Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
Za 4 osobe: 800 g šargarepe, 2 glavice mladog luka, veći limun, čen belog luka, 200 g pirinča, 1,2 l povrtnog bujona iz kocke, 60 g maslaca, pola veze peršuna, muskatni oraščić, so i biber.
Na vrelom ulju zajedno izdinstajte usitnjeni beli i mladi luk, pa dinstajte pet minuta na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje. Prelijte s pola količine unapred pripremljenog povrtnog bujona i kuvajte još minut-dva. Povrće procedite i izmiksajte, pa vratite u bujon u kojem se kuvalo. Dodajte pirinač, nastružite malo muskatnog oraščića, sipajte ostatak povrtnog bujona i limunov sok, snažno promešajte i kuvajte na umerenoj temperaturi dok zrna pirinča ne omekšaju. Sklonite s ringle, dodajte struganu limunovu koru, posolite, pobiberite, ukrasite seckanim peršunom i servirajte.
Sastojci: 200 gr. narendane šargarepe
200 gr. narendanog celera
200 gr. narendanog krastavca
200 gr. narendanog crnog luka
200 gr. seckanog kupusa
200 gr. testenine (obične ili integralne, po izboru)
1 čen zgnječenog belog luka
Sok 1 limuna
2 kašike ulja
1,5 l vode
Biber i so po ukusu
Priprema:
Staviti vodu da proključa pa dodati povrće. Posoliti i pobiberiti po ukusu i kuvati 7 - 8 minuta.
Dodati i testeninu po izboru i nastaviti sa kuvanjem dok testenina ne omekša. Smaknuti sa vatre, sipati ulje i sok od limuna pa služiti.
POTREBNO JE
100 g karfiola, 100 g brokolija, 100 g šargarepe, 80 g graška, 80 g celera, 100 g tikvica, 40 g crnog luka, 400 ml supe ZA PALAČINKU brašno, voda, jaje ZA PRELIV žumance, kašika parmezana, malo soka od limuna, malo strugane kore od limuna, so, biber
PRIPREMA
Karfiol i brokoli izdelite na cvetiće, šargarepu, celer, tikvice i crni luk isecite na kocke. Sve povrće prelijte vodom da ogrezne i kuvajte dok ne omekša. Na kraju posolite i pobiberite. U međuvremenu, od brašna, jajeta i vode napravite smesu za palačinke i ispecite jednu. Palačinku isecite na tanke rezance. Žumance, parmezan, sok i nastruganu koru od limuna umutite da dobijete ujednačenu smesu. Pre serviranja supe umešajte seckanu palačinku i prelijte umućenim žumancetom.
Potrebno je
20 g maslaca, 20 ml maslinovog ulja, 50 g praziluka, 50 g celera, 50 g crvene ili zelene paprike, 50 g tikvica, 50 g špargli, 50 g paradajza, 50 g karfiola, 50 g brokolija, 50 g slatkog kukuruza, 3 čena belog luka, 100 ml belog vina, 70 g testenine za supu, so, biber, origano, lovorov list, bosiljak, peršun, parmezan
Priprema
Povrće operite i očistite, osušite na kuhinjskoj krpi i isecite na kockice ili trake. U posudi rastopite maslac i dodajte maslinovo ulje. Ubacite povrće i pržite ga na umerenoj vatri petnaestak minuta neprestano mešajući. Dodajte naseckani beli luk i vino. Posolite i pobiberite i nastavite da kuvate na tihoj vatri još pet minuta. Dodajte 700 mililitara vode i testeninu, pa kuvajte još desetak minuta. Dosolite prema ukusu, dodajte lovorov list i ostale začine. Kuvajte još pet minuta, sklonite s vatre i u supu narendajte parmezan.
Za 4 osobe: 160 g tankih špageta, 4 tikvice, 1,5 l mesnog bujona iz kocke, 2 šargarepe, glavica luka, 6 manjih paradajza, po nekoliko grančica peršuna, majčine dušice i ruzmarina, 6 listova bosiljka, 2 čena belog luka, 2 kašike struganog kačkavalja, so i biber.
U veću posudu sipajte ulje i kada se zagreje dodajte sitno seckani luk i beli luk, pržite na slaboj temperaturi dva, tri minuta uz stalno mešanje, pa dodajte šargarepu isečenu na kolutiće, promešajte nekoliko puta i skinite sa ringle. Paradajz potopite dva , tri minuta u ključalu vodu, ocedite, oljuštite iseckajte na kockice i propasirajte kroz cediljku, pa sipajte preko šargarepe i dinstajte pet minuta. Dodajte tikvice isečene na kockice, posolite, pobiberite, dodajte seckane začinske trave i prelijte toplim, ranije pripremljenim mesnim bujonom iz kocke. Poklopite i kuvajte 30 minuta na umerenoj temperaturi. Dodajte testeninu i kuvajte pazeći da se ne raskuva. Čorbu rasporedite u tanjire, pospite struganim kačkavaljem i odmah služite.
