Šta je novo?

Losos na više načina

  • Začetnik teme Coiska
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
Marinirani losos



Za 4 osobe: 4 fileta lososa (po 150 g), veza špargle, kašika soja sosa, 2 kašike ulja za sos i ulje za prženje po potrebi, 2 kašičice meda, 2 kašičice smeđeg šećera, kašičica svežeg ili pola kašičice suvog timijana, pola kašičice sveže mlevenog bibera, pola limuna, so po želji.

U maloj činiji pomešajte soja sos, ulje, med, šećer, timijan i biber. Stavite filete lososa u plitku posudu, premažite marinadom, pokrijte folijom i ostavite da odstoji u frižideru 15 do 30 minuta. U međuvremenu, operite špargle, poprskajte ih uljem i ispecite na grilu ili u teflon tiganju, na srednjoj temperaturi. Povremeno ih okrenite i pecite koliko je potrebno, pazeći da previše ne omekšaju. Potom ispecite filete lososa (oko desetak minuta). Poslužite sa šparglama i začinite sokom od limuna, po želji dosolite.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
Aromatični losos



Za 4 osobe: 8 fileta lososa, kašika maslinovog ulja, pomorandža, limun, 12 svežih listova majčine dušice ili kašika osušene, so i biber.

Poređajte filete u pleh prethodno obložen papirom za pečenje, prelijte ih maslinovim uljem, začinite kašičicom soli i sa pola kašičice bibera. Pomorandžu i limun iseckajte na kolutove, pa ih poređajte po filetima i pospite majčinu dušicu. Pecite 20-25 minuta na 200 stepeni, sve dok ne dobiju zlatnu boju. Potom ih pažljivo prebacite na tanjir i prekrijte režnjevima citrusa.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
Losos, krompir i artičoke (posno)



Za 4 osobe: 800 g svežeg lososa, 600 g krompira, 4 artičoke, 4 čeri paradajza, 2 veze rukole, 1/2 limuna, maslinovo ulje, so i biber.

Opran krompir skuvajte sa korom. Uklonite kožicu sa lososa, odvojite kosti, a meso podelite na 4 jednaka dela. U tiganju zagrejte 2 kašike ulja i ispržite komade ribe po 2 minuta sa svake strane. Potom smanjite temperaturu, poklopite i pržite 20 minuta na umerenoj temperaturi.
Očistite artičoke, isecite na komadiće i kratko prodinstajte u tiganju sa malo ulja. Posolite i pobiberite. Sitno iseckajte i izmiksajte rukolu sa 4 kašike ulja tako da dobijete kremast sos. Posolite po želji. Prženu ribu poprskajte limunovim sokom. Oljuštite kuvani krompir, zgnječite ga i pomešajte sa 2 kašike ulja. Komade ribe servirajte preko pirea od krompira, dodajte po kašiku artičoke, ukrasite sosom od rukole i čeri paradajzom.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
LOSOS U BELOM SOSU



Za 4 osobe potrebno je: 250 g pirinča, 600 g fileta lososa, 1 kašika seckanog đumbira, 3 dl krem pavlake, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 4 kašike seckanog peršuna, 2 kašike ulja, so i biber.

Operite pirinač, stavite ga u šerpu, prelijte sa pola litra vode i skuvajte na srednjoj temperaturi dok ne omekša (25-30 minuta). U dubljem tiganju zagrejte ulje i ispržite filete lososa po nekoliko minuta sa obe strane. Pržene filete stavite u tanjir, pa u istom tiganju propržite seckani đumbir, crni i beli luk. Dolijte krem pavlaku, posolite, zagrejte do ključanja, vratite filete, poklopite i kuvajte 10-15 minuta na umerenoj temperaturi. Na kraju umešajte peršun, sklonite sa ringle i poslužite preko kuvanog pirinča uz salatu od crvenog kupusa, šargarepe i seckanog kikirikija, prelivenu sosom.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
Gratinirani losos



Za 4 osobe potrebno je: 400 g fileta lososa, 200 g smrznutog graška, 1 tikvica, 4 grančice mirođije, 80 g brašna, 2 jajeta, 1 kašika mleka, 1 kašika krem pavlake, 20 g putera, so i biber.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Isecite filete lososa na kockice. Operite i iseckajte mirođiju. Očistite tikvicu, narežite na kocke, kratko obarite u posoljenoj vodi zajedno sa graškom i iscedite. U činiji umutite jaja i brašno dok ne dobijete homogenu smesu. Posolite, pobiberite i potom umešajte mleko i krem pavlaku. Dodajte iseckanu mirođiju. Puterom podmažite vatrostalnu činiju, pa rasporedite komadiće lososa, tikvice i grašak. Prelijte kremom od jaja, brašna, mleka i pavlake i pecite 25-30 minuta. Poslužite vruće.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
LOSOS SA MIROĐIJOM



Za 4 osobe potrebno je:
* 4 fileta lososa od 150 g bez kožice
* 500 ml krem pavlake za kuvanje
* 4 kašike naseckane mirođije
* 350 g narendanog kačkavalja
* 500 g očišćenog sitnog krompira
* četvrtina kašičice narendanog muskatnog oraščića
* ulje
* so
* biber.

Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni. U šerpi pomešajte krem pavlaku i muskatni oraščić. Zagrejte do ključanja, umešajte mirođiju i polovinu narendanog kačkavalja i kuvajte dok se sir ne rastopi. Krompire presecite na polovine ili četvrtine (ako su krupniji) i rasporedite u 4 manje vatrostalne činije koje ste prethodno podmazali uljem. Dodajte filete lososa, posolite i pobiberite, prelijte sosom od pavlake, pospite preostalim kačkavaljem i pecite 25-30 minuta.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
Losos paketići



Za 6 osoba potrebno je: 6 fileta lososa, 3 plava patlidžana, 1 grančica ruzmarina, 1,5 dl maslinovog ulja, 6 paradajza, 5 listića bosiljka, 20 g šećera, so i biber.

Oljuštite paradajz, očistite ga od semenki i sitno iseckajte. Plavi patlidžan operite, odsecite krajeve i isecite po dužini na šnite debljine 0,5 cm. U tiganju zagrejte 1 dl maslinovog ulja i ispržite plavi patlidžan, po 4 minuta sa svake strane. Pržene šnite patlidžana iscedite na papirnim salvetama. Paradajz izmiksirajte sa šećerom, zatim posolite, pobiberite i dodajte seckani bosiljak. Filete lososa pospite seckanim ruzmarinom, posolite i pobiberite, uvijte ih patlidžanom kao paketiće i zavežite koncem. U tiganju zagrejte preostalo ulje, izdinstajte paketiće sa lososom, po 3 minuta sa svake strane i poslužite uz sos od paradajza.

(Novosti)
 
Top