Zahtevi za recepte
- Začetnik teme xpert90
- Datum pokretanja
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.026
Novi ste, pa još uvek ne umete sami da pretražujete, ali naučićete, ima vremena.
Ovde ćete sigurno naći bar nešto što će Vam se dopasti:
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/75488-cokoladna-riza-posno.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/75485-crna-lepotica-posno.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/70603-posne-bombone-od-narandze.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/25015-bele-stanglice.html (drugi recept)
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/55449-badnje-posne-kiflice-sa-orasima-i-pivom.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/50167-posne-oblande.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/47104-kolaci-5-u-1-a.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/44543-posni-isleri.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/44534-ledene-bombice.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/23492-kocke-od-kokosa.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/23491-rum-kuglice.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/48331-posne-torte.html
A, ako Vam se ništa od ovoga ne dopadne, ovde možete da skinete knjižicu:
http://serbianforum.org/domace-knjige/149133-kulinarstvo-domaci-posni-kolaci.html
Pretpostavljam da Vam treba za slavu. Pa srećna Vam slava unapred i prijatan boravak na forumu.
Ovde ćete sigurno naći bar nešto što će Vam se dopasti:
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/75488-cokoladna-riza-posno.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/75485-crna-lepotica-posno.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/70603-posne-bombone-od-narandze.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/25015-bele-stanglice.html (drugi recept)
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/55449-badnje-posne-kiflice-sa-orasima-i-pivom.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/50167-posne-oblande.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/47104-kolaci-5-u-1-a.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/44543-posni-isleri.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/44534-ledene-bombice.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/23492-kocke-od-kokosa.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/23491-rum-kuglice.html
http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/48331-posne-torte.html
A, ako Vam se ništa od ovoga ne dopadne, ovde možete da skinete knjižicu:
http://serbianforum.org/domace-knjige/149133-kulinarstvo-domaci-posni-kolaci.html
Pretpostavljam da Vam treba za slavu. Pa srećna Vam slava unapred i prijatan boravak na forumu.
Član
- Učlanjen(a)
- 26.01.2011
- Poruka
- 4
Keko napraviti hleb kao pre 50 godina
Kako napraviti onaj stari hleb sa rupicama a da nema mnogo kvasca u njemu?Secam se onog mirisa kada sam prolazio pored pekare voda ti krene na usta!Ajde ako neko ima recept neka ga podeli sa nama!!!???Trebala bi da se napravi germa a kako?
Kako napraviti onaj stari hleb sa rupicama a da nema mnogo kvasca u njemu?Secam se onog mirisa kada sam prolazio pored pekare voda ti krene na usta!Ajde ako neko ima recept neka ga podeli sa nama!!!???Trebala bi da se napravi germa a kako?
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.026
Mislim da tajnu čuvaju neke stare pekare, koje ga i dalje prave.
Ali neki osnovni recept može da bude i ovo. Probajte, pa recite kako Vam se dopalo.
Potreban materijal: 5 čaša brašna, 2-3 čaše tople vode, kašičica soli, kašičica šećera, i 2 kesice suvog kvasca (ili 1 paketić svežeg). Zamesiti sve uveče, pa ostaviti da polako raste na toplom mestu celu noć.
Sutradan razmesiti, pa ostaviti da ponovo raste još recimo jedan sat.
Onda još malo mesiti pa oblikovati po želji, izbosti, prekriti alu-folijom i staviti u prethodno zagrejanu rernu da se peče oko 45 minuta. Pred kraj skloniti foliju da dobije još malo boje, i to je otprilike to.
Naravno, možete kombinovati različite vrste brašna, ubaciti semenje po želji, ili napraviti i potpuno beskvasnu varijantu. Ako Vas zanima beskvasni, napisaću vam i taj recept.
Ali neki osnovni recept može da bude i ovo. Probajte, pa recite kako Vam se dopalo.
Potreban materijal: 5 čaša brašna, 2-3 čaše tople vode, kašičica soli, kašičica šećera, i 2 kesice suvog kvasca (ili 1 paketić svežeg). Zamesiti sve uveče, pa ostaviti da polako raste na toplom mestu celu noć.
Sutradan razmesiti, pa ostaviti da ponovo raste još recimo jedan sat.
Onda još malo mesiti pa oblikovati po želji, izbosti, prekriti alu-folijom i staviti u prethodno zagrejanu rernu da se peče oko 45 minuta. Pred kraj skloniti foliju da dobije još malo boje, i to je otprilike to.
Naravno, možete kombinovati različite vrste brašna, ubaciti semenje po želji, ili napraviti i potpuno beskvasnu varijantu. Ako Vas zanima beskvasni, napisaću vam i taj recept.
Član
- Učlanjen(a)
- 26.01.2011
- Poruka
- 4
Hvala vam na receptu!Probao sam dosta nacina ali testo bude sladunjavo i nema te velike rupice i zilavost.Treba naci tog starog pekara koji bi rekao recept a gde ga traziti nema ih mnogo!Ako nesto cujete vi napisite!?Pozdrav
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.026
Uh, teško pitanje.
Na vodi jako malo toga može da se napravi.
