Supa od spargli

[crvendac_011]

Francuska prolećna supa

Francuska prolećna supa

Potrebno: 55gr butera, 450gr praziluka, 1 crni luk, 3 veća krompira, 2 šargarepe, 1 veza špargli, 60gr pirinča, 220gr spanaća, 1 čaša kisele pavlake, so.

Priprema:
​

Istopite buter, dodajte iseckani praziluk na kolutove, crni luk isečen na kockice, i dinstajte dok ne omekša. Očistite i iseckajte krompir, šargarepu i šparglu. Sipajte vodu, kockice krompira, kolutove šargarepe, šparglu sečenu na komade dužine 2cm i pirinač. Pustite da proključa, a zatim smanjite temperaturu i krčkajte narednih 30 minuta, dok se povrće i pirinač ne obare. Dodajte spanać i pavlaku i nastavite da kuvate još 5 minuta. ​

 

[seka persa]

Supa od spargli






Potrebni sastojci:

800 gr zelenih špargli
malo šećera
300 gr pavlake
2 žumanca
2 kašike limunovog soka
biber
so

Priprema jela:

Očišćene špargle skuvajte u litru slane i malo zaslađene vode. Nekoliko lepih gornjih polovina špargli uzduž prepolovite i ostavite za ukras, a druge sameljite u kašu.

Dodajte vodu od kuvanja i pola pavlake, posolite i pobiberite. Kad provri, dodajte žumanca, preostalu pavlaku i limunov sok. Mešajte na niskoj temperaturi da se supa zgusne, ali ne sme da provri. Dodajte isečene špargle.

 

[seka persa]

Kokos supa sa šparglom

Kokos supa sa šparglom

Potrebni sastojci:

250 gr zelene špargle
1 crvena paprika
so
1 glavica luka vlasca
1 čen belog luka
1 crvena ljuta papričica
1 kašičica ulja
1 kašičica karija
2 kašičice brašna
600 ml supe
400 ml kokosovog mleka
sok od limuna
biber
4 grančice peršuna

Priprema jela:

Špargle oljuštiti u donjem delu i odseći drvenaste krajeve. Iseći na komade i kuvati u slanoj vodi 5 minuta, pa procediti. Paprike iseći na kockice.

Iseckati crni luk, beli luk i papričicu. Propržiti sve na ulju, pa umešati kari i brašno. Umešati supu i kokosovo mleko, pa kuvati 5 minuta. Posoliti, pobiberiti i začiniti sokom od limuna po ukusu. 3. Iseckati peršun, pa ga umešati zajedno s šparglama i paprikom. Prokuvati i služiti.

 

[seka persa]

Špargle krem supa

Špargle krem supa

Potrebni sastojci:

1/2 kg Spargli
250 g krompira
1,2 l supe (kocka)
250 ml slatka pavlaka
2 bijeli luk
so
Priprema jela:

Oljuštite i nasecite krompir, prelijte ga osnovom za supu i pustite da provri. Poklopite i kuvajte dok krompir ne omekša.
Umeđuvremenu očistite špargle i isecite ih na komade. Špargle i sitno sečen beli luk kuvajte povremeno mešajući, dok špargle ne omekšaju.

Izmiksajte supu tako da postane glatka slatku pavlaku umešati pa ponovo zagrieati. Posolite i pobiberite.

Supu ukrasite peršunom i služite toplu.