Kuvani kupus na više načina

[Julkica]

Kupus kalja

Kupus kalja

1 veca glavica kupusa,
1/2 kg mesa bravetine,
2 paradajza (ili kasika paradajz sosa),
1 glavica crvenog luka,
2-3 mrkve,
5 kasika ulja,
so,
biber u zrnu.

0cistiti kupus od spoljnih listova, oprati ga i izrezati na cetvrtine, luk na kriske, a meso na komade. Sve to poredati u serpu, posoliti, staviti biber i dodati ulje. Zalije se toplom vodom i kuva se 2 sata na tihoj vatri.

 

[Julkica]

Zapečeni kupus

Zapeceni kupus




Potreban materijal:
1kg kupusa
2 glavice crnog luka
3 jaja
3 kašike brašna
4 viršle
ulje, so, biber i začin C


Priprema:
Sitno seckani luk propržiti na ulju, dodati iseckani kupus i dinstati dok ne omekša. Posoliti, dodati biber i začin i na kolutove isečene viršle. Izmešati i sipati u posudu za pečenje. Jaja umutiti, dodati brašno razmućeno u malo vode i preliti preko kupusa. Peći u rerni zagrejanoj na 250C pola sata. Po potrebi nalivati vrućom vodom tokom pečenja.

 

[crvendac_011]

Kupus rebra

Kupus rebra

Sastojci:
1 glavica kiselog kupusa,
1,5 kg mesnatih suvih rebara,
150 g dimljene slanine,
aleva paprika.

Priprema:
Glavicu kupusa odvojiti na listove, preseći na pola i oprati hladnom vodom.
Suva rebra iseći na komade širine 3 cm i dužine oko 6 cm, pa svaki komad rebara uviti u list kupusa kao sarmu. Poređati u dublju posudu. Svaki red posuti sa malo aleve paprike. Između kupusa poređati slaninu sečenu na štapiće.
Preliti čašom vode, dobro poklopiti. Kuvati (sve vreme) na tihoj vatri 3 sata.

 

[crvendac_011]

Grčki kupus

Grčki kupus

Potrebno: 1 manja glavica kupusa, 1 glavica crnog luka, 500gr mlevene junetine, so, biber, 2 supene kašike ulja, 400ml jogurta od obranog mleka, 2 jajeta, 400gr crnog hleba.

Priprema:
Na umereno zagrejanom ulju prodinstati sitno sečeni crni luk, pa kad porumeni, dodati mleveno meso. Dinstati 10 minuta, pa dodati i sitno sečeni kupus. Dinstati 25 minuta, začiniti i preručiti u odgovarajuću posudu. Jelo preliti jogurtom u koji smo prethodno umešali umućena jaja. Jelo zapeći 15 minuta na 180C. Gotovo jelo servirati uz crni hleb.

 

[crvendac_011]

Svadbarski kupus

Svadbarski kupus

POTREBNO JE
2 glavice kiselog kupusa, suva svinjska butkica, 10 zrna bibera, 500 g junećeg mesa, 4 lista lorbera, 2 glavice crnog luka, 3 šargarepe, 1 paškanat, 300 g suve slanine, 2 suve crvene paprike, 2 kašičice crvene začinske paprike

PRIPREMA
Suvo meso prokuvajte i isperite ga. Na dno lonca stavite slaninu isečenu na kriške, a svaku glavicu kupusa presecite na po osam delova. Preko slanine stavite red kupusa, red mesa i po jednu polovinu date količine povrća i začina. Preko ovog sloja stavite butkicu, pa preostale namirnice složite još jednom istim redom. Na vrh stavite suve paprike. Nalijte hladnom vodom tako da jelo ogrezne i kuvajte na tihoj vatri četiri-pet sati. Za vreme kuvanja ne mešajte, već lonac povremeno protresite da jelo ne zagori. Pri kuvanju voda treba da uvri kako kupus ne bi bio previše čorbast, a bićete sigurni da je jelo gotovo kada se meso od butkice lako odvaja.

