- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.980
Torta od oslića
Filete prelijte vinom i vodom. Posolite, pobiberite, dodajte majčinu dušicu, majoran i lovorov list. Stavite na nisku temperaturu da provri, kuvajte tri do pet minuta. Ostavite poklopljeno da se ohladi. Rupičastom kašikom izvadite filete, a supu sačuvajte.
Paradajz oljuštite, povadite semenke i iseckajte na kockice. Zagrejte 40 g maslaca, izdinstajte pripremljen paradajz. Pečurke isecite na listiće. Zagrejte preostali maslac, dodajte brašno, razredite dolivanjem bistre supe u kojoj su se kuvali fileti.
Dodajte izdinstan paradajz, pečurke, so i biber. Polovinom lisnatog testa obložite okruglu posudu koja je prethodno nakvašena hladnom vodom, rasporedite smesu od paradajza i pečuraka, preko stavite pripremljene filete. Poprskajte limunovim sokom.
Odozgo stavite drugi deo rastanjenog lisnatog testa, na sredini napravite otvor kroz koji će izlaziti para. Premažite razmućenim žumancetom. Pecite u zagrejanoj rerni na 225 stepeni oko 20 minuta.
- Sastojci
- 10 fileta oslića
2 čaše vina
2 čaše vode
3-4 zrna bibera
so
pola kašičice seckane majčine dušice
pola lista lovora
pola kašičice majorana
500 g paradajza
80 g maslaca
200 g pečuraka
kašika brašna
limun
500 g lisnatog testa
žumance
začin C
Filete prelijte vinom i vodom. Posolite, pobiberite, dodajte majčinu dušicu, majoran i lovorov list. Stavite na nisku temperaturu da provri, kuvajte tri do pet minuta. Ostavite poklopljeno da se ohladi. Rupičastom kašikom izvadite filete, a supu sačuvajte.
Paradajz oljuštite, povadite semenke i iseckajte na kockice. Zagrejte 40 g maslaca, izdinstajte pripremljen paradajz. Pečurke isecite na listiće. Zagrejte preostali maslac, dodajte brašno, razredite dolivanjem bistre supe u kojoj su se kuvali fileti.
Dodajte izdinstan paradajz, pečurke, so i biber. Polovinom lisnatog testa obložite okruglu posudu koja je prethodno nakvašena hladnom vodom, rasporedite smesu od paradajza i pečuraka, preko stavite pripremljene filete. Poprskajte limunovim sokom.
Odozgo stavite drugi deo rastanjenog lisnatog testa, na sredini napravite otvor kroz koji će izlaziti para. Premažite razmućenim žumancetom. Pecite u zagrejanoj rerni na 225 stepeni oko 20 minuta.