- Učlanjen(a)
- 06.06.2009
- Poruka
- 21.085
Tunjevina na francuski
Sastojci
6 narezaka tunjevine - 100g maslaca - 1/2l bešamel sosa - 3 kašike pirea od paradajza - sok od 2 limuna - 100g maslinki - 1 kašika kapra - 1 veza peršuna - 1/2 l belog vina - 1 glavica crnog luka - 200g pečuraka(šampinjona) - so po ukusu - biber po ukusu
Priprema
Prvo tunjevinu blanširajte. Zatim propržite na maslacu seckan luk i pečurke. Dinstajte 15 minuta.
Poređajte tunjevinu u vatrostalni sud, prelijte pečurkama i belim vinom.Stavite u pećnicu da se peče na umerenoj toploti 30 minuta. Izvadite polugotovu tunjevinu i ostavite na hladnom.
Pred služenje prepremite bešamel-sos sa sokom od limuna i paradajz-pireom. Na poluzgotovljenu tunjevinu stavite seckane maslinke, kapar, seckan peršun i zalijte pripremljenim bešamel - sosom.
Pecite u pećnici 30 minuta na 220 oC.
Služite toplo.
Sastojci
6 narezaka tunjevine - 100g maslaca - 1/2l bešamel sosa - 3 kašike pirea od paradajza - sok od 2 limuna - 100g maslinki - 1 kašika kapra - 1 veza peršuna - 1/2 l belog vina - 1 glavica crnog luka - 200g pečuraka(šampinjona) - so po ukusu - biber po ukusu
Priprema
Prvo tunjevinu blanširajte. Zatim propržite na maslacu seckan luk i pečurke. Dinstajte 15 minuta.
Poređajte tunjevinu u vatrostalni sud, prelijte pečurkama i belim vinom.Stavite u pećnicu da se peče na umerenoj toploti 30 minuta. Izvadite polugotovu tunjevinu i ostavite na hladnom.
Pred služenje prepremite bešamel-sos sa sokom od limuna i paradajz-pireom. Na poluzgotovljenu tunjevinu stavite seckane maslinke, kapar, seckan peršun i zalijte pripremljenim bešamel - sosom.
Pecite u pećnici 30 minuta na 220 oC.
Služite toplo.