Šta je novo?
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.740
Tart sa začinima

1.jpg


Za 6 osoba - za testo: 350 g brašna, 120 g putera, 2 jajeta, 80 g prženih badema, 80 g šećera, četiri-pet kašika crnog vina, vršna kašičica praška za pecivo, limun i prstohvat soli. Za krem: 2,5 dl mleka, 3 žumanceta, 20 g brašna, 70 g šećera u prahu, pola štapića vanile, na vrh kašičice cimeta u prahu, pomorandža, 100 g piškota i kašičica vanilin šećera.


Pržene bademe izmiksajte sa šećerom i preručite na radnu površinu. Dodajte prstohvat soli, struganu limunovu koru, prašak za pecivo, brašno, celo jaje i žumance, otopljeni maslac i mesite, sipajući malo-pomalo vina. Dobijeno testo umotajte u providnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta u frižideru. Za to vreme kuvajte mleko do vrenja, dodajte cimet, vanilu i struganu koru od pomorandže i, čim mleko proključa, kuvajte minut-dva, pa sklonite s ringle. Penasto umutite žumanca sa šećerom u prahu, dodajte brašno, proceđeno mleko i kuvajte na umerenoj temperaturi, uz stalno mešanje da se masa zgusne. Čim masa proključa, sklonite s ringle. Ohlađeno testo istanjite i njime obložite okrugli, plitki pleh i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu koru ohladite, napunite kremom, odozgo rasporedite seckane piškote, pospite šećerom u prahu i do serviranja čuvajte u frižideru.

(Večernje novosti)

 
Top