Šta je novo?

Sirupi - razni

  • Začetnik teme zexmon
  • Datum pokretanja
zexmon

zexmon

Član
Učlanjen(a)
29.10.2009
Poruka
1.412

sirup od malina



Sirup od malina, jednostavno je pripremiti, iako će biti potrebna dva dana. Jednaka količina voće i šećera, uz malo truda pretvorit ćete u sirup je, koji promješan s vodom, idealan osvježavaju napitak.

sirup
1 kg malina
1 kg šećera

* Maline dobro oprati pod mlazom hladne vode, ocijediti pa od cijele količine napraviti sok (možete koristiti sokovnik ili multipraktik). Ovaj sok ostaviti u hladnjaku preko noći.
* Drugi dan procijediti sok tako da odvojite sam sok od koštica i kožice. Najbolje je koristiti gazu kroz koju ćete moći iscijediti sav sok, dok će koštice ostati u gazi.
* U tako iscijeđen sok staviti u lonac s debelim dnom (kako bi toplina ravnomjerno zagrijavala svu masu) i dodati šećer.
* Zagrijati do vrenja neprestance miješajući, pa kuhati još 5-10 minuta i dalje mješajući

priprema boca

* boce u kojima će se čuvati malinovac treba dobro oprati, osušiti i zagrijati u pećnici na 50-ak stupnjeva
* vrući sirup uliti u tople boce, a kad se boce i sirup ohlade, začepiti ih čepom od pluta

Ovako pripremljeni malinovac može stajati do godine dana na suhom i prohladnom mjestu.




Ostatak ocijeđenog voća poslužit će za pripremu pjene od malina ili domaći džem.
 
Poslednja izmena od urednika:
Chili Peppers

Chili Peppers

Član
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Sirupi

Sirup od limuna



Potrebno: 500gr šećera, 2,5dl vode, 16 limunova

Šećer preliti vodom i kuvati kao za slatko. U među*vremenu iscediti limunove i kada je šećer kuvan, skloniti ga sa vatre i polako, uz neprekidno mešanje, dodavati sok od limuna. Dobijen sirup sipati u prethodno pripremljene flaše, a zatim ih hermetički zatvoriti. Ovako napunjene flaše staviti u veliku posudu punu vruće vode i ostaviti ih dok voda ne prostruji. Posle toga boce izvaditi i posušiti ih. Čuvati sa ostalom zimnicom na hladnom, suvom i tamnom mestu. Da bi se dobila dobra limunada, dovoljno je staviti nekoliko kapi ovog sirupa na čašu vode.
 
Poslednja izmena od urednika:
Chili Peppers

Chili Peppers

Član
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Sirup od borovnica

Sirup od borovnica



Potrebno: 5kg zrelih borovnica, šećer

Borovnice prebrati, oprati, odstraniti im peteljke, staviti u djevdjir, a zatim ih u emajliranom sudu izgnječiti i ostaviti da preko noći odstoje na hladnom mestu. Sutradan izgnječene borovnice propasirati, to jest pro*cediti kroz čisto tanko platno ili višestruko savijenu gazu. Ovako dobijen sok sipati u čistu šerpu, zagrejati ga do ključanja, zatim dodati šećer (na 1l soka 1 kg šećera) i kuvati dok ponovo ne provri. U toku kuvanja skidati penu koja se stvara na površini sirupa. Kada je sirup gotov, sipati ga još dok je vruć u pripremljene flaše, a zatim ih zatvoriti dvostrukim celofanom.
 
Chili Peppers

Chili Peppers

Član
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Sirup od višanja

Sirup od višanja



Potrebno: 2kg višanja, 1,75kg šećera

Višnje oprati, skinuti im peteljke i zajedno sa košticama staviti u staklenu posudu. Dodati šećer, sve promešati, pokriti posudu čistom salvetom i ostaviti je da stoji na suncu 7 dana. Posle toga višnje propasirati i procediti, a isceđen sok staviti na štednjak i kuvati na umerenoj vatri. Kada se ohlade, sok sipati u čiste i suve boce, hermetički ih zatvoriti i čuvati na hladnom, suvom i tamnijem mestu.
 
Chili Peppers

Chili Peppers

Član
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Sirup od kajsija

Sirup od kajsija



Potrebno: na svaki propasirani litar soka potrebno je pola kilograma šećera

Zrele kajsije oprati, oljuštiti i propasirati. Na svaki dobij eni litar soka staviti pola kilograma šećera, sve dobro izmešati i sipati u prethodno pripremljene čiste i suve boce. Grlić boce zaliti voskom i tako zatvorene boce sa sokom kuvati na pari 20 minuta. Kada se ohlade, staviti ih na hladno, suvo i tamnije mesto.
 
