Brusketi i krostini

[seka persa]

Brusketi

Potrebni sastojci:

kriske hleba
maslinovo ulje
paradajz
beli luk po ukusu
persun
200 g mariniranih pecuraka
50 g crnih maslina

Priprema jela:

Količine namirnica prilagodite broju ljudi i njihovom apetitu. Kriške hleba ispecite kratko u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Dok su još vruće, utrljajte u njih beli luk. Svaku krišku prelijte s malo maslinovog ulja i zavijte u aluminijumsku foliju ako ne volite da budu hrskavi. Paradajz isecite na kockice i popržite ga nekoliko minuta na maslinovom ulju, sačekajte da ispari tečnost i dodajte seckane inćune. Začinite bosiljkom i seckanim peršunom, pa stavite po kašiku na kriške hleba. Masline sitno iseckajte i pomešajte s oceđenim mariniranim pečurkama. Po želji dosolite i pobiberite i nanesite po kašiku na svaku krišku bruskete.

 

[crvendac_011]

Brusketi

BRUSKETI



POTEBNO JE
2 kriške hleba, 100 g maskarponea ili sremskog sira, 60 g pečuraka, so

PRIPREMA
Listiće pečuraka kratko propržite na malo ulja. Prohlađene pečurke sastavite sa sirom, posolite i dobro umutite da dobijete kremastu smesu. Njome premažite prepečene kriške hleba.

 

[crvendac_011]

Brusketi sa paradajzom

BRUSKETI SA PARADAJZOM



POTREBNO JE
8 kriški hleba, maslinovo ulje, beli luk, 5 srednjih paradajza, pola šoljice maslina, bosiljak, origano, so, biber

PRIPREMA
Kriške hleba istostirajte u rerni na 220 stepeni. Dok je hleb vruć pokapajte ga maslinovim uljem u koje ste prethodno dodali sitno iseckan beli luk. Paradajz na kockice i seckane masline pomešajte sa začinima i stavite na sredinu hleba. Servirajte dok je toplo.

 

[crvendac_011]

Brusketi sa tikvicama

BRUSKETI SA TIKVICAMA



POTREBNO JE
8 kriški integralnog hleba, maslinovo ulje, beli luk, veći patlidžan i veća tikvica, so, biber, origano, bosiljak

PRIPREMA
Hleb tostiramo u rerni na 220 stepeni. Zalijemo malinovim uljem i lukom. Patlidžane i tikvice izgrilujte s jedne i druge strane dok ne omekšaju. Iseckamo ih, začinimo, promešamo i stavimo na sredinu vrućih brusketa.

 

[crvendac_011]

Brusketi sa pečurkama

BRUSKETI SA PEČURKAMA



POTREBNO JE
8 kriški integralnog hleba, maslinovo ulje, beli luk, 300 gr pečuraka, so, biber, 100 gr dimljenog tofu sira

PRIPREMA
Kriške hleba istostirajte u rerni. Prelijte uljem. Pečurke izdinstajte sa amlo ulja. Dodajte začine, pa na vruć hleb dodajte pečurke i preko pospie rendani sir.

 

[crvendac_011]

Amor brusketi

AMOR BRUSKETI



POTREBNO JE
2 kriške hleba, 100 g maskarponea ili sremskog sira, 60 g pečuraka, so

PRIPREMA
Listiće pečuraka kratko propržite na malo ulja. Kada se prohlade, sastavite ih sa sirom, posolite i dobro umutite da dobijete kremastu smesu. Njome premažite prepečene kriške hleba.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

Aromatične bruskete

Aromatične bruskete



Potrebno je: 1 baget hleb, 4 čena belog luka, 200 g rikota sira, 2 limuna, 3 kašike meda, 2 kašike maslinovog ulja i morska so po ukusu.

Tiganj za grilovanje zagrejte na umerenoj temperaturi, a zatim dodajte kašiku maslinovog ulja. Baget hleb isecite na kriške debljine 1,5 cm, pa ga pecite u tiganju sa obe strane 2-3 minuta da dobije lepu boju i postane hrskav. Kada dobije braon nijansu, svaki komad premažite čenovima belog luka. Pomešajte rikotu sir sa kašikom maslinovog ulja, posolite po ukusu, dodajte med i sve dobro promešajte. Time namažite bruskete u debljem sloju. Oljuštite koru limuna i pospite preko sira. Servirajte kao toplo predjelo ili laku večeru.

