Šta je novo?

Usoljeni losos na švedski način

  • Začetnik teme crvendac_011
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.131
USOLJENI LOSOS NA ŠVEDSKI NAČIN

Potrebno:
600 gr svežeg lososa
deblji fileti 1 supena kasšika šećera
1 supena kašika krupne soli
(obavezno krupna, jer će
sa sitnom riba biti preslana) 1 kafena kašičica bibera
1 kafena kašičica suvog kapra



Za serviranje:

1/2 limuna
sveži ili suvi kapar

Filete staviti u vatrostalnu tepsiju. Izmešati šećer, so, biber i kapar. Ribu uvaljati u mešavinu začina sa obe strane i prekriti aluminijumskom folijom. Preko folije staviti neki teži sud, kako bi se riba bolje usolila. Ribu ostaviti u frižideru 48 sati. za to vreme filete više puta okrenuti. Riba će od soli postiti sok i treba da je mokra sa obe strane. Posle 48 sati stajanja izrezati na tanke listove posuti sokom od limuna i sveže izrezanim koprom (može i suvi).

Izvor: Kuvarica.net





 
Top