Šta je novo?
SerbianForum

Dobrodošli na SerbianForum.org, mjesto na kojem možete pronaći apsolutno sve, mjesto druženja i odlične zabave!

Pirinač sa povrćem na više načina

  • Začetnik teme Barbie
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Mirisni rižoto sa dinjom

Za 4 osobe potrebno je: 350 gr pirinča, manja glavica luka,100 gr maslaca, po ukusu soli i bibera, 1 litar supe od kocke, 1/2 kg očišćene dinje, 3-4 kuglice maslaca za doradu, 5 -6 manjih grančica vlašca.

Naseckajte luk sitno i propržite ga na laganoj vatri na pola količine maslaca. Dodajte pirinač i mešajte sve dok se ne zagreje (5-7 minuta), a potom polijte supom. Posolite, pobiberite i pustite da se kuva. Povremeno protresite posudu uz stalno dolivanje supe. Izdubite meso dinje u obliku kuglica ili isecite na kockice i propržite je na maslacu na jakoj vatri. Kada je pirinač skoro gotov dodajte dinju i sve dobro promešajte. Kako bi jelo bilo kremasto dodajte još nekoliko komadića maslaca na vrh. Ukrasite sitno naseckanim vlašcem.





 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Posni pilav od soje

Posni pilav od soje

Za 4 osobe potrebno je:250 g kuvanih većih komadića soje, 500 g belog pirinča, 2 veće šargarepe, 2 glavice crnog luka, 4 čena belog luka, 2 ljute papričice, 2 kašike rendanog đumbira, kašičica kima, 4 lovorova lista, 1/4 kašičice cimeta, 5 kašika ulja i so.

Operite pirinač, skuvajte ga i odložite sa strane. U dubljoj šerpi zagrejte ulje na umerenoj temperaturi, kratko propržite sitno iseckani beli luk i kim, pa dodajte sitno isečenu ljutu papriku i đumbir. Promešajte i dodajte sitno iseckani crni luk, posolite, sipajte čašu vode i krčkajte nekolko minuta dok ne ispari, povremeno promešajte. Zatim u šerpu dodajte pirinač i kuvane komadiće soje. Dobro promešajte, sipajte 0,5 l vode, smanjite temperaturu i kuvajte još 15 minuta. Servirajte dok je toplo.




 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Sa začinima i paprikama

Sa začinima i paprikama

18-sa-zacinima-i-paprikama.jpg

Za 4 osobe: 320 g pirinča, po jedna zelena, crvena i žuta babura, 1 l povrtnog bujona iz kocke, 1 dl suvog belog vina, ravna kašika kima u prahu, kašičica karija u prahu, kašičica šafrana u prahu, ljuta papričica, glavica luka, kašika sirćeta, veza peršuna, 3 kašike ulja i so.

Babure i papričicu očistite i isecite na trake, odnosno kolutiće. U šerpi zagrejte ulje i na njemu kratko propržite iseckani luk, dodajte šafran, kim i kari, prelijste s malo toplog povrtnog bujona iz kocke i promešajte. Dodajte pirinač i dva-tri minuta pržite na jakoj temperaturi uz stalno mešanje. Prelijte vinom, sačekajte da alkohol ispari, dodajte babure i papričicu, ponovo prelijte bujonom i kuvajte 15 minuta, povremeno dodajući još bujona. Posebno umutite ulje i sirće, dodajte so i iseckani peršun i ovu mešavinu sipajte preko pirinča. Promešajte i servirajte toplo.


 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Rižoto sa prazilukom

Rižoto sa prazilukom

16rizoto.jpg


Za 4 osobe:
320 g pirinča, 2 praziluka, glavica luka, 1 dl belog vina, 100 g krem sira, pola pomorandže, 1 l povrtnog bujona iz kocke, 30 g struganog parmezana, kašičica šafrana u prahu, pola crvene paprike, 10 g maslaca, maslinovo ulje, grančica ruzmarina, so i biber.

Praziluk očistite, uklonite mu zeleni deo, a beli iseckajte na kolutiće i na vrelom maslacu dinstajte pet minuta na umerenoj temperaturi, zajedno sa iseckanim lukom. Dodajte pirinač, pržite ga dva-tri minuta uz stalno mešanje, prelijte belim vinom i mešajte dok alkohol ne ispari. Postepeno dodajte ranije pripremljeni povrtni bujon iz kocke i kuvajte 15 minuta uz stalno mešanje. Šafran razmutite u pola šoljice za kafu povrtnog bujona i sipajte preko pirinča. Dodajte istruganu koru od pola pomorandže i kuvajte još tri minuta. Sklonite s ringle, dodajte krem sir, još sasvim malo povrtnog bujona, parmezan i biber i sve dobro promešajte. Ovako pripremljen rižoto rasporedite na tanjire, ukrasite tračicama od zelenog dela praziluka i crvene paprike koje ste zajedno sa iglicama ruzmarina kratko propržili na vrelom maslinovom ulju.




 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Rižoto sa prazilukom

Rižoto sa prazilukom

2.jpg


Za 4 osobe:
350 g pirinča dugog zrna, žuta paprika, struk praziluka, zelena salata, 1 dl suvog belog vina, 1,5 l povrtnog bujona iz kocke, 50 g struganog ementalera, so i biber.

