LEGEND
- Učlanjen(a)
- 05.05.2009
- Poruka
- 4.736
Podvarak sa svinjetinom
Podvarak sa svinjetinom
Sastojci za 4 porcije
1 kg kiselog kupusa ribanca ili glavica kiselog kupusa isečena na rezance
1 kg svinjetine
1 šolja ulja
so
biber
začin C
lorber
Priprema
Najpre probajte kupus. Ako je kiseliji nego što želite, properite ga. Ocedite ga i propržite na polovini ulja i dolijte sasvim malo vode. Kad kupus omekša, sipajte ga u pogodnu vatrostalnu posudu.
Na zagrejanom preostalom ulju propržite isečeno meso koje ste prethodno posuli začinom i posolili, a pri kraju prženja pobiberili. Tako pripremljeno meso poređajte na kupus i prelijte preostalim uljem na kojem je i proprženo. Meso zatim pritisnite da bi potpuno prodrlo u kupus, pospite celu površinu smrvljenim lorberom i ravnomerno, po celoj površini, prelijte sa nekoliko kašika vode.
Pecite u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi oko 1 sat. U toku pečenja meso možete prevrnuti da bi porumenelo sa obeju strana.
Podvarak sa svinjetinom
Sastojci za 4 porcije
1 kg kiselog kupusa ribanca ili glavica kiselog kupusa isečena na rezance
1 kg svinjetine
1 šolja ulja
so
biber
začin C
lorber
![5877podvarak1.jpg](http://www.dodaj.rs/f/2j/mi/2LD5t5Nn/5877podvarak1.jpg)
Priprema
Najpre probajte kupus. Ako je kiseliji nego što želite, properite ga. Ocedite ga i propržite na polovini ulja i dolijte sasvim malo vode. Kad kupus omekša, sipajte ga u pogodnu vatrostalnu posudu.
Na zagrejanom preostalom ulju propržite isečeno meso koje ste prethodno posuli začinom i posolili, a pri kraju prženja pobiberili. Tako pripremljeno meso poređajte na kupus i prelijte preostalim uljem na kojem je i proprženo. Meso zatim pritisnite da bi potpuno prodrlo u kupus, pospite celu površinu smrvljenim lorberom i ravnomerno, po celoj površini, prelijte sa nekoliko kašika vode.
Pecite u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi oko 1 sat. U toku pečenja meso možete prevrnuti da bi porumenelo sa obeju strana.