Šta je novo?

Supe i čorbe od povrća

  • Začetnik teme crvendac_011
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.050
Osvežavajuća čorba

Osvežavajuća čorba

18v_620x0.jpg

Za 4 osobe: 800 g šargarepe, 2 glavice mladog luka, veći limun, čen belog luka, 200 g pirinča, 1,2 l povrtnog bujona iz kocke, 60 g maslaca, pola veze peršuna, muskatni oraščić, so i biber.

Na vrelom ulju zajedno izdinstajte usitnjeni beli i mladi luk, pa dinstajte pet minuta na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje. Prelijte s pola količine unapred pripremljenog povrtnog bujona i kuvajte još minut-dva. Povrće procedite i izmiksajte, pa vratite u bujon u kojem se kuvalo. Dodajte pirinač, nastružite malo muskatnog oraščića, sipajte ostatak povrtnog bujona i limunov sok, snažno promešajte i kuvajte na umerenoj temperaturi dok zrna pirinča ne omekšaju. Sklonite s ringle, dodajte struganu limunovu koru, posolite, pobiberite, ukrasite seckanim peršunom i servirajte.

 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.050
Supa 1.000 oaza

Supa 1.000 oaza

171869_supa-1000-oaza_f.jpg

Sastojci:
200 gr. narendane šargarepe
200 gr. narendanog celera
200 gr. narendanog krastavca
200 gr. narendanog crnog luka
200 gr. seckanog kupusa
200 gr. testenine (obične ili integralne, po izboru)
1 čen zgnječenog belog luka
Sok 1 limuna
2 kašike ulja
1,5 l vode
Biber i so po ukusu


Priprema:

Staviti vodu da proključa pa dodati povrće. Posoliti i pobiberiti po ukusu i kuvati 7 - 8 minuta.

Dodati i testeninu po izboru i nastaviti sa kuvanjem dok testenina ne omekša. Smaknuti sa vatre, sipati ulje i sok od limuna pa služiti.

Izvor: Krstarica

 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.050
Supa od povrća

SUPA OD POVRĆA

14437_meni-za-dan-zaljubljenih026-foto-goran-srdanov_kul.jpg

POTREBNO JE

100 g karfiola, 100 g brokolija, 100 g šargarepe, 80 g graška, 80 g celera, 100 g tikvica, 40 g crnog luka, 400 ml supe
ZA PALAČINKU brašno, voda, jaje
ZA PRELIV žumance, kašika parmezana, malo soka od limuna, malo strugane kore od limuna, so, biber

PRIPREMA

Karfiol i brokoli izdelite na cvetiće, šargarepu, celer, tikvice i crni luk isecite na kocke. Sve povrće prelijte vodom da ogrezne i kuvajte dok ne omekša. Na kraju posolite i pobiberite. U međuvremenu, od brašna, jajeta i vode napravite smesu za palačinke i ispecite jednu. Palačinku isecite na tanke rezance. Žumance, parmezan, sok i nastruganu koru od limuna umutite da dobijete ujednačenu smesu. Pre serviranja supe umešajte seckanu palačinku i prelijte umućenim žumancetom.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.050
Minestrone

MINESTRONE

5909_minestrone_iff.jpg

Potrebno je

20 g maslaca, 20 ml maslinovog ulja, 50 g praziluka, 50 g celera, 50 g crvene ili zelene paprike, 50 g tikvica, 50 g špargli, 50 g paradajza, 50 g karfiola, 50 g brokolija, 50 g slatkog kukuruza, 3 čena belog luka, 100 ml belog vina, 70 g testenine za supu, so, biber, origano, lovorov list, bosiljak, peršun, parmezan

Priprema
Povrće operite i očistite, osušite na kuhinjskoj krpi i isecite na kockice ili trake. U posudi rastopite maslac i dodajte maslinovo ulje. Ubacite povrće i pržite ga na umerenoj vatri petnaestak minuta neprestano mešajući. Dodajte naseckani beli luk i vino. Posolite i pobiberite i nastavite da kuvate na tihoj vatri još pet minuta. Dodajte 700 mililitara vode i testeninu, pa kuvajte još desetak minuta. Dosolite prema ukusu, dodajte lovorov list i ostale začine. Kuvajte još pet minuta, sklonite s vatre i u supu narendajte parmezan.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.050
Francuska čorba od povrća

Francuska čorba od povrća

2.jpg

Za 4 osobe:
160 g tankih špageta, 4 tikvice, 1,5 l mesnog bujona iz kocke, 2 šargarepe, glavica luka, 6 manjih paradajza, po nekoliko grančica peršuna, majčine dušice i ruzmarina, 6 listova bosiljka, 2 čena belog luka, 2 kašike struganog kačkavalja, so i biber.

