Žerbo- torta

[Yoxa]

Žerbo- torta



Upustvo za pripremu:

Sastojci:

( pleh 27cm)
12jaja
- 24 kašike šećera
- 370g oraha
- 100g šećera
- 400g maslaca
- 150g čokolade
- 7 kašika crne kafe

Glazura:

4 štangle čokolade
- 25g maslaca
- 1 jaje

Kore:

Ulupajte sneg od 12 belanaca. Dodajte 12 kašika šećera i mlevene orahe. Pecite u 3 dela- 3 kore u podmazanom plehu.

Grilijaš:

100g šećera ušpinujte i svaku koru premaţite. Ohladite.

I Fil:

Istopite 150g čokolade, dobro umutite sa 150g maslaca. Svaku koru premažite ovim nadevom.

II Fil:

Dobro umutite 12 žumanaca sa 12 kašika šećera i jakom skuvanom crnom kafom. Kuvajte na pari. Ohladite. Umutite sa 250g maslaca. Opet premažite sve kore.

Glazura:

Istopite čokoladu, umutite maslac. Prohladite. Umutite jaje. Zalijte sa glazurom tortu.
​