Ali, ono što meni pada na pamet je recimo neko pečeno voće. Može da se iseče na krupnije komade, stavi u pleh obložen papirom, pospe sa malo šećera i začina (vanila, cimet, muskatni orašćić, šta god volite), pospe sa malo mlevenih oraha i kratko zapeče na jakoj vatri.
Druga stvar koja mi ovog momenta pada na pamet je nešto što sam smislila dok sam bila na dijeti po testu intolerancije na hranu, a to je sutlijaš sa sojinim ili pirinčanim mlekom. Postavila sam ga ovde, možete da probate, mom mužu se izuzetno dopao. Recept br.5: Makrobiotički sutlijaš na moj način. Ulje izostavite, ali onda mora da se meša malo češće da se ne slepi ili zagori.
Evo recepta: http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/31780-sutlijas.html
Naravno, tu su uvek i rezanci sa makom, orasima, ili bilo kojim koštunjavim voćem.
Ako se setim još nečega, dodaću ovde.
Na vodi jako malo toga može da se napravi.
Ali, ono što meni pada na pamet je recimo neko pečeno voće. Može da se iseče na krupnije komade, stavi u pleh obložen papirom, pospe sa malo šećera i začina (vanila, cimet, muskatni orašćić, šta god volite), pospe sa malo mlevenih oraha i kratko zapeče na jakoj vatri.
Druga stvar koja mi ovog momenta pada na pamet je nešto što sam smislila dok sam bila na dijeti po testu intolerancije na hranu, a to je sutlijaš sa sojinim ili pirinčanim mlekom. Postavila sam ga ovde, možete da probate, mom mužu se izuzetno dopao. Recept br.5: Makrobiotički sutlijaš na moj način. Ulje izostavite, ali onda mora da se meša malo češće da se ne slepi ili zagori.
Evo recepta: http://serbianforum.org/torte-i-kolaci/31780-sutlijas.html
Naravno, tu su uvek i rezanci sa makom, orasima, ili bilo kojim koštunjavim voćem.
Ako se setim još nečega, dodaću ovde.
Poslednja izmena:
Član
- Učlanjen(a)
- 13.02.2011
- Poruka
- 343
POSNA ZERBO PITA
SASTOJCI ZA KORICE:
2,5 dcl: tople vode
2,5 dcl. ulja
1 kesica kvasca
1 kesica praska za pecivo
brasna po potrebi
ZA PREMAZ:
250gr. sitnog secera
250gr. mlevenih oraha
600gr dzema od kajsija
ZA POVRSINU PITE:
100gr dzema od kajsija
100gr mlevenih oraha
Pleh velicine 25X30cm.
Pek-papir malo veci od pleha
PRIPREMA:
Najbolje praviti pitu jedan dan pre sluzenja.
U 2,5 dcl tople vode razmutiti kvasac i ostaviti nekoliko minuta da kvasac nabubri.
Dodati prasak za pecivo, 2,5 dcl. ulja promesati pa polako dodavati
prosejano brasno da se zamesi mekano testo.
Testo dobro izraditi, pa podeliti na 5 delova.
Da bi mi bile korice bile iste debljine ja izmerim celokupno testo,
pa onda podelim na 5 delova, koji svaki posebno merim da dobijem iste delove.
Za premaz korica izmesati mlevene orahe i secer.
Pleh obloziti pek-papirom koji treba da prelazi ivice pleha.
Malo namazati papir uljem.
Razvijati prvu koricu velicine pleha, staviti u pleh i voditi racuna da
korica bude do svih ivica pleha.
Sada koricu premazati 1/4 dzema i posuti 1/4 mesavine secera i oraha.
Pa odozgo razviti drugu koricu i isto premazati i posuti kao prvu.
Tako do pete korice koja ostaje bez premaza.
Pitu pokriti salvetom i ostaviti 30min. na toplom da odstoji.
Rernu predhodno zagrejati na 200°.
Staviti pitu, posle 10min.pecenja smanjiti temperaturu
na 180° i peci jos oko 20min.
Ali odredite sami vreme u zavisnosti kako vam rerna pece.
Kada je pita pecena prevrnite je na platou.
I odmah jos toplu je premazite dzemom i pospite orasima.
Kada je dobro hladna uviti folijom i ostaviti do sutra
na hladnom ali ne u frizideru.
Seci na stanglice . Prijatno.
KIFLICE SA PIVOM
Evo jedan recept koji se moze pripremati u posnoj
a i u mrsnoj varijanti.Lako se prave i uvek su dobre.
POTREBNO ZA TESTO:
2 dl. piva
2 dl. suncokretovog ulja
Malo rendane limunove korice
Ako je mrsna varijanta dodaju se 2 zumanca,
a ako pripremate posno bez zumanaca
1 prasak za pecivo
Brasna po potrebi
ZA FIL:
200 gr djema od sipaka ili kajsija
Mrezge oraha
ZA SIRUP:
350 gr. secera
3 dl. vode
2 kesice vanilin secer
ZA VALJANJE KIFLICA:
Kokosovo brasno ili mleveni orasi
A mozete pola valjati u kokosovo brasno a pola u mlevene orahe.
