Šta je novo?

Skuša na više načina

  • Začetnik teme crvendac_011
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.717
Sočna skuša

SOČNA SKUŠA

1.jpg

POTREBNO JE
500 g fileta skuše sa kožom, so, 50 g brašna, ulje za pečenje ZA MARINADU 100 ml maslinovog ulja, so, biber, kašičica suvog biljnog začina, 2 čena belog luka, pola glavice crnog luka, list lovora, grančica ruzmarina, 200 ml vode, 200 ml sirćeta

PRIPREMA
Od svih navedenih sastojaka napravite marinadu i stavite da tečnost provri. Filete skuše poslažite u posudu, prelijte marinadom i ostavite preko noći u frižideru. Pre prženja filete prosušite, kožu zasecite po dijagonali da dobijete dekorativne kocke na površini, posolite i uvaljajte u brašno. Pržite na zagrijanom ulju sa svake strane po par minuta.

(Blic žena)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.717
Skuša na puteru sa krompirom

Skuša na puteru sa krompirom

1.jpg

Sastojci

  • 4 očišćene skuše kojima je uklonjena centralna kost i glava
  • 800 g krompira
  • puter
  • maslinovo ulje
  • so i biber
Priprema:

Krompire isecite na komade, oljuštite i ubacite ih u vatrostalni sud ili pleh i prelijte s 3 kašike ulja. Posolite ih, pobiberite, izmešajte rukama, pa pospite s par komadića putera i pecite oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 200°C, okrećući ih jednom tokom tog vremena. Desetak minuta pre nego što krompir bude gotov, počnite sa spremanjem ribe.

Skuše malo rasecite da se otvore kao knjiga. U teflonskom tiganju rastopite kašiku putera, pa ubacite po dve otvorene skuše istovremeno, kožom nadole. Posolite i pobiberite, pa pržite oko 5 minuta; okrenite skuše na drugu stranu i pržite još 5 minuta. Ponovite postupak i za preostale 2 skuše, dodajući još kašiku putera. Poslužite uz pečeni krompir.

Izvor i foto: Hrana za dušu.com
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.717
SOČNA SKUŠA



POTREBNO JE
500 g fileta skuše sa kožom, so, 50 g brašna, ulje za pečenje


ZA MARINADU
100 ml maslinovog ulja, so, biber, kašičica suvog biljnog začina, 2 čena belog luka, pola glavice crnog luka, list lovora, grančica ruzmarina, 200 ml vode, 200 ml sirćeta

PRIPREMA

Od svih navedenih sastojaka napravite marinadu i stavite da tečnost provri. Filete skuše poslažite u posudu, prelijte marinadom i ostavite preko noći u frižideru. Pre prženja filete prosušite, kožu zasecite po dijagonali da dobijete dekorativne kocke na površini, posolite i uvaljajte u brašno. Pržite na zagrijanom ulju sa svake strane po par minuta.

(Blic žena)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.717
Skuša sa tikvicama



POTREBNO JE
4 fileta dimljene skuše, 250 ml ulja, malo svežeg ruzmarina, limun, 2 tikvice, mešavina mediteranskih začina, beli luk u prahu, prezle

PRIPREMA
Skušu uzduž isecite i propržite je minut na zagrejanom ulju kome ste dodali nekoliko listića ruzmarina. Prelijte je sokom od limuna i izvadite na papirni ubrus. Dodajte još malo ulja, pa ispržite kolutove tikvica da smekšaju. Pospite začinima i prezlama, a kad se malo prohlade, pravite manje zalogaje tako što ćete u dva koluta tikvica uviti skušu.

(Blic Žena)
 
Top