Turšija

[seka persa]

Tursija na grcki nacin

Potrebni sastojci:

8 kg razlicitog povrca
5 l vode
1,5 l sirceta
7 kasika secera
7 kasika soli
40 g vinobrana
biber, lovorov list

Priprema jela:

Povrce operite i ocistite. Naizmenicno poredjajte i poredjajte u suvo plasticno bure. Povrce povremeno pospite zrnima bibera i lovorovim listovima.

U vecem sudu napravite preliv:

U hladnu vodu sipajte sirce,so,secer i vinobran. Promesajte i sacekajte da se sastojci rastope. Preliv sipajte na tursiju u buretu i zatvorite. Moze se konzumirati nakon 2-3 nedelje, a povrce ostaje cvrsto do pripreme naredne tursije, pod uslovom da su kupljeni zdravi, cvrsti i kvalitetni polodovi.

Kod ove tursije je interesantno to sto, ukoliko se neko povrce brzo potrosi, moze da se doda novo, cak i tokom zime.

 

[sataxisa]

kazete 1.5 litar sirceta imaju 2 vrste sirceta bilo bi lijepo reci koje je to sirce alkoholno 9 posto ili jabukovo hvala

 

[crvendac_011]

Kad je zimnica u pitanju, uglavnom je alkoholno.

 

[drsc71]

ima dosta recepata za tursiju pa bih volio znati da li ste duze koristili sa ovim receptom tj.vase iskustvo

 

[crvendac_011]

Šarena turšija


Šarena turšija

Sastojci:
- devet šolja iseckanih krastavaca
- jedna šolja iseckanog crnog luka
- pola šolje iseckane zelene paprike
- dve cele glavice belog luka
- dve kašičice semena celera
- kašičica semena slačice
- kašičica crnog bibera u zrnu
- dve šolje šećera
- šolja belog sirćeta
- dve kašike soli

Priprema:
Pomešati so, zrna celera, biber, slačicu i beli luk sa šećerom i sirćetom. Preliti preko pripremljenog povrća i staviti u posudu koja se dobro zatvara. Potom staviti u frižider. Turšija je spremna za jelo posle nedelju dana. Može da se koristi prilikom pravljenja sendviča, ili sa majonezom kao tartar sos.

Izvor: Yumama