Štrudle - slatke i slane

[crvendac_011]

Savijača s jabukama i sirom

Savijača s jabukama i sirom


POTREBNO JE
Pakovanje tankih kora za pitu, 1 kg jabuka, 500 g sremskog sira, 1 jaje, 3 kašike pavlake, 3 kesice vanilin šećera, 5 kašika šećera, 50 g rastopljenog maslaca

PRIPREMA
Jabuke očistite, izrendajte, dodajte im dve kesice vanilin šećera i tri kašike šećera, pa dobro promešajte. Sir umutite s jajetom, pavlakom, vanilin šećerom i dve kašike šećera. Odvojte tri kore, svaku poprskajte uljem, a poslednju premažite sirom, pospite jabukama, zarolajte, pa stavite u pleh obložen pek-papirom. Ponavljajte postupak, dok ne utrošite sav materijal. Savijače premažite rastopljenim maslacem i pecite 30 minuta na 180 stepeni.

Izvor: Blic žena

 

[crvendac_011]

Kajmak štrudla

Kajmak štrudla



SASTOJCI:

* 500 g brašna
* 400 g sira
* 1 kesica suvog kvasca
* 7 kašika kajmaka
* 4 jaja
* malo soli
* 1 kašika margarina
* 250 ml mleka
* malo mlake vode

PRIPREMA:

1. U dublju posudu stavite brašno sa malo soli, dodajte mu kvasac, mleko i vodu. Umešajte 2 jaja i jedno žumance, ubacite 3 kašike kajmaka i margarin te zamesite testo. Ostavite da odstoji i nadođe jedno pola sata.

2. Podelite testo na dva dela i svaki razvucite oklagijom u oblik pravougla.

3. Pomešajte sir, preostali kajmak i 1 jaje. Nafilujte oba testa pa ih urolajte kao štrudlu. Stavite na pleh za pečenje ili u kalup i ponovo ostavite da odmara 20-ak minuta.

4. Premažite je preostalim belancem umućenim sa malo ulja. Zagrejte rernu na 250° pa kad ubacite štrudlu smanjite na 220 stepeni i pecite dok ne porumeni (oko 45 minuta, zavisi od rerne) i bude lepo pečena. Proverite, ako je porumenela a nije gotova, prekrijte alu folijom i dopecite.

Izvor: S media

 

[crvendac_011]

štrudla sa makom

ŠTRUDLA SA MAKOM



POTREBNO JE
1 kg brašna tip 400, 40 g kvasca, 100 g šećera, 500 ml mleka, 100 ml ulja, 4 žumanceta, kašičica soli, ribana korica od limuna
ZA FIL
250 g mlevenog maka, 200 g šećera, 200 ml mleka, po želji malo cimeta

PRIPREMA
Izdrobljen kvasac sastavite s mlekom i dve kašike šećera, pa ostavite da uskisne. Zatim dodajte žumanca, brašno, preostali šećer, ulje, so i koricu od limuna. Sve dobro izradite i ostavite testo da nadođe. Mak prokuvajte s mlekom, šećerom i cimetom, pa ostavite da se ohladi. Nadošlo testo podelite na jufke, razvijte ih i premažite filom, pa ih uvijte u štrudlu. Pecite ih oko jedan sat na 180 stepeni.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

Rolat sa jagodama

ROLAT SA JAGODAMA



POTREBNO JE
7 jaja, 7 kašika šećera, 5 kašika brašna, pekmez od jagoda
PRIPREMA
Penasto umutite jaja i šećer, pa lagano umešajte brašno. Ujednačenu smesu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite 40 minuta na 180 stepeni. Kad kora počne da se odvaja od pleha, izvadite je, izručite na vlažnu kuhinjsku krpu i uvijte u rolat. Ohlađenu koru odvijte, premažite pekmezom i ponovo uvijte u rolat. Pre posluženja isecite na kolutove.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

štrudla sa rogačem

ŠTRUDLA SA ROGAČEM



POTREBNO JE ZA TESTO
3 jajeta, 500 ml mleka, manje pakovanje kvasca, 2 kašike šećera, kašika soli, 100 ml ulja, 1 kg brašna tip 400, 200 g masti
ZA FIL
400 g rogača, 300 g šećera, jaje

PRIPREMA
Izdrobljen kvasac potopite u malo mleka, pa dodajte šećer, so i malo brašna. Kada nadođe, sastavite s preostalim mlekom, uljem, dva jajeta i brašnom. Zamesite testo srednje mekoće. Podelite ga na dva dela, pa polovinu razvijte i premažite mašću. Mleveni rogač i šećer izmešajte i pospite preko masti, pa uvijte u štrudlu. Isto uradite s drugom polovinom testa.

