Supe i čorbe od povrća

[crvendac_011]

Posna vitaminska čorba

Potrebno je
150 g svežeg kupusa, 250 g pasulja iz konzerve, 100 g smrznute boranije, 2 veća krompira, 100 g očišćene bundeve, 3 grančice celera, glavica luka, 2 kašike ulja, konzerva od 250 g paradajza isečenog na kockice, 3 srednje šargarepe, 1,25 l vode, suvi začin, veza peršuna, kašika, dve maslinovog ulja, so i biber.

U loncu u kojem ćete da pripremite čorbu, zagrejte maslinovo ulje i kratko propržite seckani luk. Dodajte šargarepe isečene na kockice i dinstajte 2,3 minuta, uz stalno mešanje. Zatim dodajte krompir isečen na kockice, seckani celer, bundevu isečenu na kockice, usitnjen kupus, smrznutu boraniju i paradajz iz konzerve, zajedno sa sokom. Posolite, pobiberite, prelijte vodom, začinite suvim začinom, sačekajte da masa proključa, smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte 60 minuta. Pasulj iz konzerve ocedite, isperite pod mlazom hladne vode i preručite u čorbu 15 minuta pre kraja kuvanja. Servirajte toplo, posuto seckanim peršunom.
Izvor: Novosti.rs

 

[crvendac_011]

ČORBA OD KELERABE I OVSENIH PAHULJICA

POTREBNO JE:
2 mlade kelerabe, 1 koren peršuna, 1 veća šargarepa, 2 kašike maslinovog ulja, 1 čen belog luka, 1 l vode, 1 kašičica mešavine suvih začina, so, biber, prstohvat kima, 2 kašike mlevenih ovsenih pahuljica, 1 kašika seckanog kapra, 4 kašike rendanog parmezana.

PRIPREMA:
Kelerabe ogulite i narendajte na krupnije rende, a koren peršuna i šargarepu narendajte na sitno. Na zagrejano ulje dodajte izgnječeni beli luk, a zatim kelerabu, peršun i šargarepu. Kratko propržite i zalijte sa vodom. Dodajte mešavinu začina, kim, so, biber i kuvajte oko 20 minuta. Pred kraj umešajte ovsene pahuljice, pa kada je gotovo pospite čorbu kaprom i parmezanom.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

Čorba s cveklom

Potrebno je:
200 g cvekle
100 g korena celera
200 g šargarepe
200 g krompira
200 g kupusa
30 g osušenih pečurki
3 čena belog luka
glavica crnog luka
2 kašike ulja
litar supe od povrća
list lorbera
prstohvat narendanog muskatnog oraščića
pola kašičice ljute aleve paprike
so, biber
4 grančice mirođije
kašika soka od limuna
začin ce


Očišćen crni luk iseckati. Cveklu, celer, šargarepu i krompir očistiti i iseći na kockice, a kupus na rezance. Pečurke potopite u dva decilitra tople vode i ostavite 15 minuta. Pečurke ocediti i iseckati, a vodu sačuvati.


Ulje zagrejati u većoj šerpi. U njemu propržiti crni i beli luk. Kada luk postane staklast naliti supom od povrća. Začiniti listom lovora, muskatom i mlevenom paprikom, pa ostaviti da prokuva. Dodati ostalo povrće, pečurke i vodu od pečurki. Dodati so, začin ce i biber. Poklopiti i ostaviti da se kuva na umerenoj vatri još 20 minuta. Gotovu čorbu začiniti iseckanom mirođijom, sokom od limuna i po ukusu pobiberiti i dosoliti.


Oni koji ne poste mogu uz čorbu poslužiti kiselu pavlaku.

Izvor: Politika

 

[crvendac_011]

SUPA ZA HLADNE DANE

Za 6 osoba potrebno je: 300 g kelja, 300 g krompira, 200 g spelte (ili druge žitarice), 1 šargarepa, 1 režanj celera, 1 glavica crnog luka, supa od povrća, maslinovo ulje, lovorov list, so i biber.

Crni luk, šargarepu i celer očistite, operite i sitno iseckajte. U šerpi zagrejte 4 kašike maslinovog ulja, dodajte iseckano povrće i kratko izdinstajte. Potom dodajte speltu koju ste prethodno oprali i držali potopljenu u vodi nekoliko sati. Posle pet minuta prelijte ključalom supom od povrća, poklopite i ostavite da se kuva oko 40 minuta. Povremeno promešajte. Krompir oljuštite i iseckajte na kocke, kelj narežite na trakice i dodajte u supu zajedno sa lovorovim listom. Posolite i ostavite da se kuva još 25-30 minuta. Pre posluženja dolijte malo maslinovog ulja i začinite sveže mlevenim biberom.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

MEKSIČKA MEŠAVINA (POSNO)

Za 4 osobe potrebno je: 1 glavica crnog luka, 1 šargarepe, 2 čena belog luka, 1,5 l supe od povrća, 2 kašičice kumina, 540 g seckanog paradajza, 250 g smrznutog kukuruza, 500 g braon ili zelenog sočiva, 1 kašičica ljute paprike, 800 g mladog spanaća, 2 kašičice limunove kore, 2 kašike seckanog peršuna, 4 kašike maslinovog ulja i so.

U šerpi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi, pa propržite seckani crni i beli luk 3-5 minuta. Prelijte supom i pospite kuminom. Kad proključa, poklopite i ostavite da vri 10 minuta na umerenoj temperaturi. Zatim dodajte paradajz, šargarepu, kukuruz i sočivo. Posolite, začinite ljutom paprikom i kuvajte 25-30 minuta. Potom umešajte limunovu koru, seckani peršun i mladi spanać. Kuvajte još 3-5 minuta, sklonite sa ringle i poslužite vruće.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

SA BORANIJOM I MAKARONAMA

Potrebno je:

* Po 100 gr boranije, graška, celera i makarona
* po 2 šargarepe i paradajza
* 2 čena belog luka
* po 1 praziluk i paprika
* peršunov list
* mleveni biber l so.

Priprema: Sve vrste povrća iseckajte, stavite u šerpu, nalijte vodom i kuvajte. Kada proključa posolite i pobiberite, pa kuvajte još 45 minuta. Na kraju dodajte makarone i kuvajte dok ne omekšaju. Posolite i pobiberite po želji. Na kraju pospite seckanim peršunom.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

Čorba sa jogurtom

Potrebno: tikvica, šargarepa, kocka za supu od povrća, 500 ml vode, čaša jogurta, malo peršuna.

Priprema: Iseckati tikvicu na kockice i izrendati šargarepu. Na malo ulja propržiti povrće i naliti vodom. U šerpu dodati kocku za supu i kuvati oko 20 minuta na laganoj vatri.

Pre služenja sipati jogurt.

(Vesti online)