Šta je novo?

Zapečena keleraba sa slaninom

  • Začetnik teme crvendac_011
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.133
Zapečena keleraba sa slaninom

1.jpg

Za 6 osoba potrebno je: 4 kelerabe, 200 g dimljene slanine, 2 glavice crnog luka, 100 kačkavalja, 4 čena belog luka, 400 g kisele pavlake, 100 g slatke pavlake, 100 g badema, 20 g butera, 2 kašike maslinovog ulja i kašika iseckanog svežeg peršuna.

Kelerabu oljuštite i isecite na tanke kolutove. Crni luk sitno iseckajte i na zagrejanom ulju kratko propržite. Dodajte iseckanu slaninu i uz mešanje pržiti još minut-dva. Ostavite da se ohladi i pomešajte sa umućenom slatkom pavlakom, a zatim dodajte kiselu pavlaku i sitno iseckan beli luk. Posolite, pobiberite, dodajte rendani kačkavalj i peršun, dobro promešajte. Vatrostalnu posudu podmažite istopljenim buterom, ređajte red listova kelerabe, pa red fila i tako redom, a zadnji red neka bude fil preko kojeg ćete posuti mleveni badem. U zagrejanoj rerni pecite kelerabu na 200 stepeni oko 25 minuta. Servirajte toplo.

 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.133
Keleraba na pariski način

Keleraba na pariski način

Potrebno:
80 dg mlade kelerabe
5 dg brašna
2 jaja
5 kašika ulja za prženje
1 kašika sitno seckanog lista peršuna
so, mleveni biber


Priprema:
Opranu kelerabu oljuštiti, ponovo oprati, obrisati i iseći na kriške debljine 5 mm. Uvaljati ih u brašno i umućeno jaje kojem su dodati so i mleveni biber. Pržiti na zagrejanom ulju da porumeni, izvaditi na upijajući papir i držati na toplom. Pre služenja posuti sitno seckanim listom peršuna. Servira sa kao prilog uz pečenje ili meso od peradi.
 
Top