Šta je novo?

Torte i kolači sa kajsijama i breskvama

Član
Učlanjen(a)
31.08.2009
Poruka
434
Torta od kajsija

5415_kajsija_torta.jpg


Upustvo za pripremu:

Umutiti 250 grama maslaca, dodati 250 grama brašna i 100 grama šećera, sve dobro mešati i od
testa napraviti 6 delova. Testo razvući oklagijom u obliku kalupa u kome će se peći, pa ispeći
svih 6 listova. Ulupati čvrst sneg od 3 belanceta, dodati 3 velike kašike šećera i najzad 3 velike
kašike pekmeza od kajsija. Ovim umućenim snegom sa kajsijama nadevati sve pecene kore.
Odozgo tortu premazati sa pekmezom od kajsija i posuti mlevenim bademom
 
Poslednja izmena od urednika:
Hoyas
LEGEND
Učlanjen(a)
06.06.2009
Poruka
21.097
Poslastica od suvih kajsija

Poslastica od suvih kajsija

Ovo je poslastica iz Poljske, zgodna za zimu.

Sastojci

200g osušenih kajsija, sitno iseckanih
45ml vode
50g šećera
50g seckanih badema
50g kandirane narandžine kore
šećer u prahu
šlag
cimet za ukras

Priprema

Kajsije i vodu stavite u šerpu sa debelim dnom. Poklopite i kuvajte oko 20 minuta - da se formira gusta pasta. Dodajte šećer i kuvajte još 10 minuta, dok ne postane suvo. Sklonite sa vatre i dodajte bademe i narandžinu koru. Oblikujte u rolat debljine oko 5cm na papiru koji ste posuli šećerom u prahu. Ostavite da se suši bar 3 sata na hladnom mestu. Isecite na kolutove i poslužite sa šlagom i cimetom.
 
Član
Učlanjen(a)
06.06.2009
Poruka
940
Breskve sa sladoledom od cokolade

[FONT=Arial,Helvetica,sans-serif][SIZE=-1] BRESKVE SA SLADOLEDOM OD ČOKOLADE

2 velike breskve
100 g sladoleda od čokolade
2 kašike smrvljenog keksa

Pustite neka se sladoled malo otopi. Umešajte smrvljeni keks. Ukrasite breskvama i odmah poslužite.


sladoled_cokolada1.jpg
breskva.jpg
petit_beurre.jpg
[/SIZE][/FONT]
 
Poslednja izmena od urednika:
Član
Učlanjen(a)
31.08.2009
Poruka
434
Kolač od kajsija sa bademom

Kolač od kajsija sa bademom

Upustvo za pripremu:

Sastojci:

800g zelenih kajsija ( breskve)
- 300g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100g maslaca
- 100g brašna
- 3 kašike ribanog badema
- 2 dcl šlaga
- cimet
- maslac za podmazivanje

Priprema:

Kajsije očistite i isecite na tanke listove. 200g šećera, vanilin šećer, maslac, brašno i bademe rastrljati i usitniti vrhovima prstiju.
Pleh (22cm) namaţite maslacem, pospite 100g šećera i pospite usitnjenom masom od badema. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici 50 minuta na 180 oC.
Čvrsti šlag pospite cimetom i služite uz kolač.
 
Član
Učlanjen(a)
31.08.2009
Poruka
434
Kolač od bresaka

Kolač od bresaka



Upustvo za pripremu:

Sastojci:


pleh 23cm
800g bresaka (kajcije)
- 200g šećera
- 200g maslaca
- 200g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 3 jajeta
- izrendisana kora od 1 limuna

Priprema:

Omekšali maslac buavo umutite sa šećerom. Dodajte koru od limuna. Umutite jedno po jedno jaje. Prašak umešajte sa brašnom i dodajte masi maslaca. Breskve, prethodno oprane i prepolovljene, prosušite. Polovinu testa sipajte u dobro maslacem namazan pleh, poreĎajte breskve (polovine okrenute na gore) i sipajte drugu polovinu testa. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici 50 minuta na 200 oC.
Hladite kolač na rešetki.
 
Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.307
Čokoladna strana bresaka

Čokoladna strana bresaka

schoko_pfirsich145.jpg


Puding krem:
1 kesica Dr. Oetker Original pudinga sa ukusom čokolade
40 g šećera
400 ml mleka
150 g kisele pavlake

Osim toga:
8 oceđenih polutki bresaka iz kompota
Dr. Oetker gotova glazura čokolada
malo kakao praha

Priprema: Pomešajte prašak za puding sa šećerom. Postepeno razmutite sa 6 kašika mleka, tako da dobijete glatku smesu. Preostalo mleko prokuvajte, skinite sa šporeta, mešajući metlicom dodajte razmućeni puding. Vratite na šporet i neprestano mešajući kuvajte još 1 minut. Sipajte puding u posudu za mućenje. Kako se ne bi stvarala kožica, pokrijte površinu vrelog pudinga prozirnom folijom. Ostavite puding da se ohladi.
Odvojite 8 kašičica pavlake po strani. Mikserom umutite ohlađeni puding sa preostalom pavlakom.
Poslažite polutke bresaka sa oblom stranom na dole na tanjir, napunite ih puding kremom. Na sredinu svake stavite po 1 kašičicu odvojene pavlake. Pomoću drvenog štapića razvucite kroz krem i oblikujte šaru po želji.

SAVET: Beli tanjir poprskajte otopljenom Dr. Oetker gotovom glazurom i pospite kakao prahom, pre nego što poslažete breskve.

Dr.Oetker
 
Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.307
San od kikirikija i kajsija

San od kikirikija i kajsija

san_od_kikirikija_i_kajsija145.jpg


Sastojci:
oko 100 g neljuštenog, neslanog kikirikija (65 g oljuštenog)
1 velika konzerva polutki kajsija (oceđena masa 480 g)
1 kesica Dr. Oetker Galetta pudinga sa ukusom vanile
400 ml hladnog mleka

Priprema:
Oljuštite kikiriki, sameljite ga i malo popržite u teflonskom tiganju. Ostavite da se ohladi. Ocedite kajsije. Prema uputstvu sa ambalaže umutite Galetta puding, ali sa u receptu navedenom količinom mleka.
Umešajte 2/3 prženog kikirikija. Naizmenično u čaše stavljajte sloj Galetta pudinga sa kajsijama i ostatkom kikirikija. Držite na hladnom do služenja.

Savet više:
Dezert možete pripremiti i sa svežim kajsijama, koje ćete blanširati. Operite 500 g kajsija, ocedite, kratko ih uronite u kipuću vodu, pa prelijte hladnom. Oljuštite ih, prepolovite i izvadite im koštice.

Dr.Oetker
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.692
Torta sa breskvama

Torta sa breskvama






Sastojci
1 l mleka
10 kasika secera
6 kasika gustina
2 kasike brasna
4 jaja
1 vanila secer
250 gr. krem sira
oko 800 gr. bresaka, svezih ili iz kompota
2 kutije piskota

Priprema
Staviti mleko sa 5 kasika secera da se kuva. U drugoj serpi izmesati jaja, gustin, brasno i vanila secer. Kada mleko prokuva sipati po malo u smesu stalno mesajuci pa staviti da prokuva. Kuvati dva, tri minuta, skinuti sa vatre i umestai sir. Ostaviti da se prohladi a zatim staviti u frizider da se ohladi i stegne.
Breskve iseci na sitnije komade, ostaviti jednu, dve ako zelite za dekoraciju. U kalup redjati piskote natopljene na kratko u sirup od kompota ili mleko, fil, breskve, pa ponoviti sve, dok se ne utrosi krem. Tortu drzati u frizideru nekoliko sati, izvaditi iz kalupa i ukrasiti slagom i breskvama.

 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.692
Mus sa breskvama

Mus sa breskvama



Sastojci
500 gr. bresaka iz kompota
10 gr. zelatina u prahu
2 jaja
50 gr. secera
200 ml. slatke pavlake

Priprema
U blenderu izmiksati 400 gr. bresaka, ostatak iseckati na komadice i staviti na dno casa, preko toga ce se sipati mus.
Zelatin staviti u malo vode i sacekati 10 minuta da nabubri. Jaja i secer umutiti na pari i ostaviti da se prohladi.
Dobro zagrejati malo soka od kompota, sipati zelatin i izmesati da se istopi.
Dodati u kasu od bresaka, zatim dodati i umucena jaja,izmesati i ostavati na hladno.Kada se smesa ohladila i pocela vec da se steze, dodajte cvrsto umucenu slatku pavlaku, izmesati mikserom i sipati u case. Ostaviti u frizider najmanje tri sata.
Dobije se oko 1 l. musa.



 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.692
Punjene breskve

Punjene breskve

Za 4 osobe: 4 veće, zrele breskve, 20 gotovih puslica, 150 g šećera, 2 kašike maslaca, 1 dl ruma i kesica šlaga.

Breskve prepolovite i izvadite im koštice. Kašičicom povećajte rupu od koštice na svakoj polutki. Izvađenu pulpu od bresaka pomešajte sa 3/4 puslica, koje ste prethodno ugrubo izdrobili, pa dodajte šećer, osim dve kašike (ostavite ih sa strane). Dobro promešajte i ovom masom punite polutke od bresaka. Napunjene polutke ređajte u podmazan pleh, poprskajte rumom i ostatkom izdrobljenih puslica i šećera. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečene breskve ohladite i servirajte sa šlagom.






 
Top