POSNA ZERBO PITA
SASTOJCI ZA KORICE:
2,5 dcl: tople vode
2,5 dcl. ulja
1 kesica kvasca
1 kesica praska za pecivo
brasna po potrebi
ZA PREMAZ:
250gr. sitnog secera
250gr. mlevenih oraha
600gr dzema od kajsija
ZA POVRSINU PITE:
100gr dzema od kajsija
100gr mlevenih oraha
Pleh velicine 25X30cm.
Pek-papir malo veci od pleha
PRIPREMA:
Najbolje praviti pitu jedan dan pre sluzenja.
U 2,5 dcl tople vode razmutiti kvasac i ostaviti nekoliko minuta da kvasac nabubri.
Dodati prasak za pecivo, 2,5 dcl. ulja promesati pa polako dodavati
prosejano brasno da se zamesi mekano testo.
Testo dobro izraditi, pa podeliti na 5 delova.
Da bi mi bile korice bile iste debljine ja izmerim celokupno testo,
pa onda podelim na 5 delova, koji svaki posebno merim da dobijem iste delove.
Za premaz korica izmesati mlevene orahe i secer.
Pleh obloziti pek-papirom koji treba da prelazi ivice pleha.
Malo namazati papir uljem.
Razvijati prvu koricu velicine pleha, staviti u pleh i voditi racuna da
korica bude do svih ivica pleha.
Sada koricu premazati 1/4 dzema i posuti 1/4 mesavine secera i oraha.
Pa odozgo razviti drugu koricu i isto premazati i posuti kao prvu.
Tako do pete korice koja ostaje bez premaza.
Pitu pokriti salvetom i ostaviti 30min. na toplom da odstoji.
Rernu predhodno zagrejati na 200°.
Staviti pitu, posle 10min.pecenja smanjiti temperaturu
na 180° i peci jos oko 20min.
Ali odredite sami vreme u zavisnosti kako vam rerna pece.
Kada je pita pecena prevrnite je na platou.
I odmah jos toplu je premazite dzemom i pospite orasima.
Kada je dobro hladna uviti folijom i ostaviti do sutra
na hladnom ali ne u frizideru.
Seci na stanglice . Prijatno.
KIFLICE SA PIVOM
Evo jedan recept koji se moze pripremati u posnoj
a i u mrsnoj varijanti.Lako se prave i uvek su dobre.
POTREBNO ZA TESTO:
2 dl. piva
2 dl. suncokretovog ulja
Malo rendane limunove korice
Ako je mrsna varijanta dodaju se 2 zumanca,
a ako pripremate posno bez zumanaca
1 prasak za pecivo
Brasna po potrebi
ZA FIL:
200 gr djema od sipaka ili kajsija
Mrezge oraha
ZA SIRUP:
350 gr. secera
3 dl. vode
2 kesice vanilin secer
ZA VALJANJE KIFLICA:
Kokosovo brasno ili mleveni orasi
A mozete pola valjati u kokosovo brasno a pola u mlevene orahe.
PRIPREMA TESTA:
Rernu zagrejati na 180°.
Pivo, ulje , (zumanca ako pripremate mrsno), naribanu limunovu koricu
i praak za pecivo, pomesati i dodavati brasno.
Zamesiti testo kao za salcice. Testo tanko razviti na oko 5 mm.
debljine, seci na trouglove u svaki staviti malo djema i po mrezgu oraha,
Uvijati kao kifle i staviti da se peku, desetak minuta da blago porumene.
Skuvati sirup od vanilinog secera, secera, vode, malo redje nego za tulumbice.
Kada su kiflice pecene malo ih ostavite da se prohlade a i sirup nesme
biti vreo vec mlak.Onda kiflice natapati sa svih strana u sirup i valjati u
kokosovo brasno ili orahe.Najbolje je praviti ih dan ranije.
Prijatno.
Izvor: canalblog
p.s. i ovo su posni kolaci i ako ima u sastojcima malo ulja...:dntknw: