Španski vetar

[crvendac_011]

Španski vetar



POTREBNO JE
ZA KORE
10 belanaca, 400 g šećera, 2 kašike sirćeta
ZA FIL 10 žumanaca, 200 g šećera, 5 kašika brašna, 0,5 l mleka, 250 g putera, 100 g mlevenih oraha, 200 g šlaga, 100 g seckanih oraha

PRIPREMA
Umutite čvrst sneg od belanaca i šećera, a na kraju dodajte sirće i još malo mutite. Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut veliki pleh i pecite oko sat ili dva na 100 stepeni. Ako je rerna dobra, kora će se brže osušiti. Gotovu koru prepolovite popreko, da dobijete dve manje kore. Za fil umutite žumanca sa šećerom i brašnom, pa u mleku skuvajte žuti fil. Kad se fil ohladi, dodajte mu penasto umućen puter, mlevene i seckane orahe, pa sve dobro izmešajte i nafilujte tortu. Tortu premažite šlagom i ukrasite sa malo ceckanih oraha.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

Španski vetar



Sastojci za kore:
2 x 5 belanca
2 x 6 kašika šećera
2 x 1 kašika limunovog soka

Priprema kora:
Umutiti belance sa šećerom. Na kraju dodati kašiku limunovog soka. Kalup za torte obložiti sa papirom za pečenje i smešu pretresti u kalup. Peći na temperaturu od 100° C oko 2 sata. Postupak ponoviti i sa drugom korom.

Sastojci za fil 1:
10 žumanaca
10 kašika šećera
200 gr čokolade za kuvanje
250 gr margarina
150 gr mlevenih oraha

Sastojci za fil 2:
250 ml slatke pavlake

Priprema fila:
Zumance umutiti na pari sa šećerom i čokoladom. Kad se čokolada rastopila, skinuti sa pare i ostaviti da se ohladi. U hladno dodati margarin i orahe. Svaku koru preliti sa 100 grama otopljene čokolade i sačekati da se čokolada stegne.
Na tacnu staviti prvu koru i premazati sa 1/2 fila 1, preko fila naneti umućenu slatku pavlaku, na to složiti drugu koru, premazati sa ostakom fila i celu tortu premazati sa 500 ml umućene slatke pavlake. Tortu ostaviti par sati na hladno da se fino fil i kore aromama stope, a potom je iseći na parčad i poslužiti.
(Torteikolaci.com)