malo procedite.
Slaninu isecite na kocke i propržite na vrućem tiganju. Izvadite
slaninu i na mast sipajte sirće. Prokuvajte ga pa zalijte kupus vrelom
mašću i sirćetom. Poklopite i ostavite da stoji 5 minuta. Ocedite, pa
isto sirće i mast stavite da ponovo prokuvaju. Prelijte kupus kao prvi
put. Još jednom ponovite isti postupak. Na kraju pospite čvarcima i
odmah služite.

Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"

Moja mama je pravila takvu salatu samo je umesto bibera stavljala ljutu alevu papriku.Bravo za recept