Skounsi

[crvendac_011]

Skounsi



Za 8 komada

260 g brašna
50 g šećera u prahu
kesica praška za pecivo
2 kesice vanillin šećera
½ kašičice soli
120 g margarina
1,5 dl jogurta
90 g crne čokolade
90 g brusnica
šargarepa
kora od limuna

Način pripreme

1. U činiju sipati brašno, vanilin šećer, prašak za pecivo, prah šećer i so. Zatim dodati margarin i rukom sjediniti namirnice da masa postane rastresita...

2. U masu narendati šargarepu, dodati brusnice, zatim čokoladu izlomljenu na sitne komade. Narendati koru od limuna.

3. Dodati jogurt i varjačom umesiti testo (masu). Obrašnjaviti radnu površinu i na njoj premesiti testo laganim pokretima da bi testo ostalo ’vazdušasto’.

4. Formirati skonse i staviti ih u omašćenu tepsiju i zatim ih peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C - 20 minuta. Servirati ih uz čaj.

Izvor: GastroNomad

 

[crvendac_011]

Edinburške pogačice "skons"

Edinburške pogačice "skons"



Potrebno je: 230 g brašna, pola kesice suvog kvasca pecivo, 50 g maslaca, 25 g šećera, jaje, 0,75 dl mleka, prstohvat soli, malo mladog sremskog sira, malo džema od kajsija i šećer u prahu za posipanje.

Pomešajte brašno, prašak za pecivo, maslac, šećer i na vrh noža soli i mesite da dobijete rastresito testo. Jaje umutite s mlekom i ovu mešavinu postepeno dodajte u testo, nastavljajući da mesite. Formirajte jufku, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta. Na radnoj površini obilato posutoj brašnom istanjite testo na oko 2,5 cm debljine. Šoljicom za kafu odvajajte iz testa krugove i ređajte u pleh obložen poslastičarskim papirom i podmazan i posut brašnom. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečene krugove izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade. Svaki krug od pečenog testa prepolovite, jednu stranu premažite mladim sirom, drugu džemom od kajsija, ponovo spojite, pospite šećerom u prahu i servirajte uz čaj.