Šta je novo?
SerbianForum

Dobrodošli na SerbianForum.org, mjesto na kojem možete pronaći apsolutno sve, mjesto druženja i odlične zabave!

Goveđe/juneće/teleće supe i čorbe

  • Začetnik teme RobertoWarez
  • Datum pokretanja
RobertoWarez

RobertoWarez

LEGEND
Čorba od junećeg mesa

Sastojci za 4 porcije

  • 750 grama mlevenog junećeg mesa
    3 praziluka
    4 velike glavice crnog luka
    400 g pečuraka
    3 pakovanja "zdenka" sira
    2-3 kisele pavlake
    2 l supe (od kocke)
Priprema
Meso propržiti i dodati začine po želji. U posebnoj posudi propržiti luk i praziluk, pa ostaviti da se dinsta. Kada se izdinsta, dodati ga u prženo mleveno meso, a zatim dodati sitno seckane pečurke.

Pripremiti supu sa kockicama za supu, dodati topljeni sir i mešati dok se potpuno ne rastopi, a onda dodati i pavlaku. Zatim ovom supom preliti meso, luk i šampinjone, pa ostaviti da ključa nekoliko minuta.

Na kraju pobiberiti belim biberom.
 
Poslednja izmena od urednika:
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Teleća čorba s pečurkama

Teleća čorba s pečurkama


- Potreban materijal: 20 gr maslaca, 1 mala glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 150 gr teletine, 150 gr svežih i 1 kašika suvih pečuraka, ¾ l kokošije supe, so, biber, peršunov list.


Zagrejati maslac, pa prodinstati crni i beli luk, a onda na jačoj vatri propržiti teletinu isečenu na kockice. Dodati pečurke isečene na tanke listiće, pa sve zajedno dinstati u pokrivenoj posudi.
Zatim dodati sitno iseckane suve pečurke, naliti supom, pa kuvati na tihoj vatri oko 20 minuta. Na kraju posoliti i pobiberiti, posuti peršunom i poslužiti.

 
Poslednja izmena:
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Čorba od goveđeg repa

Sastojci:
• goveđi rep
• veća glaavica crnog luka
• kašika brašna
• 2 kašičice aleve paprike
• lorber
• list peršuna i celera
• suva paprika
• koren paštrnaka

Priprema: Rep iseći i ispržiti na vreloj masti da bude reš, dodati iseckan crni luk, suvu papariku, celer, paštrnak, naliti 2 litra vode i kuvati da se malo raskuva. zatim se supa procedi a u posebnoj posudi proprži brašno da blago porumeni, doda aleva paprika, pa se u to nalije supa i doda meso.

 
Poslednja izmena:
Julkica

Julkica

Član
Kisela čorba sa junetinom

Kisela čorba sa junetinom



Potrebno je:

  • 300 gr junetine od vrata
  • 1 manji praziluk
  • 1 šargarepa
  • 1/2 l soka od paradajza
  • 2 šake testenine(školjkice)
  • začin
  • so i biber
  • list celera
Iseckati meso,praziluk, šargarepu i staviti da se kuva. Kada meso bude kuvano, sipati sok od paradajza, staviti testeninu i kuvati još 10-ak minuta. Začiniti sa suvim začinom, posoli i pobiberi. Na kraju,dodati malo naseckanog lista od celera.

Što se tiče soka od paradajza, možete dodati i više, zavisno koliko volite da čorba bude kisela.

Minjina kuhinjica
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Teleća supa od praziluka i krompira

Teleća supa od praziluka i krompira




Sastojci (za četiri osobe)

- 400 g teletine za supu
- 2 kašičice mešavine začina
- 2 kašike maslaca
- 300 g praziluka
- 350 g krompira
- list lovora
- 150 ml pavlake za kuvanje
- 100 ml belog vina
- so, biber
- 1 kašika naseckanog peršuna

NAČIN PRIPREME

Teletinu prelijte s litrom hladne vode, dodajte mešavinu začina i kuvajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Tokom kuvanja, po potrebi, supi dodajte još vode. Kada je meso kuvano, izvadite ga iz supe i odložite u prikladnu posudu. Na maslacu propržite praziluk nasečen na kolutiće. Praziluku dodajte krompir isečen na kocke i podlijte s malo supe u kojoj se kuvala teletina. Telećoj supi dodajte list lovora i krompir s prazilukom pa kuvajte oko 15 minuta dok povrće ne omekša. Omekšalo povrće usitnite mikserom, dodajte preostalu supu od teletine, pavlaku i vino, dobro promešajte i supu stavite da provri. Po potrebi supi dodajte još malo vode, so i biber. Pustite da provri i pospite naseckanim peršunom. Uz supu poslužite prepečene kockice hleba, a kuvano meso nasecite i poslužite.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Teleća kisela čorba

Teleća kisela čorba



Potrebno je:

1kg teletine,
veza zeleni,
so, biber, začini,
1 kašika masti,
2 kašike brašna,
1 pavlaka,
1 žumance,
sok od jednog limuna.