Potrebni su vam: 3 šolje skuvanog belog pasulja, propranog i oceđenog 1 glavica belog luka 3 do 4 šargarepe, oljuštene i iseckane 2 male glavice luka, iseckane 1 šolja paradajza 2 lovorova lista 1 šolja vode 1 kašika morske soli 1/4 kašike bibera 1/2 šolje svežeg peršuna 1 kašika limunovog soka neko termostabilno ulje
Priprema:
Očistite čenove belog luka, i prepolovite one koji su veći. Premažite tiganj uljem i pržite luk 5 minuta. Dodajte beli luk i šargarepu i pržite još minut. Dodajte pasulj, paradajz, lovorov list i vodu. Prekrijte šerpu i krškajte oko sat vremena - dodajte vodu ukoliko se previše zgusne. Dodajte so i biber kao i peršun i limunov sok.
Potrebni su vam: 1/4 šolje maslinovog ulja 1 srednje velik crni luk, iseckan 1 celer, iseckan 1 srednje velika tikvica, iseckana na kocke 2 šargarepe, iseckane na kocke 3 čena belog luka, sitno iseckana 1 veza svežeg ruzmarina košer ili morska so crni biber 1 manja glavica kupusa, iseckana (oko 7 i po šolja) 1 šolja paradajz soka 1/2 šolja svežeg bosiljka 1 kašika majorana 1 šolja pasulja 10 šolji povrćne supe 4 šolje krutona 3 šolje spanaća
Priprema:
Zagrejte ulje na srednjoj vatri i pržite luk, celer, tikvicu, šargarepu, beli luk i ruzmarin - dobro začinite solju i biberom. Kuvajte oko 10 minuta a zatim dodajte kupus, bosiljak i majoran i ponovo blago začinite. Kuvajte još 10 minuta a zatim dodajte pasulj i povrćnu supu i krčkajte 20 minuta. Izvadite vezu ruzmarina a ubacite krutone i spanać. Smanjite vatru i kuvajte ponovo 10 minuta. Jedite toplo.
U šerpi sa debelim dnom pomešajte sve sastojke sem kuskusa, tofua, korijandera, morske soli i bibera. Kuvajte na vrlo tihoj vatri 6 do 8 sati, ili na većoj temperaturi 3 do 4 sata. Pet do 10 minuta pre serviranja dodajte kuskus, poklopite i kuvajte dok kuskus ne smekša. Začinite morskom solju i biberom, a po stavljanju u zdele pospite sirom i korijanderom.
Za 4 osobe: 250 g pirinča, 200 g sočiva, 200 g brokolija, glavica luka, 1 dl suvog belog vina, pola kašičice šafrana u prahu, maslinovo ulje, 1 l povrtnog bujona, so i biber.
Iseckajte luk i kratko ga propržite na tri kašike vrelog ulja, dodajte pirinač, promešajte dva-tri puta, prelijte s 1 dl belog vina, pojačajte temperaturu i sačekajte da alkohol potpuno ispari, pa ponovo smanjite temperaturu, sipajte 1 l ključalog povrtnog bujona iz kocke i kuvajte 10 minuta. Dodajte brokoli, kuvajte pet minuta, pa dodajte prethodnu noć potopljeno i skuvano sočivo. Šafran razmutite sa kašikom-dve povrtnog bujona i sipajte u čorbu. Posolite, pobiberite i kuvajte još tri minuta.
Za 4 osobe: 1 crvena paprika, 100 g crvenog kupusa, 1 veći krompir, 1 glavica crnog luka, 2 šargarepe, 100 g celerovog korena, 200 g crvenog pasulja iz konzerve, 200 g paradajz pelata, 2 čena belog luka, 100 g praziluka, 100 g Zlatiborac tanke slanine, so i biber po ukusu, parmezan, 1,5 l vode, 1 kašika ulja.
Povrće isecite na kockice ili komadiće. Na malo ulja propržite Zlatiborac tanku slaninu pa dodajte pripremljeno povrće. Posolite i dinstajte 5-10 minuta na umerenoj temperaturi. Nakon toga dodajte vodu, pasulj i paradajz pelat. Kuvajte supu 10-15 minuta od momenta ključanja. Stavite so i biber po ukusu. Supu služite toplu, a po želji začinite parmezanom i listićima prepržene slanine.