 

[seka persa]

Kuvan kupus

Potrebni sastojci:

malo lorbelovog lista, krupnog bibera, peršunovog lišća
1 kašikica slatke mlevene crvene paprike
1 kašika brašna
1/2 glavice kupusa
1 glavice crnog luka
Malo masnoće, meso
po ukusu soli,vrlo malo šećera

Priprema jela:

Na malo masnoće izdinstati glavicu sitno iseckanog crnog luka,vrlo malo posoliti, kada postane staklast vrlo malo dodati vode.Potom dodati meso po izboru, najlepše je ovčije ali ja sam ovoga puta pravila sa svinjskom kolenicom.Uz povremeno dodavanje vode izdinstati lepo meso (koje ste predhodno posolili), da ono bude baš lepo meko.Potom dodati pola glavice sitnije isečenog kupusa i lepo i njega još malo dinstati dok i on lepo ne omekša.Dodati kašiku brašna, izmešati i vrlo malo propržiti, dodati kašikicu slatke mlevene crvene paprike, sve lepo izmešati i naliti vodom da se sve lepo kuva.Dodati manji delić lovorovog lista, malo krupnog bibera, soli po ukusu i malo šećera(opet po ukusu) i sve još kuvati dok se meso lepo skuva.Dodati sitno seckanog peršunovog lista i možete se poslužiti.

 

[seka persa]

Gurmanski kupus

Potrebni sastojci:

1.5 kg kupusa
400 g kobasice po izboru
300 g paradajza
80 ml ulja
250 g grompira
persunov list
slatka mlevena paprika
so


Priprema jela:

Kupus iseckajte na rezance, posolite ga i malo izgnječite, pa dinstajte na ulju na tihoj vatri u poklopljenoj šerpi. Kad omekša, pospite začinskom paprikom i promešajte. U posudu za pečenje naizmenično ređajte prženi kupus, i kolutove paradajza i kobasice. Završite kupusom. Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Poslužite sa kuvanim ili pečenim krompirom i pospite peršunom. Jelo možete da pripremite i od kiselog kupusa, ali se tada umesto paradajza stavlja 80 grama kuvanog pirinča, koji treba posuti biberom ili kimom

 

[crvendac_011]

Svadbarski kupus

Svadbarski kupus

Potrebno je:

500 gr. svinjskog mesa
500 gr. junećeg mesa
300 gr. suvih rebara
300 gr. suve slanine
2 glavice kupusa
1 svinjska suva nogica
10 zrna bibera
4 lista lorbera
2 glavice crnog luka
2 suve crvene paprike
2 kašičice aleve paprike


Priprema:

Na dno lonca staviti slaninu isečenu na listove. Iz kupusa odstraniti koren, a obe glavice kupusa preseći na po 8 delova.

U lonac preko slanine staviti red kupusa, red pomešanog raznog mesa i po jednu polovinu date količine isečenog crnog luka, lorbera i aleve paprike. Slaganje ponoviti istim redom. Odozgo staviti kupus, a preko njega suve crvene paprike. Naliti hladnom vodom da ogrezne i kuvati na tihoj vatri oko 4-5 časova.

Za vreme kuvanja ne sme se mešati, već lonac povremeno protresti da ne zagori. Pri kuvanju voda treba da uvri, kako kupus ne bi bio čorbast. Jelo probati i samo po potrebi posoliti.

 

[crvendac_011]

Slatki kupus sa mesom

Slatki kupus sa mesom

Potrebno je:

500 g junećeg mesa
1 kg svežeg kupusa
3 glavice crnog luka
2 paradajza
1 dl ulja
5 zrna bibera
1 veća šargarepa
1 paprika
1 kašika brašna
1 kašičica aleve paprike
so

Priprema:

Na zagrejanom ulju dinstati iseckan crni luk i meso isečeno na komade. Kada meso omekša dodati šargarepu isečenu na tanke kolutove i kupus isečen pa režnjeve. Posle desetak minuta dodati kašiku brašna, alevu panriku, biber u zrnu, isečenu papriku (može svežu, zamrznutu ili suvu) i paradajz (može svež, mleveni ili kuvani). Potom naliti vodom da ogrezne, posoliti no ukusu, poklopiti i kuvati na tihoj vatri oko pola časa.

 

[agbojan]

Dakle Voki svaka čast.