Očistiti, oprati i iseći na komadiće teletinu, pa staviti u šerpu sa isečenom zeleni, naliti vodom i kuvati. Kad meso omekša – začiniti ga i umešati zapršku od masti i brašna.

Ostaviti na ringli da proključa i pred služenje pomešati sa umešanom pavlakom, žumancetom i sokom od limuna.




 
seka persa

seka persa

Čorbica od mlevenog mesa

Čorbica od mlevenog mesa


:screen:





:info:



Potrebni sastojci:

2 kašike griza
1 jaje
malo soli, krupnog bibera, lovorovog lista
1 kašika vegete
1 kom zeleni(peršun i paškanad)
1 kom šargarepe
400 gr mlevenog junećeg mesa
1/2 čaše kisele pavlake
po ukusu sok od limuna

Priprema jela:

U šerpi staviti(bez masnoće) da se dinsta mleveno juneće meso, rendana zelen i linuti malo vode da bi se to sve prodinstalo, sipati malo vegete i malo soli.Zatim dodati vodu i ostaviti da se na TIHOJ vatri kuva čorbica.Dodati krupan biber i lovorov list, pri kraju kuvanja dodati ostatak vegete po ukusu.Umutiti jaje, dodati griz, pola pavlake i sve to razbistriti sa vodom.Dodati pri kraju kuvanja, još malo kuvati čorbu i zakiseliti je po ukusu sa sokom od limuna, dodati malo sitno seckanog peršunovog lista.
Izuzetno prija svima...
 
seka persa

seka persa

Bogataska juneca supa

Bogataska juneca supa


:screen:





:info:



Potrebni sastojci:

3 glavice luka
300 g juneceg mesa
3 krompira
250 g zelene boranije
2 sargarepe
1/2 korena celera
list i koren persuna ( 1 )
1,5 l junece supe (kocka)
malo muskatnog orasceta
1 list lovora
karanfilcic

Priprema jela:

1. Iseci meso i povrce. Proprziti luk. Polovinu sacuvati za kasnije. Persun u listu proprati i polovinu dodati u serpu, pa kratko prodinstati. Naliti supom, dodati meso, muskatno orasce, lovor i karanfi lcic, pa kuvati poklopljeno oko 40 minuta. Dodati krompir i kuvati jos 10 minuta. Umesati preostalo povrce i kuvati jos 10 minuta.


2. Izvaditi lisce persuna i ukrasiti supu proprzenim sacuvanim kolutovima luka.
 
seka persa

seka persa

Teleća juha od domaćih rezanaca

Teleća juha od domaćih rezanaca



:screen:





:info:



Potrebni sastojci:

600 g povrće po izboru
1,5 kg telećeg mesa
prstohvat so
250 g brašno
so

Priprema jela:

Izraditi tijesto od brašna,jaja i soli te dodavati vode dok se ne dobije čvrsta kompaktna masa.
Tanko razvaljati tijesto i ostaviti da se osuši.
Zatim izrezati na tanke rezance pa ponovo ostaviti da se suši dan-dva.




U lonac uliti 1,5 l vode,očićeno povrće za juhu,teleće kosti,sol,vegetu te kuhati oko 1 sat. pred kraj umješati rezance i kuhati još manje od 10 minuta.
 
seka persa

seka persa

Goveda Supa

Goveda Supa


:screen:





:info:



Potrebni sastojci:

nekoliko zrna biber
800 g mesa (beefsteak)
1 glavica crveni luk
2 karfiol
4 sargarepe
3 praziluk
1 manja celer
3 korena paskanat
3 korena persunov list
1 list loberov list
3 manja krompira
so

Priprema jela:

u lonac nasuti 2 l vode, ubaciti povrce zacine i so. Staviti na vatru da provri, kada provri staviti meso i ostaviti da se kuva 70 min.

Nakon 70 min. staviti krompir i kuvati jos jednom 10 minuta. Kuvanu supu procediti i izvaditi meso. Zakuvati supu sa rezancima.

Posebno servirati meso i povrce.

http://www.mojkuvar.com/recette+index.ingid+135.htm
 
Top