- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Torta sa sardinama
Za 6 osoba - za testo: 250 g brašna, 125 g maslaca i 1,5 dl vode. Za fil: 12 sardina, 1,5 kg luka, 130 g maslaca, veza peršuna, nekoliko maslina za ukrašavanje, maslinovo ulje, so i biber.
Brašno sipajte na radnu površinu, formirajte brežuljak, na vrhu napravite udubljenje i u njega stavite komadiće dobro ohlađenog maslaca. Mesite prstima i postepeno sipajte hladnu vodu. Formirajte jufku i ostavite da odstoji minimum 45 minuta u frižideru. U međuvremenu očistite luk, sitno ga iseckajte i kratko ispržite na 50 g maslaca, posolite, pobiberite, poklopite, smanjite temperaturu i dinstajte 40 minuta. S vremena na vreme protresite šerpu. Očišćene i oprane sardine poređajte na podmazan pleh, poprskajte s malo maslinovog ulja i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Ohlađeno testo istanjite i njime obložite podmazan okrugli pleh. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Izdinstani luk ocedite i sipajte preko testa, odozgo pospite sitno iseckanim peršunom i poređajte sardine. Pospite komadićima preostalog maslaca, ukrasite maslinkama i pecite još 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Za 6 osoba - za testo: 250 g brašna, 125 g maslaca i 1,5 dl vode. Za fil: 12 sardina, 1,5 kg luka, 130 g maslaca, veza peršuna, nekoliko maslina za ukrašavanje, maslinovo ulje, so i biber.
Brašno sipajte na radnu površinu, formirajte brežuljak, na vrhu napravite udubljenje i u njega stavite komadiće dobro ohlađenog maslaca. Mesite prstima i postepeno sipajte hladnu vodu. Formirajte jufku i ostavite da odstoji minimum 45 minuta u frižideru. U međuvremenu očistite luk, sitno ga iseckajte i kratko ispržite na 50 g maslaca, posolite, pobiberite, poklopite, smanjite temperaturu i dinstajte 40 minuta. S vremena na vreme protresite šerpu. Očišćene i oprane sardine poređajte na podmazan pleh, poprskajte s malo maslinovog ulja i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Ohlađeno testo istanjite i njime obložite podmazan okrugli pleh. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Izdinstani luk ocedite i sipajte preko testa, odozgo pospite sitno iseckanim peršunom i poređajte sardine. Pospite komadićima preostalog maslaca, ukrasite maslinkama i pecite još 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.