- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Marcipan praline sa šljivama
Za 100 pralina: 700 g šljiva, 300 ml crvenog vina, 200 g šećera, 1,5 kesica želatina u prahu, 150 g crne čokolade, 500 g marcipana, šećer u prahu za posipanje i bademi za dekoraciju.
Kalup veličine 30 x 20 cm obložite folijom, ali tako da sa svih strana bude šira 3 cm. U posudi ukuvajte vino do 100 ml, umešajte šećer i želatin u prahu. Šljive operite, prepolovite, izvadite koštice, dodajte u vino i kuvajte 3 minuta. Ispasirajte štapnim mikserom, procedite kroz sito, sipajte u kalup, poravnajte i ohladite u frižideru 3 sata. Čokoladu usitnite i otopite na pari. Radnu površinu pospite prah šećerom i oklagijom razvijte marcipan prema veličini kalupa. Šljive sa folijom izvadite iz kalupa. Marcipan premažite sa 3 kašike čokolade i odmah stavite preko šljiva, sa čokoladom okrenutom nadole. Ostatkom čokolade nafilujte marcipan, poravnajte, lopaticom označite 10 x 10 pravougaonika i svaki ukrasite bademima. Pre sečenja nož potopite u vrelu vodu, osušite i isecite praline.
(Novosti)
Za 100 pralina: 700 g šljiva, 300 ml crvenog vina, 200 g šećera, 1,5 kesica želatina u prahu, 150 g crne čokolade, 500 g marcipana, šećer u prahu za posipanje i bademi za dekoraciju.
Kalup veličine 30 x 20 cm obložite folijom, ali tako da sa svih strana bude šira 3 cm. U posudi ukuvajte vino do 100 ml, umešajte šećer i želatin u prahu. Šljive operite, prepolovite, izvadite koštice, dodajte u vino i kuvajte 3 minuta. Ispasirajte štapnim mikserom, procedite kroz sito, sipajte u kalup, poravnajte i ohladite u frižideru 3 sata. Čokoladu usitnite i otopite na pari. Radnu površinu pospite prah šećerom i oklagijom razvijte marcipan prema veličini kalupa. Šljive sa folijom izvadite iz kalupa. Marcipan premažite sa 3 kašike čokolade i odmah stavite preko šljiva, sa čokoladom okrenutom nadole. Ostatkom čokolade nafilujte marcipan, poravnajte, lopaticom označite 10 x 10 pravougaonika i svaki ukrasite bademima. Pre sečenja nož potopite u vrelu vodu, osušite i isecite praline.
(Novosti)