Šta je novo?
SerbianForum

Dobrodošli na SerbianForum.org, mjesto na kojem možete pronaći apsolutno sve, mjesto druženja i odlične zabave!

Ratatui

  • Začetnik teme Coiska
  • Datum pokretanja
Coiska

Coiska

Hoyas
LEGEND
Ratatuj

Sastojci

200 g crnog luka - 4 paradajza - 3 plava patlidžana - 2 babure -
5 manjih tikvica - 1,5 dcl ulja - 1/2l belog vina - 1 kašika
paradajz-pirea - 1 veza peršuna - 1 kašicica majcine dušice - 3
lista bosiljka - 4 lista lovora - so po ukusu - biber po ukusu

Priprema

Propržite na ulju seckan luk, dodajte nacetvoro isecen
paradajz, paradajz-pire, vino, seckan peršun, majcinu dušicu,
bosiljak, lovor, so i biber. Kuvajte dok ne prokljuca. Dodajte
plave patlidžane, babure i tikvice isecene na kocke. Kuvajte
otkriveno na umerenoj toploti 50 minuta dok povrce ne omekša.

Služite toplo.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Ratatui s limunom i mladim sirom.jpg

Izvor: Sale & Pepe
 
Poslednja izmena:
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Ratatuj

18-ratatouille_2.jpg

Za 4 osobe:
veći plavi patlidžan, 2 tikvice, zelena paprika, 3 paradajza, 2 glavice luka, nekoliko grančica majčine dušice, pola veze peršuna, dva, tri lista lorbera, maslinovo ulje, so i biber.

Ulje sipajte u dublju zemljanu posudu, zagrejte ga pa smanjite temperaturu i kratko propržite seckani luk. Dodajte na kockice isečen plavi patlidžan i paptiku, poklopite i na umerenoj temperaturi dinstajte 20 minuta, pomerajući celu činiju s vremena na vreme. Dodajte paradajz isečen na kockice i na isti način disntajte još 15 minuta. Na kraju dodajte tikvice isečene na kockice, posolite, pobiberite, pospite seckanim peršunom, dodajte grančice majčine dušice i 4 lista lorbera i dinstajte još 15 minuta. Ukoliko primetite da se povrće lepi za dno posude, dodajte 0,5 dl vode i kuvajte dok sva tečnost ne ispari. Služite toplo.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Zapečeni ratatui

ZAPEČENI RATATUI

1.jpg

POTREBNO JE
300 g plavog patlidžana, 300 g paradajza, 300 g crvenog luka, 50 g parmezana, 30 g prezli, so, biber, suvi biljni začin, prstohvat majčine dušice, prstohvat origana, 100 ml belog vina, 50 ml maslinovog ulja

PRIPREMA
Povrće operite i isecite na kolutove debljine jedan centimetar. Plavi patlidžan posolite i ostavite da odstoji oko pola sata pre pripreme. Povrće ređajte ukoso u pleh ili vatrostalnu posudu. Pomešajte prezle i parmezan i pospite preko povrća. Poprskajte belim vinom i prelijte maslinovim uljem. Pecite oko 30 minuta na 200 stepeni. Na kraju začinite majčinom dušicom i origanom.

(Blic žena)
 
Top