Kifle i kiflice - razne vrste
- Začetnik teme Bubica
- Datum pokretanja
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.045
Ali ne mogu da verujem, ona tri "zareza" i izgledaju tako dobro. 
Član
- Učlanjen(a)
- 27.11.2009
- Poruka
- 1.306
...na slici br:2 (rendani margarin)???
najvise volim kad su vruce!!!!!
Pa da, to im daje hrskavost. Ja ne radim tako. Dovoljno je samo papir ispod, bez dodatne masnoce i odozgo, na svaku staviti po malo margarina(butera).
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.045
Kroasani sa suvim smokvama
Kroasani sa suvim smokvama
Prioprema:
Prosejati obe vrste brašna i umesiti sa uljem, jajetom, žumancetom, šećerom i kvascem otopljenim u čaši mlake vode. Testo mesiti dok ne postane homogeno i elastično.
Formirati veknu, staviti je u činiju, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom, 1/2 sata da nakvasa. Smokve iseći na komadiće i pomešati sa medom.
Testo rastanjiti oklagijom, pa od njega iseći trouglove. Na širi kraj staviti smokve s medom i napraviti kiflice. Kroasane staviti u pleh obložen masnom hartijom i ostaviti još 20 minuta da nadođu.
Premazati kiflice mlekom i peći 15-20 minuta, na 180 stepeni.
Kroasani sa suvim smokvama
Potrebno je :
1. 150 g integralnog brašna,
2. 100 g belog brašna,
3. 30 g susamovog ulja,
4. 1 jaje, 1 žumance,
5. 3 kašike šećera,
6. 15 g pivskog kvasca,
7. 100 g suvih smokava,
8. 4 kašike meda,
9. 2 kašike mleka.
2. 100 g belog brašna,
3. 30 g susamovog ulja,
4. 1 jaje, 1 žumance,
5. 3 kašike šećera,
6. 15 g pivskog kvasca,
7. 100 g suvih smokava,
8. 4 kašike meda,
9. 2 kašike mleka.
Prioprema:
Prosejati obe vrste brašna i umesiti sa uljem, jajetom, žumancetom, šećerom i kvascem otopljenim u čaši mlake vode. Testo mesiti dok ne postane homogeno i elastično.
Formirati veknu, staviti je u činiju, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom, 1/2 sata da nakvasa. Smokve iseći na komadiće i pomešati sa medom.
Testo rastanjiti oklagijom, pa od njega iseći trouglove. Na širi kraj staviti smokve s medom i napraviti kiflice. Kroasane staviti u pleh obložen masnom hartijom i ostaviti još 20 minuta da nadođu.
Premazati kiflice mlekom i peći 15-20 minuta, na 180 stepeni.
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.045
Kifle sa kajmakom
Kifle sa kajmakom
Kifle sa kajmakom
Potrebno je:
U mlako mleko i vodu dodati kvasac, kašičicu šećera i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarajućoj posudi sjediniti mleko sa nadošlim kvascem, dodati ulje i so. Brašnom zamesiti testo. Testo pokriti sa krpom i ostaviti 30 minuta da nadođe.
Nadošlo testo podeliti na tri jednaka dela. Svaki deo posebno sa oklagijom razviti na 4-5 mm debljine. Margarin i dva žumanca umutiti, zatim premazati razvučena testa.
Krug iseći na osam trouglova i na svaki staviti kajmak.
Trouglove urolati u kifle, zatim ih složiti na pleh obložen papirom za pečenje.Uključite rernu na 200 °C da se zagreje, a kifle ostavite da u međuvremenu narastu. Kada se rerna zagrejala, nadošle kifle premažite sa umućenim belancima i pospite sa susamom.
Kifle peći u zagrejanoj rerni oko 15 minuta ili već zavisno od vaše rerne.
Minjina kuhinjica
- 650 gr brašna
- 250 ml mleka
- 150 ml vode
- 120 ml ulja
- 1 kockica kvasca (40 gr)
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- kajmak
- 100 gr margarina
- 2 jaja
- susam
U mlako mleko i vodu dodati kvasac, kašičicu šećera i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarajućoj posudi sjediniti mleko sa nadošlim kvascem, dodati ulje i so. Brašnom zamesiti testo. Testo pokriti sa krpom i ostaviti 30 minuta da nadođe.
Nadošlo testo podeliti na tri jednaka dela. Svaki deo posebno sa oklagijom razviti na 4-5 mm debljine. Margarin i dva žumanca umutiti, zatim premazati razvučena testa.
Krug iseći na osam trouglova i na svaki staviti kajmak.
Trouglove urolati u kifle, zatim ih složiti na pleh obložen papirom za pečenje.Uključite rernu na 200 °C da se zagreje, a kifle ostavite da u međuvremenu narastu. Kada se rerna zagrejala, nadošle kifle premažite sa umućenim belancima i pospite sa susamom.
Kifle peći u zagrejanoj rerni oko 15 minuta ili već zavisno od vaše rerne.
