Krofne - razne vrste

[crvendac_011]

Krofne od krompira

Krofne od krompira



Za 4 osobe:530 g brašna, 15 g kvasca, 200 g krompira, jedno jaje, prstohvat soli, na vrh kašičice šafrana u prahu, pomorandža, 150 g šećera, malo mleka, malo ruma i ulje za prženje.

Krompir skuvajte u ljusci, malo ohladite, oljuštite i ispasirajte u pire. Dodajte 500 g brašna, šafran u prahu koji ste pomešali sa kašikom mleka, kvasac, sok od pomorandže, jaje, prstohvat soli i rum. Snažno mesite, napravite jufku, stavite je u posudu posutu brašnom, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 90 minuta. Nadošlo testo podelite na kuglice, veličine mandarine. U sredini svake krofne napravite malu rupu, poređajte ih u pleh obložen kolačarskim papirom, pazeći da se međusobno ne dodiruju. Ostavite da odstoje još 60 minuta, pa ih pržite u vrelom ulju. Pržene krofne ocedite, poređajte na upijajući papir, pospite šećerom i servirajte.

(Večernje novosti)

 

[crvendac_011]

Veganske krofne sa cimetom i jabukom

Veganske krofne sa cimetom i jabukom



Potrebno vam je:
1 šolja integralnog brašna
1 kašika sode bikarbone
1/2 kašike cimeta
1/8 kašike muškatnog oraha
1/2 kašike himalajske ili morske soli
1/3 šolje javorovog sirupa
1/4 šolje sajdera od jabuke (ili jabukovog soka)
1/4 šolje pirea od jabuke
1 kašika ulja od repice
1 kašika esencije vanile

za glazuru:
1 šolja usitnjenog smeđeg šećera od šećerne trske
2 kašike sajdera od jabuke (ili soka od jabuke)
za toping od cimeta:
1/2 šolje smeđeg šećera od šećerne trske
1 kašika cimeta
1/4 kašike muškatnog oraha

Priprema:
Ugrejte rernu na 175 stepeni. Nauljite pleh modlu za krofne. U posudi pomešajte brašno, sodu bikarbonu, začine i so. U drugoj posudi pomešajte javorov sirup, sajder, sos od jabuke, ulje i vanilu. Pomešajte tečne i čvrste sastojke. Sipajte u modlu tako da napunite 3/4 dubine rupe. Pecite 8 do 10 minuta. Rashladite. Pomešajte odvojeno sastojke za glazuru i sastojke za toping - uvaljajte krofne prvo u jedno a zatim u drugo.

(Zdrav život)

 

[cvrle77]

400 ml mleka
40 gr kvasca
50 ml ulja
1 kašika šećera
prstohvat soli
2 jaja
700 gr brašna + 100gr

Krofne video recept

izvor: domacirecepti.net

 

[Aledomacica]

Potrebno nam je:

600 gr brašna
50 gr maslaca
jedno cijelo jaje i dva žumanjka
6 kašika šećera
100 ml mlijeka
100 ml obične vode
oko 7 gr suhog kvasca
kora i sok jednog limuna
1 aroma ruma
oko 200 ml gazirane vode
ulja po potrebi

Napravite kvas od šećera, kvasca, dvije kašike brašna, mlakog mlijeka i vode.

Ostavite da nadođe nekih 15 minuta.

Rastopite maslac i dodajte u brasno.
Dodajte jaja.
Počnite da lagano mijesite tijesto.
Dodajte lagano kvas.
Dodajte sok i koricu limuna te aromu ruma.
Počnite dodavati gaziranu vodu.

Mijesite tijesto dugo da se dobro razradi (negdje oko 8 minuta).

Ostavite tijesto da nadođe na sobnoj temperaturi oko 4 sata.


Pospite radni sto sa brašnom i lagano istresite tijesto.
Razvucite tijesto na zeljenu debljinu (debljina prsta).

Iskružite tijesto sa čašom željene veličine.

Ja sam pravila od pola tijesta cijele krofne a od pola krofne sa rupicom.

Uzmite čep od pića željene veličine i napravite ove male rupice u sredini.

Ostavite krofne da nadođu oko pola sata.


Uzmite dublju šerpicu i zagrijte dosta ulja.

Ulje ne smije da vam bude pregrijano da vam krofne ne bi izgorile.

Spustite krofne u šerpicu i pokrijte poklopcem.

Pržite uz oprez i preokrenite čim malo porumene.

Pržite malo i sa druge strane.

Pospite sa šećerom u prahu i poslužite.

 

[crvendac_011]

Posne krofne punjene čokoladom

Potrebno je:

• 400-500 gr brašna
• 250 ml. vode
• korice limuna
• 1 kašika šećera
• so, ulje
• 30 gr kvasca
• 100 gr čokolade
• prah šećer
• 1 vanilin šećer

Priprema:

U malo mlake vode rastvoriti kvasac, dodati 1 kašiku šećera, pa kad se rastvori kvasac dodati malo ulja, koricu limuna, ostatak vode i brašna i zamesiti mekše testo. Ostaviti da malo naraste, pa razviti testo za pola centimetara debljine i vaditi krofne čašom.

Na svaku krofnu staviti kockicu čokolade, namazati ivice vodom, pa poklopiti drugom krofnicom. Malo pritisnuti ivice.

Krofne ostaviti da malo porastu, pa pržiti u dubokom ulju.

(Bakina kuhinja)