PRIPREMA TESTA:
Rernu zagrejati na 180°.
Pivo, ulje , (zumanca ako pripremate mrsno), naribanu limunovu koricu
i praak za pecivo, pomesati i dodavati brasno.
Zamesiti testo kao za salcice. Testo tanko razviti na oko 5 mm.
debljine, seci na trouglove u svaki staviti malo djema i po mrezgu oraha,
Uvijati kao kifle i staviti da se peku, desetak minuta da blago porumene.
Skuvati sirup od vanilinog secera, secera, vode, malo redje nego za tulumbice.
Kada su kiflice pecene malo ih ostavite da se prohlade a i sirup nesme
biti vreo vec mlak.Onda kiflice natapati sa svih strana u sirup i valjati u
kokosovo brasno ili orahe.Najbolje je praviti ih dan ranije.
Prijatno.
Izvor: canalblog
p.s. i ovo su posni kolaci i ako ima u sastojcima malo ulja...:dntknw:
SASTOJCI ZA KORICE:
2,5 dcl: tople vode
2,5 dcl. ulja
1 kesica kvasca
1 kesica praska za pecivo
brasna po potrebi
ZA PREMAZ:
250gr. sitnog secera
250gr. mlevenih oraha
600gr dzema od kajsija
ZA POVRSINU PITE:
100gr dzema od kajsija
100gr mlevenih oraha
Pleh velicine 25X30cm.
Pek-papir malo veci od pleha
PRIPREMA:
Najbolje praviti pitu jedan dan pre sluzenja.
U 2,5 dcl tople vode razmutiti kvasac i ostaviti nekoliko minuta da kvasac nabubri.
Dodati prasak za pecivo, 2,5 dcl. ulja promesati pa polako dodavati
prosejano brasno da se zamesi mekano testo.
Testo dobro izraditi, pa podeliti na 5 delova.
Da bi mi bile korice bile iste debljine ja izmerim celokupno testo,
pa onda podelim na 5 delova, koji svaki posebno merim da dobijem iste delove.
Za premaz korica izmesati mlevene orahe i secer.
Pleh obloziti pek-papirom koji treba da prelazi ivice pleha.
Malo namazati papir uljem.
Razvijati prvu koricu velicine pleha, staviti u pleh i voditi racuna da
korica bude do svih ivica pleha.
Sada koricu premazati 1/4 dzema i posuti 1/4 mesavine secera i oraha.
Pa odozgo razviti drugu koricu i isto premazati i posuti kao prvu.
Tako do pete korice koja ostaje bez premaza.
Pitu pokriti salvetom i ostaviti 30min. na toplom da odstoji.
Rernu predhodno zagrejati na 200°.
Staviti pitu, posle 10min.pecenja smanjiti temperaturu
na 180° i peci jos oko 20min.
Ali odredite sami vreme u zavisnosti kako vam rerna pece.
Kada je pita pecena prevrnite je na platou.
I odmah jos toplu je premazite dzemom i pospite orasima.
Kada je dobro hladna uviti folijom i ostaviti do sutra
na hladnom ali ne u frizideru.
Seci na stanglice . Prijatno.
KIFLICE SA PIVOM
Evo jedan recept koji se moze pripremati u posnoj
a i u mrsnoj varijanti.Lako se prave i uvek su dobre.
POTREBNO ZA TESTO:
2 dl. piva
2 dl. suncokretovog ulja
Malo rendane limunove korice
Ako je mrsna varijanta dodaju se 2 zumanca,
a ako pripremate posno bez zumanaca
1 prasak za pecivo
Brasna po potrebi
ZA FIL:
200 gr djema od sipaka ili kajsija
Mrezge oraha
ZA SIRUP:
350 gr. secera
3 dl. vode
2 kesice vanilin secer
ZA VALJANJE KIFLICA:
Kokosovo brasno ili mleveni orasi
A mozete pola valjati u kokosovo brasno a pola u mlevene orahe.
PRIPREMA TESTA:
Rernu zagrejati na 180°.
Pivo, ulje , (zumanca ako pripremate mrsno), naribanu limunovu koricu
i praak za pecivo, pomesati i dodavati brasno.
Zamesiti testo kao za salcice. Testo tanko razviti na oko 5 mm.
debljine, seci na trouglove u svaki staviti malo djema i po mrezgu oraha,
Uvijati kao kifle i staviti da se peku, desetak minuta da blago porumene.
Skuvati sirup od vanilinog secera, secera, vode, malo redje nego za tulumbice.
Kada su kiflice pecene malo ih ostavite da se prohlade a i sirup nesme
biti vreo vec mlak.Onda kiflice natapati sa svih strana u sirup i valjati u
kokosovo brasno ili orahe.Najbolje je praviti ih dan ranije.
Prijatno.
Izvor: canalblog
p.s. i ovo su posni kolaci i ako ima u sastojcima malo ulja...:dntknw:
Poslednja izmena:
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.026
Posnih kolača na forumu ima dosta, trudim se da sve što je posno označim u naslovu.
Pitanje se odnosilo na poslastice isključivo na vodi.
Pitanje se odnosilo na poslastice isključivo na vodi.