Minjina kuhinjica
Član
- Učlanjen(a)
- 27.11.2009
- Poruka
- 1.306
Bavarske kifle
Bavarske kifle
Potrebno je:
500 g brašna
80 g biljne pavlake
1 ravna kašičica morske soli
tople vode po potrebi
20 g svežeg kvasca
1 ravna kašičica šećera
semenke suncokreta za posipanje
i još:
1 l vode
1 kašičica soli
50 g sode bikarbone
Način pripreme:
U šoljici sam razmutila kvasac sa šećerom i malo tople vode pa ostavila sa strane dok ne odmerim brašno i ostale sastojke.
U činiju sam stavila brašno i so, promešala pa dodala biljnu pavlaku, kvasac i tople vode koliko je trebalo da zamesim glatko (ali ne tvrdo testo, doduše ne ni mekano). Vratila sam testo u činiju i stavila na radijator da nadolazi...
Posle nekih 20-ak minuta blago sam premesila i pravila kifle pa ih ostavila malo da nadolaze.
U šerpicu sam stavila litar vode i kad je provrila dodala sam soli i sodu bikarbonu ali pažljivo malo po malo... Ja sam se doduše zamislila na pola puta pa sam u trenutku stavila malo više i krenula je da mi pršti na sve strane... Brzo sam sklonila šerpicu, obrisala sve i rešila da više ne stavljam tako da sam ja možda stavila 40-ak grama...
Uzimala sam onda jednu po jednu kiflu i spuštala u vodu, kuvala 30 sekundi (po 15 sa svake strane) i vadila na pleh obavezno obložen papirom za pečenje (jer će vam se u suprotnom zalepiti za pleh). Zasecala sam svaku kiflu i posipala semenkama suncokreta. (Savet: nemojte kuvati duže od 30 sekundi da testo nebi postalo žilavo i nalik kuvanom djevreku).
Pekla sam ih 15-20 minuta na 200 stepeni a onda izvadila na rešetku da se malo prohlade, slikala i sa oduševljenjem još tople sve smo smazali...
Izvor:FBI rukavice
Bavarske kifle
Potrebno je:
500 g brašna
80 g biljne pavlake
1 ravna kašičica morske soli
tople vode po potrebi
20 g svežeg kvasca
1 ravna kašičica šećera
semenke suncokreta za posipanje
i još:
1 l vode
1 kašičica soli
50 g sode bikarbone
Način pripreme:
U šoljici sam razmutila kvasac sa šećerom i malo tople vode pa ostavila sa strane dok ne odmerim brašno i ostale sastojke.
U činiju sam stavila brašno i so, promešala pa dodala biljnu pavlaku, kvasac i tople vode koliko je trebalo da zamesim glatko (ali ne tvrdo testo, doduše ne ni mekano). Vratila sam testo u činiju i stavila na radijator da nadolazi...
Posle nekih 20-ak minuta blago sam premesila i pravila kifle pa ih ostavila malo da nadolaze.
U šerpicu sam stavila litar vode i kad je provrila dodala sam soli i sodu bikarbonu ali pažljivo malo po malo... Ja sam se doduše zamislila na pola puta pa sam u trenutku stavila malo više i krenula je da mi pršti na sve strane... Brzo sam sklonila šerpicu, obrisala sve i rešila da više ne stavljam tako da sam ja možda stavila 40-ak grama...
Uzimala sam onda jednu po jednu kiflu i spuštala u vodu, kuvala 30 sekundi (po 15 sa svake strane) i vadila na pleh obavezno obložen papirom za pečenje (jer će vam se u suprotnom zalepiti za pleh). Zasecala sam svaku kiflu i posipala semenkama suncokreta. (Savet: nemojte kuvati duže od 30 sekundi da testo nebi postalo žilavo i nalik kuvanom djevreku).
Pekla sam ih 15-20 minuta na 200 stepeni a onda izvadila na rešetku da se malo prohlade, slikala i sa oduševljenjem još tople sve smo smazali...
Izvor:FBI rukavice
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.045
Brze kiflice sa šunkom
Brze kiflice sa šunkom
Potreban materijal:
180gr margarina ili masti
1 jaje
2 kašike milerama
malo soli
250gr brašna
150gr šunke
žumance.
Priprema:
Zamesiti testo od brašna, umućenog margarina, milerama, jajeta i soli. Razvući testo, pa ga iseći na kvadratiće ili trouglove. Na sredinu staviti malo seckane šunke i savijati kiflice. Premazati žumancetom i peći dok ne porumene.
Brze kiflice sa šunkom
Potreban materijal:
180gr margarina ili masti
1 jaje
2 kašike milerama
malo soli
250gr brašna
150gr šunke
žumance.
Priprema:
Zamesiti testo od brašna, umućenog margarina, milerama, jajeta i soli. Razvući testo, pa ga iseći na kvadratiće ili trouglove. Na sredinu staviti malo seckane šunke i savijati kiflice. Premazati žumancetom i peći dok ne porumene.