- Učlanjen(a)
- 06.06.2009
- Poruka
- 21.085
Kijevski kotleti - Piletina
Sastojci
belo meso od 2 pileta - 100g maslaca - 1 veza peršuna - 100 g brašna - 2 jajeta - 100 g mrvica od hleba - 2 dcl ulja - so i biber po ukusu
Priprema
Kotlet se pravi od pilećeg belog mesa od grudu i malog belog bataka.
Polovimu pilećih grudi sa krilcima položite na spoljnu stranu,skinete meso sa koske. Zatim izvadite iz sredine mesa mali file,koji se i sam lako odvaja. Rastanjite meso,blago udarajući tuĉkom, posolite i pobeberite, Na sredinu mesa, odakle je izvaĊen file, stavite 25 g maslaca umućenog sa sitnim peršunom i oblikovanog kao uzdužni kroket. Poklopite meso prema sredini preko maslaca, za koji će se meso i zalepiti. Deo krilca, mali batak, uspravite da stoji pod uglom od 90 stepeni.
Kotlet uvaljajte u brašno, jaja i mrvice i pržite na toplom ulju.
Služite toplo.
Sastojci
belo meso od 2 pileta - 100g maslaca - 1 veza peršuna - 100 g brašna - 2 jajeta - 100 g mrvica od hleba - 2 dcl ulja - so i biber po ukusu
Priprema
Kotlet se pravi od pilećeg belog mesa od grudu i malog belog bataka.
Polovimu pilećih grudi sa krilcima položite na spoljnu stranu,skinete meso sa koske. Zatim izvadite iz sredine mesa mali file,koji se i sam lako odvaja. Rastanjite meso,blago udarajući tuĉkom, posolite i pobeberite, Na sredinu mesa, odakle je izvaĊen file, stavite 25 g maslaca umućenog sa sitnim peršunom i oblikovanog kao uzdužni kroket. Poklopite meso prema sredini preko maslaca, za koji će se meso i zalepiti. Deo krilca, mali batak, uspravite da stoji pod uglom od 90 stepeni.
Kotlet uvaljajte u brašno, jaja i mrvice i pržite na toplom ulju.
Služite toplo.
Poslednja izmena od urednika: