Punjena jaja na više načina

[crvendac_011]

Punjena jaja na spanaću

Punjena jaja na spanaću

Sastojci:

• 10 tvrdo kuvanih jaja,
• 150 g sitnijeg spanaća,
• 100 g gorgonzole ili dr. sira
• sa plavim ili zelenim plesnima,
• 150 g dimljene mesnate slanine,
• 100 g kisele pavlake,
• 50 g šampinjona,
• iseckan pešun,
• sirće,
• ulje,
• so.

Priprema:
Slaninu iseći na kockice i kratko propržiti.
Spanać oprati, očistiti drškice pa izmešati sa šampinjonima isečenim na tanke listiće i proprženom slaninom. Posoliti, dodati sirće i ulje po ukusu. Salatu rasporediti po većoj tacni.
Tvrdo kuvana jaja iseći popreko na polovine. Izvaditi žumanca, pa ih izdrobiti i pomešati sa iznječenom gorgonzolom, kiselom pavlakom i malo sasvim sitno iseckanog peršuna.
Dobro izmešati i ubaciti u špric za torte, pa puniti polutke jaja.
Napunjena jaja poređati preko salate od spanaća.

Izvor: Velikikuvar.com

 

[crvendac_011]

Mus od tunjevine

Mus od tunjevine



Za 4 osobe: 8 kuvanih jaja, 250 g tunjevine iz ulja, struk vlašca, kašika mariniranih kapara, 100 g maslaca, jedan inćun iz ulja, limun, biber i so.

Inćun i kapare dobro operite, osušite i iseckajte. Dodajte struganu limunovu koru, maslac, oceđenu tunjevinu i snažno umutite da dobijete homogenu penastu smesu. Kuvana jaja oljuštite, prepolovite i uklonite im žumanca. Krem od tunjevine sipajte u kolačarski fišek i njime napunite polutke jaja. Odozgo pažljivo izrendajte sačuvana žumanca. Ukrasite seckanim vlašcem i ređajte na poslužavnik.

 

[crvendac_011]

Punjena i zapečena

Punjena i zapečena



Za 4 osobe: 10 kuvanih jaja, 60 g kisele pavlake, 60 g majoneza, 50 g maslaca, 50 g struganog kačkavalja, 2 kašičice slatke mlevene paprike, 4 kašike prezli, 8 fileta inćuna iz ulja, veza peršuna i so.

Kuvana jaja oljuštite, prepolovite i izvadite im žumanca. Peršun iseckajte, dodajte izgnječena žumanca, 4 strugana belanca, majonez, kiselu pavlaku, papriku i snažno promešajte. Kuvana jaja oljuštite, prepolovite i izvadite im žumanca. Iseckajte peršun i pomešajte sa izgnječenim žumancima i 4 strugane polutke belanaca. Dodajte majonez, kiselu pavlaku, papriku u prahu, prstohvat soli i sve dobro promešajte da dobijete gustu, kremastu masu. Ovim filom napunite preostalih 16 polutki belanaca, odozgo nanesite mešavinu prezli i struganog ementalera i pospite komadićima maslaca. Listove praške šunke isecite na trake i krstasto ih položite preko svake napunjene polutke. Ređajte u pleh obložen kolačarskim papirom i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni da se sir zapeče. Servirajte sa salatom od maslačka.