Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
POTREBNO JE
500 g fileta skuše sa kožom, so, 50 g brašna, ulje za pečenje ZA MARINADU 100 ml maslinovog ulja, so, biber, kašičica suvog biljnog začina, 2 čena belog luka, pola glavice crnog luka, list lovora, grančica ruzmarina, 200 ml vode, 200 ml sirćeta
PRIPREMA
Od svih navedenih sastojaka napravite marinadu i stavite da tečnost provri. Filete skuše poslažite u posudu, prelijte marinadom i ostavite preko noći u frižideru. Pre prženja filete prosušite, kožu zasecite po dijagonali da dobijete dekorativne kocke na površini, posolite i uvaljajte u brašno. Pržite na zagrijanom ulju sa svake strane po par minuta.
4 očišćene skuše kojima je uklonjena centralna kost i glava
800 g krompira
puter
maslinovo ulje
so i biber
Priprema:
Krompire isecite na komade, oljuštite i ubacite ih u vatrostalni sud ili pleh i prelijte s 3 kašike ulja. Posolite ih, pobiberite, izmešajte rukama, pa pospite s par komadića putera i pecite oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 200°C, okrećući ih jednom tokom tog vremena. Desetak minuta pre nego što krompir bude gotov, počnite sa spremanjem ribe.
Skuše malo rasecite da se otvore kao knjiga. U teflonskom tiganju rastopite kašiku putera, pa ubacite po dve otvorene skuše istovremeno, kožom nadole. Posolite i pobiberite, pa pržite oko 5 minuta; okrenite skuše na drugu stranu i pržite još 5 minuta. Ponovite postupak i za preostale 2 skuše, dodajući još kašiku putera. Poslužite uz pečeni krompir.
POTREBNO JE
500 g fileta skuše sa kožom, so, 50 g brašna, ulje za pečenje
ZA MARINADU
100 ml maslinovog ulja, so, biber, kašičica suvog biljnog začina, 2 čena belog luka, pola glavice crnog luka, list lovora, grančica ruzmarina, 200 ml vode, 200 ml sirćeta
PRIPREMA
Od svih navedenih sastojaka napravite marinadu i stavite da tečnost provri. Filete skuše poslažite u posudu, prelijte marinadom i ostavite preko noći u frižideru. Pre prženja filete prosušite, kožu zasecite po dijagonali da dobijete dekorativne kocke na površini, posolite i uvaljajte u brašno. Pržite na zagrijanom ulju sa svake strane po par minuta.
POTREBNO JE
4 fileta dimljene skuše, 250 ml ulja, malo svežeg ruzmarina, limun, 2 tikvice, mešavina mediteranskih začina, beli luk u prahu, prezle
PRIPREMA
Skušu uzduž isecite i propržite je minut na zagrejanom ulju kome ste dodali nekoliko listića ruzmarina. Prelijte je sokom od limuna i izvadite na papirni ubrus. Dodajte još malo ulja, pa ispržite kolutove tikvica da smekšaju. Pospite začinima i prezlama, a kad se malo prohlade, pravite manje zalogaje tako što ćete u dva koluta tikvica uviti skušu.