U veću posudu sipajte ulje i kada se zagreje dodajte sitno seckani luk i beli luk, pržite na slaboj temperaturi dva, tri minuta uz stalno mešanje, pa dodajte šargarepu isečenu na kolutiće, promešajte nekoliko puta i skinite sa ringle. Paradajz potopite dva , tri minuta u ključalu vodu, ocedite, oljuštite iseckajte na kockice i propasirajte kroz cediljku, pa sipajte preko šargarepe i dinstajte pet minuta. Dodajte tikvice isečene na kockice, posolite, pobiberite, dodajte seckane začinske trave i prelijte toplim, ranije pripremljenim mesnim bujonom iz kocke. Poklopite i kuvajte 30 minuta na umerenoj temperaturi. Dodajte testeninu i kuvajte pazeći da se ne raskuva. Čorbu rasporedite u tanjire, pospite struganim kačkavaljem i odmah služite.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.050
Supa protiv prehlada

Supa protiv prehlada

1.jpg


Potrebni su vam:
3 šolje skuvanog belog pasulja, propranog i oceđenog
1 glavica belog luka
3 do 4 šargarepe, oljuštene i iseckane
2 male glavice luka, iseckane
1 šolja paradajza
2 lovorova lista
1 šolja vode
1 kašika morske soli
1/4 kašike bibera
1/2 šolje svežeg peršuna
1 kašika limunovog soka
neko termostabilno ulje

Priprema:

Očistite čenove belog luka, i prepolovite one koji su veći. Premažite tiganj uljem i pržite luk 5 minuta. Dodajte beli luk i šargarepu i pržite još minut. Dodajte pasulj, paradajz, lovorov list i vodu. Prekrijte šerpu i krškajte oko sat vremena - dodajte vodu ukoliko se previše zgusne. Dodajte so i biber kao i peršun i limunov sok.

Izvor: Zdrav život




 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.050
Ribolita

Ribolita

1.jpg

Potrebni su vam:
1/4 šolje maslinovog ulja
1 srednje velik crni luk, iseckan
1 celer, iseckan
1 srednje velika tikvica, iseckana na kocke
2 šargarepe, iseckane na kocke
3 čena belog luka, sitno iseckana
1 veza svežeg ruzmarina
košer ili morska so
crni biber
1 manja glavica kupusa, iseckana (oko 7 i po šolja)
1 šolja paradajz soka
1/2 šolja svežeg bosiljka
1 kašika majorana
1 šolja pasulja
10 šolji povrćne supe
4 šolje krutona
3 šolje spanaća

Priprema:

Zagrejte ulje na srednjoj vatri i pržite luk, celer, tikvicu, šargarepu, beli luk i ruzmarin - dobro začinite solju i biberom. Kuvajte oko 10 minuta a zatim dodajte kupus, bosiljak i majoran i ponovo blago začinite. Kuvajte još 10 minuta a zatim dodajte pasulj i povrćnu supu i krčkajte 20 minuta. Izvadite vezu ruzmarina a ubacite krutone i spanać. Smanjite vatru i kuvajte ponovo 10 minuta. Jedite toplo.

Izvor: Zdrav život




 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.050
Čili čorbuljak

Čili čorbuljak

1.jpg

Potrebni su vam:
1 šolja paradajza
4 šolje povrćne supe
1 šolja skuvanog tamnog pasulja
1 šolja skuvanog belog pasulja
1 šolja skuvanog crvenog pasulja
1 šolja kolutova crnog luka
1 zelena paprika, iseckana
2 čena belog luka, iseckana
1 kašika iseckane paprike (halapenjo )
2 kašike čilija
2 kašike origana
2 kašike kumina
1 kašika korijandera
1 kašika tabaska
1/3 šolje kuskusa
1/2 šolje narendanog dimljenog tofua
morska so i biber

Priprema:

U šerpi sa debelim dnom pomešajte sve sastojke sem kuskusa, tofua, korijandera, morske soli i bibera. Kuvajte na vrlo tihoj vatri 6 do 8 sati, ili na većoj temperaturi 3 do 4 sata. Pet do 10 minuta pre serviranja dodajte kuskus, poklopite i kuvajte dok kuskus ne smekša. Začinite morskom solju i biberom, a po stavljanju u zdele pospite sirom i korijanderom.

Izvor: Zdrav život




 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.050
Čorba od povrća

Čorba od povrća

1.jpg

Za 4 osobe: 250 g pirinča, 200 g sočiva, 200 g brokolija, glavica luka, 1 dl suvog belog vina, pola kašičice šafrana u prahu, maslinovo ulje, 1 l povrtnog bujona, so i biber.

Iseckajte luk i kratko ga propržite na tri kašike vrelog ulja, dodajte pirinač, promešajte dva-tri puta, prelijte s 1 dl belog vina, pojačajte temperaturu i sačekajte da alkohol potpuno ispari, pa ponovo smanjite temperaturu, sipajte 1 l ključalog povrtnog bujona iz kocke i kuvajte 10 minuta. Dodajte brokoli, kuvajte pet minuta, pa dodajte prethodnu noć potopljeno i skuvano sočivo. Šafran razmutite sa kašikom-dve povrtnog bujona i sipajte u čorbu. Posolite, pobiberite i kuvajte još tri minuta.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.050
Supa od povrća

Supa od povrća

1.jpg

Za 4 osobe: 1 crvena paprika, 100 g crvenog kupusa, 1 veći krompir, 1 glavica crnog luka, 2 šargarepe, 100 g celerovog korena, 200 g crvenog pasulja iz konzerve, 200 g paradajz pelata, 2 čena belog luka, 100 g praziluka, 100 g Zlatiborac tanke slanine, so i biber po ukusu, parmezan, 1,5 l vode, 1 kašika ulja.

Povrće isecite na kockice ili komadiće. Na malo ulja propržite Zlatiborac tanku slaninu pa dodajte pripremljeno povrće. Posolite i dinstajte 5-10 minuta na umerenoj temperaturi. Nakon toga dodajte vodu, pasulj i paradajz pelat. Kuvajte supu 10-15 minuta od momenta ključanja. Stavite so i biber po ukusu. Supu služite toplu, a po želji začinite parmezanom i listićima prepržene slanine.

(Novosti)
 
Top