Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Zabajone

im32_zabajone.jpg


Za 2 osobe

3 žumanca
50 g šećera u prahu
dl belog vina

Serviranje
piškote
300 g jagoda
rendana kora limete

Način pripreme


1. U šerpi ugrejati vodu do ključanja, i u nju staviti drugu posudu za kuvanje na pari, tako da ne dodiruje vodu. Sipati žumanca i šećer i, mešajući žicom, nalivati belo vino. Smesu kuvati na pari 10 minuta, uz stalno mešanje.

2. Posudu staviti u šerpu sa hladnom vodom da se masa hladi.

3. Predlog za serviranje: lomljene piškote, seckane jagode staviti u posudu pa ih lagano zaliti zabajoneom. Ukrasiti rendanom korom limete.

Izvor: GastroNomad



 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
13574_stock-photo-zabaglione-with-strawberries-served-at-restaurant-shutterstock_48639562_kul.jpg


ZABAJONE

POTREBNO JE

6 žumanaca, 50 g šećera, 1 vanilin šećer, 150 ml malvazije, čašica višnjevače

PRIPREMA

Pomešajte u malom loncu žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok se ne zapene, a zatim polako nalivajte malvaziju i višnjevaču. Na najblažoj vatri na plotni kuvajte uz mešanje ili kuvajte na pari dok se masa ne zgusne. Odmah ulijte u zdele i služite.



 
Natrag
Top