Njoke sa povrćem

[Chili Peppers]

Zapeceni njoki s bundevom

Sastojci za 4 osobe:
400 g bundeve (Hokkaido) ili neka slicna
500 g njoka
1 glavica luka
3 cesnja cesnjaka
1 povrtna kocka
1/2 zlice mljevene chili papricice
prstohvat muskatnog orascica
100 g sira mozarele moze i feta
ulje, sol, papar

Priprema
U tavi przimo ulje da omeksa, zatim dodamo ociscenu i na snite izrezanu bundevu, podlijemo s 130 ml vode, dodamo povrtnu kocku, protisnemo cesnjak, zacinimo mljevenom chilli paprikom,dodamo prstohvat muskatnog orascica, sol i papar.
Sve zajedno pirjamo na laganoj vatri dok bundeva ne omeksa i postane kremasta.
Za to vrijeme skuhamo njoke i prebacimo ih u vatrostalnu posudu, namazanu uljem, moze i bundevinim ako ga imate.
Pirjanu bundevu prelijemo preko njoka i prekrijemo kriskama sira mozarele ili fete, ovisi sta volite.

Staviti u zagrijanu pecnicu i peci 10-tak minuta na 200 stupnjeva. Tj peci dok sir ne porumeni.

Priprema : 45 minuta.

 

[crvendac_011]

Njoke u prelivu od povrća

Za 2 osobe potrebno je: 500 g njoka, veza zelja, veza peršuna, 25 g maslaca, manja glavica crnog luka, 1 dl belog vina, šolja pavlake, kašika maslinovog ulja, 2 kašike parmezana, morska so i biber.

U slanu, kipuću vodu stavite njoke i kada se skuvaju ocedite ih i prelijte maslinovim uljem. U većem tiganju 3 minuta pržite na maslacu sitno iseckani crni luk, sipajte belo vino i kuvajte dok ne uvri, zatim dodajte pavlaku i kuvajte još 5 minuta na umerenoj temperaturi povremeno mešajući. Zelje dobro operite i odstranite drške, stavite ga u blender zajedno sa peršunom i sameljite tako da dobijete fini krem. Pomešajte ga sa ostalim sastojcima u tiganju, posolite, pobiberite i dobro promešajte. Krčkajte sve zajedno još 7 minuta, prelijte preko njoka i na kraju pospite parmezanom.

 

[crvendac_011]

Njoke u sosu od limuna i majčine dušice

Njoke u sosu od limuna i majčine dušice



Potrebno vam je:
550g krompira
malo više od pola šolje brašna
2 kašičice morske ili himalajske soli
6 kašika gija (maslo, prečišćeni maslac)
3 i 1/2 litra vode
4 kašike termostabilnog ulja
1/2 šolje iseckanog crnog luka
1 kašika limunove kore
2 kašike sveže iseckane majčine dušice
2 kašike limunovog soka
2 kašike parmezana
1/4 kašike bibera

Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Izbodite krompir viljuškom i pecite ga u rerni sat vremena. Rashladite ga i oljuštite. Izblendirajte ga sa brašnom i 3/4 kašike soli. Umesite masu u testo. Podelite na 4 jednaka dela, koja ćete uvaljati u zmijice od pola metra. Svaku zmijicu isecite na 20 komada, koje ćete još malo zaokrugliti. Ređajte njoke na blago nauljen papir za pečenje. Prokuvajte 4l vode zasoljene kašikom soli i u njoj skuvajte polovinu njoka. Kada počnu da plutaju vadite ih kašikom u cediljku. Zagrejte gi i ulje u tiganju na srednjoj vatri. Propržite luk 10 minuta, a zatim dodajte limunovu koru, majčinu dučicu, sok i malo soli. Pomešajte sa njokama, sirom i biberom i služite toplo.

(Zdrav život)