Chili Peppers

Chili Peppers

Član
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Sirup od kupina

Sirup od kupina



Potrebno: 5kg zrelih kupina, šećer

Kupine oprati, ocediti, staviti ih u neoštećen emajlirani sud, dobro ih izgnječiti i ostaviti da preko noći odstoje na hladnom mestu. Sutradan procediti kroz čisto tanko belo platno ili višestruku gazu. Dobij eni sok staviti u emajlirani sud (šerpu), zagrejati dok ne uzavri, dodati šećer ( na 1 litar soka 1 kg šećera) i dalje kuvati na nešto jačoj vatri dok ne provri. Vruć sok sipati u prethodno pripremljene, čiste i zagrejane boce i zatvoriti ih gumenim kapicama ili prethodno prokuvanim plutanim zapušačima ili ih pak dobro povezati dvostrukim celofanom prethodno potopljenim u alkoholu. Čuvati sa ostalom zimnicom na hladnom, suvom i tamnijem mestu. Pre upotrebe sirup razrediti vodom.
 
Chili Peppers

Chili Peppers

Član
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Sirup od jagoda

Sirup od jagoda



Potrebno: 5kg zrelih jagoda, šećer

Jagode oprati, odstraniti im peteljke, malo ih ocediti, a zatim ih u emajliranom sudu (šerpi) izgnječiti i ostaviti da odstoje preko noći na hladnom mestu. Sutradan jagode procediti kroz čisto tanko platno ili višestruko savijenu gazu. Ovako dobijen sok sipati u čistu šerpu, zagrejati ga do ključanja, a zatim dodati šećer (na 1 litar soka 1 kg šećera) i kuvati dok ponovo ne provri. Kada je sirup gotov, sipati ga još dok je vruć u prethodno pripremljene iskuvane i zagrejane boce, a zatim ih zatvoriti dvostrukim celofanom. Napunjene i zatvorene boce pokriti nečim, to jest utopliti i tako ih ostaviti da se ohlade. Čuvati sa ostalom zimnicom na hladnom, suvom i tamnijem mestu.
 
Chili Peppers

Chili Peppers

Član
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Sirup od malina

Sirup od malina



Potrebno: 500gr svežeg soka od malina, 700gr šećera

U svež sok od malina dodati šećer, a zatim smešu blago zagrejati dok se šećer ne rastopi. Ne srne se kuvati. Kada je sirup gotov, sipati u prethodno pripremljene boce.


Dodato posle 10 minuta:
--------------------------------------------------------------------------

Sirup od malina



Potrebno: 3kg malina, 3kg šećera

Maline očistiti, oprati, staviti u emajlirani sud i dobro ih izgnječiti. Pokriti čistom salvetom i ostaviti da stoje na hladnom mestu 6 do 7 časova. Kada su pustile sok, procediti ih kroz gustu cediljku u posudu za kuvanje, staviti na štednjak i pustiti da provri, a onda dodati šećer i ostaviti da provri još jednom. Posle toga, skinuti sa vatre i dobro promešati. Posudu pokriti čistom salvetom i ostaviti tako da stoji 24 časa. Zatim, sirup sipati u čiste i suve boce, hermetički ih zatvoriti i čuvati na hladnom, suvom i tamnijem mestu.
 
Poslednja izmena:
seka persa

seka persa

Učlanjen(a)
28.08.2009
Poruka
198
Sirup od malina


:screen:





:info:



Potrebni sastojci:

2 kg malina
5 g konzervansa
10 g vinske kiseline(kupuje se u apotekama)
3 kg secera
1,5 l vode

Priprema jela:

Maline izgnjeciti , pomesati sa vodom i ostaviti 24 sata , da stoji. Zatim procediti kroz gazu, dodati secer, konzervans i vinsku kiselinu. Mesati dok se secer potpuno ne otopi, pa sipati u boce i povezati platnom. Posle mesec dana flase hermeticki zatvoriti.
 
Poslednja izmena od urednika:
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.050
Sirup od malina

Sirup od malina

SIRUP-OD-MALINA1.jpg

Za tri flaše od 0,5 l: 600 g malina, 7,5 dl desertnog crnog vina i 600 g šećera.

Dobro oprane maline sipajte u veću posudu, izgnječite ih viljuškom i prelijte vinom. Poklopite i ostavite da odstoji 12 sati. Zatim maline i tečnost koju su pustile sipajte preko cediljke u drugu posudu, ali nemojte ih previše gnječiti. U dobijenu tečnost stavite šećer i kuvajte do vrenja uz stalno mešanje. Kada masa proključa kuvajte još tri minuta, sklonite s ringle i sačekajte da se sasvim ohladi. Ohlađeni sirup filtrirajte kroz gazu i sipajte u sterilisane flaše od 0,5 l. Najbolje je da su flaše od tamnog stakla i da nisu do vrha napunjene. Flaše hermetički zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

 
Top