Član
- Učlanjen(a)
- 17.04.2009
- Poruka
- 4.299
Sve blagodeti soje
Ako umesto mesa koristite soju, sprečićete gubitak kalcijuma iz kostiju. Zrnevlje soje gotovo u celosti je sačinjeno je od proteina i sadrži sve esencijalne amino-kiseline koje su potrebne našem organizmu.
Smeđe zrnevlje soje, obavijeno mahunom, toliko je zdravo da treba obavezno da ga uvrstite u ishranu. Nije bitno da li ćete se odlučiti za brašno, ljuspice, komadiće, sveža ili pečena zrna, jogurt, sir ili neki drugi proizvod.
Zrno soje, u zavisnosti od vreste, sadrži 37–50 odsto proteina, nezasićene masne kiseline, lecitin, izoflavon, gvožđe, magnezijum, kalijum, i to u velikim količinama.
Pedeset grama soje namiriće skoro u potpunosti dnevnu potrebu za vitaminom E, B1, folnom kiselinom i vitaminom B6, polovinu dnevne potrebe za kalijumom i trećinu potrebe za magnezijumom. Dakle, sve ono što vam je potrebno da biste bili zdravi, dobićete od soje.
Jača imunitet
U soji ima prirodnih deterdženata, takozvanih saponina, koji se u crevu vezuju za holesterol i tako sprečavaju njegovu apsorpciju. Ujedno uništavaju i mikrobe, pa predstavljaju sjajnu potporu imunološkom sistemu.
Čuva kosti i krvne sudove
Zbog obilja gvožđa, magnezijuma i kalijuma soja je izuzetna je korisna za zdravlje kostiju jer ih čuva od gubitka minerala. Supstanca genisten smanjuje ukupnu količinu holesterola i utiče na povećanje fleksibilnosti krvnih sudova.
Ne izaziva alergije
Soja je i hipoalergenska namirnica jer ne sadrži holesterol i laktozu, pa se može davati alergičnim osobama, čak i odojčadi alergičnoj na mleko. Dobra je i za ishranu starijih osoba jer hranu čini rastresitijom i pogodnijom za žvakanje.
Snižava nivo šećera
Polisaharid dekstrin, ugljeni hidrat iz soje, ima važnu ulogu u ishrani dijabetičara jer ne dozvoljava da se naglo poveća sadržaj glukoze u krvi. Korisna je i osobama s predispozicijama za kancerogena oboljenja jer sadrži antikancerogene supstance.
Izoflavoni kao estrogen
Soja smanjuje simptome koji se javljaju u menopauzi jer izoflavoni soje nadoknađuje nedostatak estrogena koji prouzrokuje znojenja i valunge i promenu raspoloženja.
Izvor: Herbateka
Ako umesto mesa koristite soju, sprečićete gubitak kalcijuma iz kostiju. Zrnevlje soje gotovo u celosti je sačinjeno je od proteina i sadrži sve esencijalne amino-kiseline koje su potrebne našem organizmu.
Smeđe zrnevlje soje, obavijeno mahunom, toliko je zdravo da treba obavezno da ga uvrstite u ishranu. Nije bitno da li ćete se odlučiti za brašno, ljuspice, komadiće, sveža ili pečena zrna, jogurt, sir ili neki drugi proizvod.
Zrno soje, u zavisnosti od vreste, sadrži 37–50 odsto proteina, nezasićene masne kiseline, lecitin, izoflavon, gvožđe, magnezijum, kalijum, i to u velikim količinama.
Pedeset grama soje namiriće skoro u potpunosti dnevnu potrebu za vitaminom E, B1, folnom kiselinom i vitaminom B6, polovinu dnevne potrebe za kalijumom i trećinu potrebe za magnezijumom. Dakle, sve ono što vam je potrebno da biste bili zdravi, dobićete od soje.
Jača imunitet
U soji ima prirodnih deterdženata, takozvanih saponina, koji se u crevu vezuju za holesterol i tako sprečavaju njegovu apsorpciju. Ujedno uništavaju i mikrobe, pa predstavljaju sjajnu potporu imunološkom sistemu.
Čuva kosti i krvne sudove
Zbog obilja gvožđa, magnezijuma i kalijuma soja je izuzetna je korisna za zdravlje kostiju jer ih čuva od gubitka minerala. Supstanca genisten smanjuje ukupnu količinu holesterola i utiče na povećanje fleksibilnosti krvnih sudova.
Ne izaziva alergije
Soja je i hipoalergenska namirnica jer ne sadrži holesterol i laktozu, pa se može davati alergičnim osobama, čak i odojčadi alergičnoj na mleko. Dobra je i za ishranu starijih osoba jer hranu čini rastresitijom i pogodnijom za žvakanje.
Snižava nivo šećera
Polisaharid dekstrin, ugljeni hidrat iz soje, ima važnu ulogu u ishrani dijabetičara jer ne dozvoljava da se naglo poveća sadržaj glukoze u krvi. Korisna je i osobama s predispozicijama za kancerogena oboljenja jer sadrži antikancerogene supstance.
Izoflavoni kao estrogen
Soja smanjuje simptome koji se javljaju u menopauzi jer izoflavoni soje nadoknađuje nedostatak estrogena koji prouzrokuje znojenja i valunge i promenu raspoloženja.
Izvor: Herbateka