(Blic žena)

 

[cvrle77]

Štrudla sa makom

• 250ml + 150ml mleka
• 200gr + 2 kašike šećera
• 20gr kvasca
• 600gr brašna
• 125gr margarina
• 1 jaje + 1 žumance
• 2 kašike pekmeza od kajsija
• 400gr mlevenog maka
• šećer u pahu za posipanje

Priprema:Ugrejati 250ml mleka, da bude toplo pa potopiti kvasac sa dve kašike šećera.Dok to odradi na vatru staviti 150ml mleka da provri sa 200ml šećera.Kad provri preliti mak da se upari, promešati i dodati pekmez od kajsija.Dobro sjediniti i ostaviti da se hladi.Kad je kvasac odradio, pomešati ga sa 500gr brašna i margarinom pa umesiti mekano testo.Ako je potrebno dodajte još 100gr dok budete mesili.Ostavite testo da vam kisne 30 minuta.kad je nakislo istresite ga na pobrašnavljenu površinu, malo premesite i podelite na dva dela.Jednu jufku uzmite pa je zatvorite povlačeći krajeve unuta, okrenite naopako, da krajevi budu dole, pa vrtite jufku u krug da se od dole zatvori.Kad se zatvorila pobrašnavite još malo pa razvucite testo u pravougaonik veličine tepsije.Namažite sa pola fila od makana skoro ceo pravougaonik. Ostavite 2cm od kraja ne namazan, da kada budete rolali tu se štrudla na kraju fino zalepi.Kada ste urolali obe štrudle stavite ih u pleh pa umutite žumance sa kašikom ulja i premažite.Ostavite štrudle da kisnu pola sata.Zagrejte rernu na 220 stepeni.Stavite štrudle da se peku oko 45 minuta.Prvo stavite u sredinu, pa posle 20 minuta stavite skroz dole pa posle 15 minuta vratite gore da se zapeku i porumene.Pečenu strudlu izadite da se prohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite.Ako niste sigurni da li vam je štrudla pečena negde sastrane ubodite čačkalicom, viljuškom ili nožem pa kada izvadite pogledajte da li na viljušci ima samo fila ili fil pomešan sa testom. Ako nema pečeno je, a ako ima vratite da se dopeče još malo, ali za 45 minuta bi trebala da bude pečena.Prijatno.

Izvor: domacirecepti.net

 

[Aledomacica]

Klasična štrudla iz Trentina

Ovaj recept se nešto razlikuje od naše tradicionalne štrudle. Tipičan je za regione u Italiji koji su bili pod vladavinom Austro-Ugarske i to Trentino Alto Adige, Veneto i Friuli Venezia Giulia. Porijeklo vuče iz tadašnje teritorije Vizantijskog carstva i potiče od varijacije recepta baklave. Sa Turcima je došao do područija Mađarske u kojoj se i danas pravi kao Rétes i tako proširilo na cijeli prostor tadašnjeg Austro-Ugarskog carstva.
Sastojci:
5 jabuka,
80 gr šećera,
30 gr maslaca,
80 gr grožđica,
50 gr pinjola,
1 dl ruma,
lisnato tijesto,
šećer u prahu,
cimet.


Isjeckajte sitno jabuke ali nemojte ih rendati.
Rastopite maslac i dodajte lagano jabuke u tavu.
Dinstajte nekih 10 minuta i nakon toga dodajte šećer.
Zatim dodajte rum i dinstajte nekih 2 do 3 minute.
Dodajte cimet i poklopite da se dinsta nekih 15 minuta.
Dodajte grožđjice i pinjole i dinstajte nekih 5 minuta.
Drugi dio recepta se sastoji od lisnatog tijesta.
Lagano razvucite lisnato tijesto i punite sa vec ohladjenom masom sa jabukama. Spojite tijesto i ostavite u hladnjak 30 minuta.
Zagrijte pecnicu na 250 stupnjeva 30 minuta pre pečenja.
Pecite štrudlu nekih 45 minuta.
Kada je štrudla pećena pospite ju sa šećerom u prahu.

 

[crvendac_011]

Savijača od povrća

Potrebno je: 200 g brašna, žumance, pola kašičice soli, 3 kašike ulja, 500 g šargarepe, 200 g praziluka, 2 čena belog luka, veza peršuna i vlašca, 50 g otopljenog putera, 200 g kisele pavlake, aleva paprika, biber i krupna so za posipanje.

Šargarepu i praziluk očistite i izrežite na tračice, dodajte usitnjen beli luk, so, biber, alevu papriku i promešajte. U posudu sipajte brašno, ulje, 80 ml mlake vode, žumance, so i zamesite testo. Razvijte dve tanke kore, premažite s malo putera, pa na polovinu svake kore rasporedite povrće i 100 g pavlake. Testo urolajte, stavite u podmazan pleh, remažite puterom, pospite solju i pecite u rerni na 200 stepeni oko 50 minuta.

(Novosti)