Razne vrste slanih rolata

[crvendac_011]

Tri ukusa na štapiću

Za 6 osoba potrebno je: 12 kriški hleba, 10 gambora, 1 kašika belog Martinija, 1 dl krem pavlake, 150 g svežeg sira, 10 stabljika vlašca, 10 grančica peršuna, 1 čen belog luka, 1 zreli avokado, 1 zeleni limun, 20 g putera, so i biber.

U velikom tiganju, rastopite puter i propržite 2-3 minuta oljuštene gambore. Sipajte Martini, sklonite sa ringle i flambirajte. Kada se plamen ugasi, izmiksirajte gambore sa pavlakom, posolite i pobiberite. U dubokoj posudi, izgnječite sir, dodajte sitno seckani peršun, vlašac i zgnječen beli luk. Posolite i dobro pobiberite. U posebnoj činiji odvojite pulpu avokada, dodajte sok i rendanu koru zelenog limuna, malo soli i bibera. Umutite viljuškom. Na vlažnoj krpi poređajte kriške hleba i pažljivo odsecite koru. Premažite četiri kriške kremom od gambora, četiri - mešavinom sira i začina, a preostale kremom od avokada. Čvrsto urolujte sve kriške, odsecite krajeve i presecite rolnice na komade debljine 2-3 cm. Na štapićima za ražnjiće spojite po tri različita rolata i poslužite uz aperitiv.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

Gurmanska vekna

Za 4 osobe potrebno je: 2 pileća bela mesa isečena na tanje šnicle, 200 g opranog, iseckanog spanaća, 300 g tanko narezane slanine, 200 g pečuraka, 2 čena seckanog belog luka, 100 g seckanih suvih šljiva, kora i sok od pola limuna, pola seckane paprike, 50 g lešnika, 50 g kandiranih višanja, 2 kašike seckanog crnog luka, 4 kašike maslinovog ulja, so, biber.

Zagrejte rernu na 210 stepeni. U blenderu izmiksajte pečurke, beli luk, suve šljive, koru i sok od limuna, papriku, lešnik, višnje, i crni luk. Pobiberite po želji, sipajte u činiju i ostavite po strani. Istucite meso, pa na svaki komad stavite po parče slanine, malo spanaća i kašičicu prethodno izmiksiranih sastojaka. Urolajte meso, zakačite drvenim čačkalicama, stavite u vatrostalnu činiju, premažite uljem, posolite i pobiberite po želji, prekrijte folijom i pecite 40-50 minuta. Potom uklonite foliju i pecite još 10 minuta dok meso ne porumeni. Poslužite toplo.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

Hleb sa kačkavaljem i slaninom

Za 12 rolnica potrebno je: 12 kriški tost hleba bez kore, 1 dl mleka, 6 tankih šnita slanine, 12 tankih kriški dimljenog kačkavalja,
2 jajeta, prezla, 2 kašike seckanog peršuna, ulje za prženje, po mogućstvu od kikirikija.

Poprskajte kriške hleba mlekom pa istanjite oklagijom. Po sredini stavite pola šnite slanine, preko dodajte po krišku dimljenog sira i uvijte u rolnice. Svaku rolnicu posebno zavijte u foliju i ostavite da odstoji u frižideru par sati. Potom odstranite foliju, uronite rolnice u umućena jaja, uvaljajte u mešavinu prezle i peršuna i ispržite u dobro zagrejanom ulju ili zapecite u rerni na 180 stepeni.

(Novosti)