Koh - razne vrste

[Chili Peppers]

Koh

Koh

Potrebni sastojci:

6 jaja
6 kasika secera
8 kasika griza
2 kasike brasna
1l mleka
150 g kristal secera

Priprema jela:

Penasto umutiti jaja i secer, dodati griz i brasno. Testo ispeci u plehu koji je podmazan buterom. Kada se testo ohladi preliti prelivom.
Preliv pripremiti na sledeci nacin. Secer spilovati dok ne dobije svetlo braon boju. Preliti ga mlekom i, kada se otopi i masa provri, preliti kolac. Ohladjen kolac iseci na kocke ili rombove.

 

[seka persa]

Koh

Koh

Potrebni sastojci:

5 jaja
5 kasika secera
5 kasika griza
1 l mleka
5 kasika secera
2 vanilin secera


Priprema jela:

Podmažite tepsiju s malo ulja i pospite je brašnom. Umutite mikserom čvrst sneg od belanaca uz postepeno dodavanje šećera. Dodajte žumanca i griz, pa sjedinite blago mešajući masu varjačom. Nikako ne mutite mikserom! Sipajte u podmazan pleh i pecite na 200 stepeni, a kada porumeni, smanjite na 150. Stavite mleko da provri sa šećerom i vanilin šećerom. Vruć koh polako prelivajte vrelim mlekom da ga kolač lagano upija.

 

[crvendac_011]

Čokoladni koh

Čokoladni koh

Potrebno je:

125 g čokolade za kuvanje
100 g šećera
45 g maslaca ili margarina
30 g brašna
6 jaja
3 dl mleka
sode bikarbone na vrhu noža
malo soli

Priprema:

U šerpici rastopimo maslac, dodamo brašno, pustimo ga na tihoj vatri da malo porumeni; skinemo sa vatre i postepeno dodamo zagrejano mleko i, stalno mešajući, vratimo šerpicu na vatru i zgusnemo masu u njoj, tj Skuvamo bešamel.

U poluohlađeni krem dodamo jedno po jedno žumance, malo soli pa sve dobro umutimo. Otopimo čokoladu, nad parom umešamo šećer i dve kašike vode, pa kad se do pola ohladi umutimo je u masu.

U sasvim ohlađenu masu umešamo sodu bikarbonu i čvrsto ulupan sneg od belanaca. U puterom namazan pleh ili reljefni kalup pečemo u predhodno zagrejanoj pećnici na temperaturi od 180 stepeni, i to 50 min. Ovaj koh služiti vruć.

 

[crvendac_011]

Carski koh

CARSKI KOH



POTREBNO JE
ZA KORU: 200 g mlevenog čokoladnog keksa, 50 ml gaziranog soka od višanja
ZA KOH: 6 jaja, 6 kašika šećera, 12 kašika griza, 1,5 l mleka , 7 kašika šećera, 3 vanilin šećera
ZA PRELIV: 2 jaja, 4 kašike šećera, kašika gustina, 1,5 l mleka, 300 g višanja

PRIPREMA
U podmazan pleh rasporedite mleveni čokoladni keks koji ste pomešali sa sokom od višanja i dobro utapkajte. Odvojte belanca od žumanaca, pa od belanaca umutite čvrst sneg. Postepeno, kašiku po kašiku, dodajte šećer, žumanca i na kraju griz. Kada dodate griz, nemojte mnogo da mešate da sneg ne bi pao. Preko kore od keksa izlijte masu za koh i pecite oko 20 minuta na 200 stepeni da lepo porumeni. Skuvajte litar mleko sa vanilin šećerom i njime, dok je vrelo, prelijte ispečeni koh. U ostatak mleka dodajte jaja umućena sa šećerom i brašnom i mešajte da se blago zgusne. Dodajte oceđene višnje, dobro izmešajte i prelijte koh koji je u međuvremenu upio mleko.

 

[crvendac_011]

Osvežavajući koh

Osvežavajući koh



Za 2 osobe potrebno je: 100 g kukuruza šećerca, 3 kašike brašna, 50 g kašika kristal šećera, 4 dl mleka, prstohvat soli, 4 jaja i 20 g butera.

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Modlu ili pleh u kojem ćete peći koh premažite buterom. Skuvajte kukuruz i pola količine umutite u blenderu, zatim ga preručite u posudu u koju ćete sipati brašno, šećer, so i preostala zrna kukuruza. Sve dobro promešajte. Jaja umutite sa mlekom, pa pomešajte sa kukuruznom smesom. Sipajte u pleh ili modlu i pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa stavite u frižider. Servirajte kao hladnu poslasticu.

 

[crvendac_011]

Plazma koh

Plazma koh



SASTOJCI:
* 3 jaja
* 10 kašika šećera
* 20 kašika mleka(hladnog)
* 3 kašike griza
* 300 g mlevene plazme
* 1 prašak za pecivo
* 1 vanilin šećer
za preliv
* 1 1/2 l (jedan i po litar) mleka
* 1 kašika šećera
* 4 vanilin šećera

PRIPREMA:
1. Ugrejati rernu na 200 stepeni, a za to vreme razdvojiti belanca i penasto ih umutiti mikserom. Posebno umutiti žumanca dodajući postepeno šećer i mleko, zatim griz, plazmu, vanilin šećer i prašak za pecivo. Na kraju kašikom dodati šne od belanaca i polako varjačom umutiti.
2. Sipati u podmazan pleh i peći na 200 stepeni 30 minuta. Bar pet minuta pre kraja pečenja koha ugrejati mleko sa šećerom i vanilin šećerom.
3. Čim izvadite iz rerne polako kutlačom prelivajte koh i ostavite da se ohladi.

Izvor: Kulinarika