Papriku očistite i iseckajte na kockice, praziluku uklonite zeleni deo i iseckajte ga na kolutiće, a zelenoj salati uklonite sve veće listove, sačuvajte samo srce i iseckajte ga na listiće. Sve zajedno kratko propržite na 2 kašike maslinovog ulja, prelijte vinom, sačekajte da alkohol ispari, dodajte pirinač i promešajte. Postepeno sipajte ranije pripremljen ključali povrtni bujon iz kocke i kuvajte 15 minuta, uz stalno mešanje. Nekoliko minuta pre nego što ćete skloniti s ringle, posolite, pospite istruganim ementalerom, lagano promešajte i servirajte.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Rižoto sa pestom od oraha

Rižoto sa pestom od oraha

18-rizoto-SALE-I-PEPE_620x0.jpg

Za 4 osobe: 300 g kočanskog pirinča, manja glavica crvenog luka, 1 dl belog vina, 1,2 l povrtnog bujona iz kocke, 30 g struganog parmezana, 50 g oraha, 30 g tvrdog ovčjeg sira, veza peršuna, maslinovo ulje i so.

Luk oljuštite, presecite ga napola i sitno iseckajte. U šerpi zagrejte tri kašike ulja, dodajte pola količine luka i pržite tri minuta na umerenoj temperaturi. Dodajte pirinač i pržite četiri minuta, uz stalno mešanje. Prelijte vinom, sačekajte da alkohol ispari, pa kuvajte rižoto dodajući malo-pomalo ključali povrtni bujon i stalno mešajući. Peršun izblendirajte sa preostalim lukom, orasima, ovčjim sirom, prstohvatom soli i 4 kašike maslinovog ulja. Kada je pirinač skoro skuvan, sklonite šerpu s ringle, u rižoto umešajte parmezan, dobro promešajte, poklopite i ostavite da odstoji dva minuta. Rižoto rasporedite u pojedinačne tanjire i na sredinu svake porcije sipajte po kašiku pripremljenog pesta od oraha i peršuna.

(Sale & Pepe)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Šitake rižoto

Šitake rižoto

1.jpg

Potrebno je:
500 g sušenih šitake pečuraka, 500 g pirinča, kašika ulja, čen belog luka, 0,5 dl belog vina, kašika svežeg iseckanog peršuna, so i biber po ukusu.

Šitake pečurke operite, odsecite drvenasti deo, a zatim potopite u vodu dok ne nabubre. U tiganju sa nelepljivom podlogom zagrejte ulje, dodajte sitno iseckan beli luk i iseckane pečurke. Dinstajte na umerenoj temperaturi 7-8 minuta, posolite i pobiberite, zatim pojačajte temperaturu, sipajte belo vino i krčkajte dok ne ispari. Za to vreme operite i skuvajte pirinač, procedite i dodajte u tiganj, pa dobro promešajte. Dinstajte sve zajedno oko 3-4 minuta, ukoliko je potrebno dodajte još soli, na kraju pospite peršun, promešajte i servirajte dok je toplo.

(Večernje novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Zeleni rižoto

ZELENI RIŽOTO

1.jpg

POTREBNO JE
250 g integralnog pirinča, 4 kašike maslinovog ulja, 3 šake vršnih listova koprive, glavica crnog luka, 50 g struganog starog sira, malo belog luka, so i biber, limun

PRIPREMA
Na ulju prodinstajte usitnjen luk. Čim počne da rumeni, dodajte oprane listove koprive, pa posudu poklopite na nekoliko trenutaka. Potom podignite poklopac i nalijte toplom vodom. Dodajte pirinač i začine, pa kuvajte 15 minuta. Rižoto se služi hladan, posut struganim sirom, a po želji možete dodati komad ribe ili nekoliko škampa. Pre jela prelijte sokom od limuna.

(Blic žena)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Rižoto sa brokolijem



Za 4 osobe: 300 g pirinča dugog zrna, 50 g struganog biljnog kačkavalja, 1 dl suvog belog vina, 1 l povrtnog bujona iz kocke, 2 struka mladog luka i manja glavica brokolija. Za krem sa majonezom: 6 kašika "dijamant lajt" majoneza, 3 kašike biljne pavlake, kašika maslinovog ulja i so.

Brokoli operite, uklonite mu korenasti deo i podelite ga na cvetiće, pa kuvajte tri, četiri minuta u ključaloj, slanoj vodi. Ovako blanširane cvetiće brokolija vadite šupljom kašikom i odmah ih uronite u ledenu vodu da brokoli sačuva lepu, zelenu boju, pa ih dobro ocedite i ostavite sa strane. U šerpi zagrejte maslinovo ulje i u njemu ispržite seckani mladi luk, dodajte pirinač, pržite minut do dva, pa prelijte belim vinom. Sačekajte da alkohol ispari, pa dodajte prethodno pripremljen povrtni bujon iz kocke. Pirinač kuvajte pazeći da se ne raskuva, povremeno pomerajući šerpu na ringli. Skinite sa ringle, dodajte strugani biljni kačkavalj i šerpu energično pomerajte levo-desno, po radnoj površini, da se biljni kačkavalj stopi sa kuvanim pirinčem. Dodajte mešavinu "dijamant lajt" majoneza i biljne pavlake i ponovo pomerajte šerpu po radnoj površini. Odozgo pažljivo rasporedite bareni brokoli i odmah služite.

(Novosti)
 
Top