- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.978
Prilog od žita
Za 4 osobe: 200 g žita, veći plavi patlidžan, čen belog luka, po dve grančice svežeg peršuna, majčine dušice, bosiljka i majorana, limun, 4 kašike maslinovog ulja, ljuta papričica u prahu i so.
Šerpu napunite vodom, posolite i kuvajte do vrenja. Kada voda proključa dodajte žito i kuvajte na umerenoj temperaturi dok zrna ne omekšaju. Ocedite, ohladite pod mlazom hladne vode, prelijte sokom od pola limuna, dodajte maslinovo ulje, posolite, pobiberite i ostavite sa strane. Aromatično bilje dobro operite, sitno iseckajte, dodajte struganu koru od pola limuna i sve zajedno pomešajte sa pripremljenim žitom. Plavi patlidžan isecite na 12 tankih kolutova i kratko pecite u teflonskom tiganju sa obe strane. Pečene kolutove plavog patlidžana rasporedite u tanjire, odozgo sipajte mešavinu žita i aromatičnog bilja i servirajte sa pečenjem.
Za 4 osobe: 200 g žita, veći plavi patlidžan, čen belog luka, po dve grančice svežeg peršuna, majčine dušice, bosiljka i majorana, limun, 4 kašike maslinovog ulja, ljuta papričica u prahu i so.
Šerpu napunite vodom, posolite i kuvajte do vrenja. Kada voda proključa dodajte žito i kuvajte na umerenoj temperaturi dok zrna ne omekšaju. Ocedite, ohladite pod mlazom hladne vode, prelijte sokom od pola limuna, dodajte maslinovo ulje, posolite, pobiberite i ostavite sa strane. Aromatično bilje dobro operite, sitno iseckajte, dodajte struganu koru od pola limuna i sve zajedno pomešajte sa pripremljenim žitom. Plavi patlidžan isecite na 12 tankih kolutova i kratko pecite u teflonskom tiganju sa obe strane. Pečene kolutove plavog patlidžana rasporedite u tanjire, odozgo sipajte mešavinu žita i aromatičnog bilja i servirajte sa pečenjem.