Supa od škampa

[seka persa]

Supa od škampa

Potrebni sastojci:

0,5 - 1 kg škampi
70 g pirinač
1 bijeli luk
50 g paradajz
bijelo vino
maslinovo ulje
so
persunov list

Priprema jela:

Sveže škampe očistiti, oprati i staviti da se kuvaju.
Čim provri, škampe izvaditi i odvojiti repove kojima se odstrani ljuska, a glave se ponovo vrate da se kuvaju.

U drugu posudu staviti maslinovo ulje i pirinač.
Dok se pirinač dinsta dodati iseckan beli luk i isečen paradajz.

U to dodati supu u kojoj su se kuvali škampi, začiniti i povremeno mešati dok pirinač ne omekša.
Očišćene repove iseći na kocke i staviti u supu da se prokuvaju oko 5 minuta.

Na kraju dodati par kapi limunovog soka, vino, isečen peršunov list i poslužiti.