Šta je novo?

Tart od paradajza

  • Začetnik teme crvendac_011
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.961
Tart od paradajza

17tart.jpg

Potrebno je: 5 paradajza, veća glavica crnog luka, 175 g brašna, 150 g butera, 50 g parmezana, 1 žumance, kašičica praška za pecivo, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašičice šećera i 2 kašike bosiljka ili origana.

Luk oljuštite i isecite na kolutove, u tiganju zagrejte kašiku maslinovog ulja i 50 g butera i dinstajte luk oko pet minuta neprekidno mešajući. Kada dobije zlatnu nijansu dodajte kašičicu šećera i dinstajte još pet minuta, pa odložite sa strane. Pomešajte brašno i prašak za pecivo, isecite 100 g butera na kockice i prstima umešajte u testo. Dodajte parmezan, žumance i 2 kašike hladne vode, testo dobro umesite, umotajte u plastičnu foliju i odložite u frižider. Paradajz operite i isecite na tanke kolutove, ostavite ih na papiru da se ocede od soka, pa ih poređajte na dno pleha ili modle za tortu koju ste obložili papirom za pečenje. Posolite i pobiberite paradajz, pospite kašičicom šećera i kašikom maslinovog ulja. Ostatak butera (25 g) isecite na listiće i stavite preko kolutova paradajza. Rernu zagrejte na 200 stepeni i pecite paradajz 15 minuta. Izvadite ga i preko njega sipajte luk. Testo izvadite iz frižidera i razvucite na veličinu pleha ili modle, izbockajte ga viljuškom, pa stavite preko paradajza i luka, a višak testa prstima zavucite ka dnu posude. Vratite u rernu i pecite 25 minuta na 180 stepeni, odnosno dok testo ne dobije zlatnu boju. Zatim ga izvadite iz rerne i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Ako je paradajz pustio mnogo soka, pažljivo nagnite pleh i iscedite višak. Tart izvrnite na veliki tanjir, tako da paradajz bude gore, pospite svežim bosiljkom ili origanom i servirajte toplo.

 
Top