Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
1. Umutite jaja s brašnom, uljem, solju i mlekom. Smesa treba da bude kao gušće testo za palačinke. Ispržite palačinke velike kao tepsija.
2. Za fil na malo ulja izdinstajte seckan luk, dodajte mleveno meso i začine po ukusu. Dinstajte oko 15 minuta i na kraju dodajte paradajz. Kad skinete sa šporeta, dodajte i sir.
3. Za bešamel stavite u šerpu malo maslaca, lagano ga otopite, dodajte brašno i malo propržite. Postepeno ulivajte mleko uz stalno mešanje, i pustite da se zgusne kao pire. Skinite s vatre.
4. U podmazanu tepsiju stavite palačinku, zatim fil, prelijte bešamelom, i tako ređajte dok ne potrošite sav materijal. Završite s bešamel sosom. Pecite na 250 stepeni oko 20 minuta, potom smanjite temperaturu na 200 i pecite još pola sata.
Potrebno vam je:
4 kašike maslinovog ulja
1 patlidžan, isečen na zalogaje
150g pečurki, iseckanih
4 pečene paprike, iseckane
700g passata (paradajz sosa) sa lukom i belim lukom
8-10 kora za lazanje
400g zamrznutog spanaća
250g rikote
25g parmezana
25g pinjola
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Zagrejte dve kašike maslinovog ulja u velikom tiganju. Pecite patlidžan 5 minuta, a zatim ga prebacite u posudu. Pržite pečurke u preostalom ulju nekoliko minuta - dok ne promene boju u zlatastu - i pomešajte ih sa patlidžanom i paprikama. Polovinu povrća stavite na dno vatrostalne posude ili pleha. Pospite polovinom passata i prekrijte korama za lazanje.
Pokrijte kore ostatkom povrća, opet prelijte pasatom i prekrijte korama. Ocedite spanać i pomešajte ga sa rikotom i parmezanom. Prekrijte lazanju i pospite pinjole odozgo. Pokrijte folijom i pecite 20 minuta, otkrijte i pecite još 10. Servirajte uz zelenu salatu.
1. Oljuštite i iseckajte crni i beli luk. Operite i prepolovite paradajz, pa sredinu izrendajte, a kožu bacite.
2. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i dodajte iseckan luk. Blago propržite pa dodajte paradajz. Kuvajte oko 10 minuta. Posolite, pobiberite i dodajte sasvim malo šećera.
3. U velikoj posudi kuvajte kore za lazanje 5 minuta. Prohladite u hlanoj vodi, pa procedite. Operite paprike, očistite od semenki i isecite na kockice.Usitnite i peršun i majčinu dušicu. U posebnoj posudi promešajte sir, začine i paprike. Posolite i pobiberite.
4. Operite tikvicu i šargarepu. Isecite u tanke uzdužne prutiće. Prepolovite uzdužno kore za lazanje. Na svaku traku testenine stavite šargarepu i tikvicu, pa preko smesu sa sirom i paprikama i urolajte.
5. Rolnice stavite u pleh za pečenje. Prelijte sosom od paradajza i pospite rendanom gaudom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 25 minuta.
Za 6 osoba potrebno je: 12 kora za lazanje, 5 struka praziluka (samo beli deo), 400 g belog pilećeg mesa, 1 l mleka, 200 g rendanog tvrdog kačkavalja, 70 g putera, 5 većih kašika brašna, 4 kašike maslinovog ulja, malo muskatnog oraščića, so i biber.
Oljuštite praziluk, odstranite lišće, pa beli deo sitno iseckajte. Zagrejte 20 g putera u šerpi i izdinstajte praziluk na umerenoj temperaturi. Posolite i pobiberite po želji. Rastopite preostali puter u drugoj šerpi, umešajte brašno, pržite 2 minuta i potom postepeno dolijte hladno mleko, neprestano mešajući žicom za ručno mućenje. Posolite i pobiberite, začinite rendanim muskatnim oraščićem i kuvajte dok bešamel sos ne postane gust.Potom dodajte dinstani praziluk i promešajte. Piletinu iseckajte na kockice, ispržite na maslinovom ulju dok meso ne porumeni i umešajte u bešamel sa prazilukom. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Puterom podmažite pleh, stavite koru, premažite mešavinom bešamela, praziluka i mesa. Pospite rendanim kačkavaljem, pa naizmenično ređajte kore i fil, dok ne istrošite sav materijal. Na kraju pospite preostalim kačkavaljem i pecite oko 40 minuta.
Za 6 osoba potrebno je: 300 g rendanog kačkavalja, 15 kora za lazanje, 500 g bundeve, 600 g vrganja, 2 čena belog luka, 1 veza peršuna, 2,5 dl mleka, 30 g putera, 2 kašike brašna, maslinovo ulje, so i biber.
Oljuštite bundevu, isecite na kocke veličine 2 cm. U šerpi zagrejte malo ulja, dodajte bundevu i dinstajte dok ne omekša. Po potrebi dolijte vodu. Dinstanu bundevu iscedite i izmiksirajte. Očistite vrganje, isecite ih na šnite i kratko propržite u tiganju sa malo ulja. Dodajte seckani beli luk i peršun. Posolite i pobiberite po želji. U manjoj šerpi rastopite puter na umerenoj temperaturi, dodajte brašno, kratko propržite i potom postepeno dolijte mleko koje ste prethodno zagrejali. Umutite žicom u gust bešamel sos i začinite. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Podmažite pleh, stavite sloj krema od bundeve, pospite rendanim kačkavaljem i dodajte vrganje. Potom stavite sloj kora i prelijte bešamelom. Potom stavite drugi sloj kora, bundevu, kačkavalj i vrganje, kore i bešamel i tako redom dok ne istrošite sve sastojke. Na kraju pospite kačkavaljem i pecite 35-40 minuta. Sačekajte da se malo ohladi i poslužite.
Za 4 osobe potrebno je: 750 ml (3 šolje) mleka, 700 g fileta lososa bez kožice, 6 kora za lazanje, 500 g smrznutog spanaća, 500 ml (2 šolje rendanog mocarela sira), 80 ml (1/3 šolje) putera, 60 ml (1/4 šolje) brašna, so i biber.
U šerpi zagrejte mleko na srednjoj temperaturi do ključanja, dodajte filete lososa, kuvajte 10-12 minuta i potom izvadite u tanjir i isecite na komadiće. Mleko sačuvajte. U drugoj šerpi, rastopite puter na srednjoj temperaturi, dodajte brašno, promešajte, pržite 60 sekundi, prelijte mlekom u kom ste kuvali ribu, umutite i kuvajte 1-2 minuta. Sklonite sa ringle, dodajte komadiće lososa, posolite i pobiberite. U podmazanoj vatrostalnoj činiji stavite 2 kore, rasporedite polovinu spanaća, polovinu sosa sa lososom i trećinu sira. Prekrijte sa 2 kore, dodajte ostatak spanaća i sosa sa ribom i poređajte preostale kore. Pospite mocarela sirom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 35-40 minuta na 210 stepeni.
