Šta je novo?

Rizoto na više načina

  • Začetnik teme skinmi
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.861
Rižoto sa oslićem

Rižoto sa oslićem

17-rizoto.jpg

Potrebno je:
400 g fileta oslića, 400 g kuvanog pirinča, 1 dl maslinovog ulja, 3 čena belog luka, 2 kašičice karija, kašika butera, kašika seckanog peršuna, so i biber po ukusu.

Skuvajte pirinač i odložite sa strane. Zagrejte maslinovo ulje i na njemu propržite sitno iseckano meso oslića. Kada požuti izvadite ga i na ulju nekoliko sekundi propržite sitno iseckani beli luk, koji ste posolili i pobiberili. Vratite oslić u tiganj, pa dodajte pirinač i kari prah. Promešajte, umešajte buter, poprskajte limunov sok i začinite peršunom.

 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.861
Kupidonov rižoto

KUPIDONOV RIŽOTO

5172_EMA_3627-rizoto_if.jpg

POTREBNO JE
500 g smrznute mešavine morskih plodova, dagnje, škampi, hobotnice i sl.), mala glavica crnog luka, 2 čena belog luka, šoljica basmati pirinča, šolja pasiranog paradajza, 3 kašike maslinovog ulja, prstohvat kurkume, prstohvat šafrana, prstohvat čilija u prahu, biber, so, 1 crvena paprika za dekoraciju

PRIPREMA

Na vrelom ulju prodinstajte seckani crni i beli luk, a kada se luk zarumeni, dodajte sve začine i pržite još koji trenutak. Dodajte odleđene, oprane i oceđene morske plodove i nalijte pasiranim paradajzom razmućenim u pola šolje vode. Na laganoj vatri kuvajte 15 minuta, uz povremeno dodavanje vode. Dodajte skuvan pirinač, sve promešajte, začinite kurkumom, šafranom, čilijem, solju i biberom, pa nalijte još malo vode i kuvajte još pet minuta da se sastojci sjedine. Servirajte toplo, ukrašeno trakama sveže crvene paprike ili paprike iz turšije.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.861
Rižoto sa šparglom i spanaćem

Rižoto sa šparglom i spanaćem

17-rizoto.jpg

Potrebno je:
350 g špargle, 300 g mladog spanaća, 250 g šampinjona, 400 g pirinča, 2 veće glavice crnog luka, 2 šargarepe, 2 dl belog vina, 3 dl supe od pileće kocke, 4 kašike maslinovog ulja, prstohvat šafrana, 1 kašika seckanog svežeg peršuna, so i biber po ukusu.

Skuvajte odvojeno šparglu i spanać u slanoj vodi.
Zagrejte maslinovo ulje u tiganju, kratko izdinstajte sitno iseckani crni luk, dodajte sitno iseckanu šargarepu i vino, kad povrće omekša ubacite očišćene šampinjone isečene na kockice.
Posle nekoliko minuta dodajte šparglu isečenu na manje delove i spanać. Dinstajte 3 minuta na umerenoj temperaturi, začinite šafranom, promešajte. Sipajte pirinač, poklopite i ostavite da se kuva oko 20 minuta, na svakih nekoliko minuta dolivajte supu. Kada zrno prinča omekša, posolite i pobiberite, stavite šeršun, promešajte i kuvajte još 3 minuta. Služite dok je vruće.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.861
Prolećni rižoto

Prolećni rižoto

Prolecni-rizoto-1.jpg

Za 4 osobe: 350 g pirinča, 2 struka mladog luka, jedna mlada tikvica, 120 g mladih šargarepa, manji koren celera, 150 g mladog graška, 100 g sveže kobasice, 1 dl suvog belog vina, 3 kašike struganog parmezana, 1,2 l goveđeg bujona iz kocke, veza peršuna, 70 g maslaca i so.

Povrće operite, oljuštite i isecite na kolutiće, odnosno kockice.
Pola količine maslaca otopite i na njemu prepržite seckani mladi luk, šargarepu i celer. Posolite, dodajte meso iz kobasica izdrobljeno viljuškom, pržite dva-tri minuta, stavite pirinač, promešajte nekoliko puta, prelijte vinom i sačekajte da alkohol ispari.
Dodajte dve-tri kutlače ranije pripremljenog goveđeg bujona, smanjite temperaturu i kuvajte, uz povremeno mešanje.
Kada je pirinač do pola skuvan dodajte grašak i kockice tikvica, sipajući povremeno po koju kutlaču goveđeg bujona.
Kada pirinač omekša i upije svu tečnost, dodajte preostali maslac, strugani parmezan i seckani peršun, promešajte, sklonite s ringle, sačekajte pet minuta i servirajte.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.861
Rižoto sa spanaćem

RIŽOTO SA SPANAĆEM

25916_shutterstock_70679083_iff.jpg

POTREBNO JE

8 kašika pirinča, 200 g svežeg spanaća, 4 kašike ulja, glavica crnog luka, 200 g šampinjona, malo soli, malo bibera, suvi biljni začin

PRIPREMA
Pirinač isperite u dve-tri vode i skuvajte ga. Pred kraj posolite, pobiberite i pospite suvim biljnim začinom. Skuvani pirinač skinite s vatre, poklopite ga i ostavite. Trebaće vam malo kasnije. Spanać takođe operite i kratko prokuvajte, pa ga iseckajte. Propržite luk na ulju, dodajte šampinjone iseckane na listiće i dinstajte toliko da sok koji pečurke puste ne ispari baš skroz. U tiganj dodajte pirinač i spanać, dobro promešajte i začinite. Ako je potrebno, dodajte malo vode ili bujona i ostavite još koji minut da se sastojci sjedine.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.861
Rižoto sa crnim vinom i grožđem

Rižoto sa crnim vinom i grožđem

17 rizoto.jpg

Za 4 osobe potrebno je: 350 g pirinča, 100 g grožđa, 2,5 dl crnog vina, 3 kašike ekstra ceđenog maslinovog ulja, 1 glavica crnog luka, 0,7 l pileće supe od kocke, 4 kašike butera, 5-6 kašika rendanog parmezana, 2 kašike iseckanog svežeg bosiljka, so i biber po ukusu.