Napomena:
Pre konzumiranja kore agruma obavezno ih očistite od tragova pestidica i ostalih sredstava kojima se plod prska. Limunove i pomorandže najpre dobro operite i ostavite da odstoje najmanje dva sata u rastovoru: pomešajte 1 l vode, 1,5 dl sirćeta i 2 kašike sode bikarbone. Zatim ih izvadite i dobro isperite vodom.

(Večernje novosti)

 

[crvendac_011]

Krostini sa parmezanom, paradajzom i crnim maslinama

Krostini sa parmezanom, paradajzom i crnim maslinama



SASTOJCI:

• 8 parčadi francuskog hleba (bageta)
• 100 g crnih maslina bez koštica
• 100 g paradajza (ili čeri paradajz)
• 100 g parmezana
• 1 glavica ljubičastog luka (nasečen na rezance)
• 1 kašika listića peršuna
• 4 kašike maslinovog ulja

PRIPREMA:

• Kriške francuskog hleba namažite sa 2 kašike maslinovog ulja, pa pecite u zagrejanoj rerni na 200°C tako da dobiju zlatnu boju sa obe strane.
  
• Zgnječite masline sa dve kašike maslinovog ulja i malo peršuna kako biste napravili namaz pesto, pa premažite po prepečenim kriškama hleba.
• Po vrhu pospite nagrubo naseckani paradajz, luk i peršun. Pospite parmezanom i nakratko ponovo zagrejte u rerni dok se sir ne rastopi.
  

Izvor: S media

 

[crvendac_011]

Bruskete sa pečurkama

Bruskete sa pečurkama



Potrebno vam je:
1 kašika termostabilnog ulja
1/2 kašike semenki kumina
1 suva čili paprika
1 i 1/2 kašika rendanog đumbira
1 šolja crnog luka, iseckanog
1/4 kašike morske ili himalajske soli
1 usitnjena halapenjo paprika
1 i 1/2 kašika korijandera
1/8 kašike aleve paprike
2 čena belog luka, usitnjena
2 šolje pečurki (kvalitetnih, livadskih ili šumskih, a može i kupovne šitake, bukovače...)
1 šolja paradajza, isečenog na kocke
7 kašika paradajz sosa
3 kašike usitnjenog peršuna
1/8 kašike garam masale
8 kriški kvalitetnog integralnog hleba

Priprema:
Na ulju propržite semenke kumina i usitnjenu čili papriku minut. Dodajte đumbir, pržite pola minuta, a zatim dodajte i luk. Posle 2 minuta dodajte so i halapenjo papriku, a posle još dva dodajte korijander, alevu papriku i beli luk, a zatim i pečurke - kuvajte sedam minuta. Dodajte paradajz, paradaju sos i 2 kašike peršuna zajedno sa garam masalom. Prokuvajte, a zatim kuvajte još 15 minuta. Kašikom stavljajte na parčiće hleba i ukrašavajte preostalim peršunom.

(Zdrav život)

 

[crvendac_011]

Krostini s plavim patlidžanom i kozjim sirom

Krostini s plavim patlidžanom i kozjim sirom



Za 12 komada potrebno je:

priprema 10 min • termička obrada 20 min

- 12 krišaka francuskog hleba

- 2 supene kašike maslinovog ulja

- 1 češanj belog luka, isečen na pola

- 1 čvrst plavi patlidžan

- 2 supene kašike seckane nane

- 1 supena kašika balzamskog sirćeta

- so i sveže mleven crni biber

- 60 g mekog kozjeg sira

1. Zagrejte pećnicu na 180˚ C (plin 4). Premažite maslinovim uljem kriške hleba s obe strane pa ih, uz jedno okretanje, pecite 10 min. ili dok se ne ureše. Isecite češanj belog luka na pola pa utrljajte na svaku krišku.

2. Zagrejte gril. Isecite plavi patlidžan na kolutove debljine 5 mm, pa ih namažite s obe strane maslinovim uljem i grilujte dok se ne ispeku.

3. Pečene kolutove patlidžana isecite na polovine ili četvrtine pa ih stavite u činiju. Dodajte preostalo maslinovo ulje, nanu i balzamsko sirće, protresite i po ukusu posolite i pobiberite.

4. Premažite krostine kozjim sirom, pa poređajte komade patlidžana i služite.

Izvor: B92