Član
- Učlanjen(a)
- 06.06.2009
- Poruka
- 940
BAKALAR
za 10 osoba
1 suvi bakalar
4 kg krompira
0,5 kg svežeg paradajza
0,05 kg koncetrata paradajza
0,4 l maslinovog ulja
0,5 kg crnog luka
glavica belog luka
vezica peršuna
so i biber
Bakalar skuvati i očistiti, pa ga isitniti. Ocistiti krompir, oguliti ga i narezati na kolutove debljine oko 3 mm. Crni luk i paradajz sitno naseckati i prodinstati na maslinovom ulju uz dodatak belog luka i peršuna. U posudu slagati sloj krompira, sloj bakalara i na to deo dinstanog luka i paradajza. Tako slagati slojeve i voditi računa da poslednji sloj bude krompir. Zaliti hladnom vodom i pristaviti kuvati na laganoj vatri 5-6 sati uz povremeno protresanje posude (nikako ne mešati). Posoliti i pobiberiti po ukusu. Poslužiti vruće.
za 10 osoba
1 suvi bakalar
4 kg krompira
0,5 kg svežeg paradajza
0,05 kg koncetrata paradajza
0,4 l maslinovog ulja
0,5 kg crnog luka
glavica belog luka
vezica peršuna
so i biber
Bakalar skuvati i očistiti, pa ga isitniti. Ocistiti krompir, oguliti ga i narezati na kolutove debljine oko 3 mm. Crni luk i paradajz sitno naseckati i prodinstati na maslinovom ulju uz dodatak belog luka i peršuna. U posudu slagati sloj krompira, sloj bakalara i na to deo dinstanog luka i paradajza. Tako slagati slojeve i voditi računa da poslednji sloj bude krompir. Zaliti hladnom vodom i pristaviti kuvati na laganoj vatri 5-6 sati uz povremeno protresanje posude (nikako ne mešati). Posoliti i pobiberiti po ukusu. Poslužiti vruće.