Maslinovo ulje zagrejte u dubokom tiganju ili šerpi i na njemu izdinstajte nekoliko minuta sitno iseckani crni luk. Zrna grožđa dobro operite, oljuštite i prepolovite, izvadite semenke i dodajte luku, pržite nekoliko minuta na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje, pa sipajte pirinač. Promešajte, dinstajte nekoliko minuta i prelijte crnim vinom. Kuvajte dok ne ispari alkohol, zatim sipajte supu od kocke. Kuvajte do željene gustine, umešajte buter da bi rižoto bio kremastiji, začinite i pospite bosiljkom i parmezanom. Isključite ringlu, poklopite i ostavite 2-3 minuta da se sir istopi. Sipajte u tanjire i servirajte odmah, po želji dekorišite celim zrnima grožđa.

Izvor: Večernje novosti




 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.861
Rižoto sa dimljenim lososom

Rižoto sa dimljenim lososom

18 RIZOTO-iso-flora.jpg

Za 4 osobe: 350 g pirinča, 100 g dimljenog lososa, 100 g očišćenih gambora, 100 g kačkavalja, dva-tri struka vlašca, 0,5 dl votke, 0,5 l povrtnog bujona od kocke, so, biber i 60 g maslaca.

Na vrelom maslacu zajedno propržite pola količine lososa isečenog na kockice i gambore, dodajte pirinač, pržite minut-dva, uz stalno mešanje, prelijte votkom i sačekajte da alkohol ispari. Postepeno sipajte unapred pripremljen vreli povrtni bujon i kuvajte uz lagano mešanje dok pirinač ne omekša. Pred kraj kuvanja posolite, pobiberite, sklonite s ringle, dodajte preostali iseckani dimljeni losos i kockice kačkavalja, pospite iseckanim vlašcem i servirajte.

Izvor: Večernje novosti
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.861
RIŽOTO SA POVRĆEM I TUNOM (posno)

RIŽOTO SA POVRĆEM I TUNOM

1.jpg


Potrebno je: 400 g pirinča, 1 špargla, 50 g graška, 50 g brokolija, 5 malih kiselih kukuruza u konzervi, 50 g butera, 100 g crnog luka, 4 čena belog luka, 50 g tune, 2 dl belog vina, 2 grančice peršuna, 0,5 dl maslinovog ulja, so i biber po ukusu.


Pirinač skuvajte u kipućoj slanoj vodi u koju ste dodali buter, a u drugoj posudi skuvajte brokoli, grašak i šparglu. Tunu operite i očistite, isecite na kocke i kratko ispržite na vrelom maslinovom ulju. Zatim je izvadite i odložite sa strane, a na istom ulju ispržite sitno iseckani crni i beli luk isečen na listiće. Posolite i pobiberite, sipajte vino i dodajte tunu u sos. Kuvajte na umerenoj temperaturi oko 20 minuta. Na kraju pomešajte pirinač sa iseckanim peršunom, kiselim kukuruzom, sitno iseckanim brokolijem, šparglom i graškom. Servirajte toplo.

(Novosti)


 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.861
Kremasti rižoto

KREMASTI RIŽOTO

1.jpg

POTREBNO JE
2 šoljice pirinča, 2 veće glavice luka, čaša belog vina, 3 kašike maslinovog ulja, 1 l supe od kocke, 200 g mariniranih šampinjona, 200 g smrznutog mesa od dagnji, so, biber, peršun

PRIPREMA
Luk sitno iseckajte i pržite ga na ulju dok se skoro ne istopi. Zatim dodajte oprani pirinač, pojačajte vatru i pržite par minuta, stalno mešajući dok pirinač ne postane staklast. Dodajte vino i mešajte dok sasvim ne ispari, a onda, malo po malo dodajte supu. Stalno mešajte i nalivajte čim pirinač upije supu. Paziti da se pirinač ne prekuva i da rižoto ostane kremast. Odvojeno skuvajte meso dagnji, pa zajedno sa proceđenim šampinjonima pomešajte sa rižotom. Začinite solju i biberom, vratite kratko na šporet i pre služenja pospite seckanim peršunom.

(Blic žena)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.861
Narandžasti rižoto

Narandžasti rižoto

1.jpg

Potrebno je: 4 šargarepe, 400 g pirinča, glavica crnog luka, 3 kašike ulja, 2 korena peršuna narezana na kockice, 1/4 korena celera, goveđa kocka, kašika svežeg seckanog peršuna, so, beli biber, 2 kašike putera i 2 kašike parmezana.

Šargarepu, peršun i celer operite, očistite i isecite na kockice. U velikom tiganju na ulju izdinstajte iseckani luk, dodajte korenasto povrće i nalijte šolju vode. Krčkajte pet minuta, dok voda ne ispari, zatim dodajte pirinač i pržite oko minut, sve vreme mešajući, pa nalijte 2-3 čaše vode, da se potopi skroz. Kada provri dodajte kocku za supu, beli biber i so. Kuvajte još desetak minuta da voda ispari. Na kraju umešajte puter, parmezan i peršun, dobro promešajte i servirajte dok je toplo.

(Večernje novosti)
 
Top