Aromatična čorba

[crvendac_011]

Aromatična čorba



Za 4 osobe: 3 praziluka, 4 krompira, 1 l povrtnog bujona iz kocke, 200 g mlade boranije, 8 čeri paradajza, pola veze bosiljka, desetak očišćenih oraha, čen belog luka, so i biber.

Praziluk očistite, beli deo isecite na kolutiće, kratko propržite na malo vrelog maslinovog ulja. Dodajte kašiku-dve ranije pripremljenog povrtnog bujona i dinstajte 15 minuta na umerenoj temperaturi. Dodajte oljušten i na kockice isečen krompir, prelijte toplim povrtnim bujonom, kuvajte do vrenja i kada tečnost proključa, posudu dopola poklopite i kuvajte još 15 minuta. Zatim stavite očišćenu boraniju i kuvajte još 15 minuta. Dodajte prepolovljeni čeri paradajz, promešajte i isključite ringlu. Oprane i oceđene listiće bosiljka izmiksajte sa orasima, belim lukom i kašikom-dve ledene vode. Posolite i pobiberite. Čorbu rasporedite u činije, u svaku sipajte po kašiku pesta, sipajte nekoliko kapi maslinovog ulja i servirajte.

 

[crvendac_011]

Aromatična čorba



Za 4 osobe: po veza bosiljka, majčine dušice, majorana i peršuna, 200 g spanaća, struk praziluka, veća šargarepa, 150 g pirinča, 1,5 l bujona iz kocke, 4 kašike struganog parmezana, 2 kašike maslinovog ulja i so.

Praziluk očistite, usitnite i kratko propržite na vrelom ulju. Dodajte kutlaču ranije pripremljenog toplog povrtnog bujona, smanjite temperaturu, dodajte očišćenu i na kolutiće isečenu šargarepu i kuvajte 10 minuta, uz povremeno mešanje. Zatim dodajte začinsko bilje i spanać i promešajte. Prelijte ostatkom povrtnog bujona i posolite, ukoliko je potrebno. Kada bujon proključa kuvajte 20 minuta, uz povremeno mešanje, pa dodajte pirinač i kuvajte dok ne omekša. Pospite struganim parmezanom i servirajte sa kockicama prepečenog hleba.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

Aromatična čorba

Za 4 osobe: manja glavica crvenog kupusa, 2 glavice crvenog luka, čen belog luka, 2 lista lorbera, 2 zrna karanfilića, 3 grančice majčine dušice, kašičica zrna korijandera, veza svežeg korijandera, 1 l pilećeg bujona iz kocke, 200 g dimljene slanine u komadu, kašika maslinovog ulja, so i biber.


Kupus iseckajte na tračice i izdinstajte na malo vrelog ulja, posolite i pobiberite. Dodajte slaninu, isečenu na kockice, seckani crni i beli luk, zrna korijandera i karanfilića, majčinu dušicu i svež korijander. Dinstajte 10 minuta na umerenoj temperaturi, prelijte ranije pripremljenim pilećim bujonom iz kocke, smanjite temperaturu i kuvajte sat vremena. Služite sa prepečenim hlebom.

(Novosti)