Šta je novo?

Torta od oslića

  • Začetnik teme crvendac_011
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.132
Torta od oslića

  • Sastojci
  • 10 fileta oslića
    2 čaše vina
    2 čaše vode
    3-4 zrna bibera
    so
    pola kašičice seckane majčine dušice
    pola lista lovora
    pola kašičice majorana
    500 g paradajza
    80 g maslaca
    200 g pečuraka
    kašika brašna
    limun
    500 g lisnatog testa
    žumance
    začin C
Priprema
Filete prelijte vinom i vodom. Posolite, pobiberite, dodajte majčinu dušicu, majoran i lovorov list. Stavite na nisku temperaturu da provri, kuvajte tri do pet minuta. Ostavite poklopljeno da se ohladi. Rupičastom kašikom izvadite filete, a supu sačuvajte.

Paradajz oljuštite, povadite semenke i iseckajte na kockice. Zagrejte 40 g maslaca, izdinstajte pripremljen paradajz. Pečurke isecite na listiće. Zagrejte preostali maslac, dodajte brašno, razredite dolivanjem bistre supe u kojoj su se kuvali fileti.
Dodajte izdinstan paradajz, pečurke, so i biber. Polovinom lisnatog testa obložite okruglu posudu koja je prethodno nakvašena hladnom vodom, rasporedite smesu od paradajza i pečuraka, preko stavite pripremljene filete. Poprskajte limunovim sokom.
Odozgo stavite drugi deo rastanjenog lisnatog testa, na sredini napravite otvor kroz koji će izlaziti para. Premažite razmućenim žumancetom. Pecite u zagrejanoj rerni na 225 stepeni oko 20 minuta.



 
Top