LEGEND
- Učlanjen(a)
- 05.05.2009
- Poruka
- 4.736
Škembići
Škembići su mekši ako ih ostavite 2 sata u hladnoj vodi prije kuhanja.Sastojci
1 kg škembića (tripice, fileki)
2 dl ulja
4 glavice luka
4 češnja bijelog luka
1-2 mrkve
paradajz konzerva
čaša bijelog vina
1 kašika crvene paprike
po ukusu ljuta paprika i ostali začini
lovor
biber, sol, peršun
Priprema
Škembiće oprati, skuvati u posoljenoj vodi i isjeći na trakice. Obično se kuvaju oko 3 sata.
U međuvremenu propržiti luk na ulju, zatim dodati škembiće, mrkvu, paradajz, bijeli luk i preostale začine.
Uliti mlaku vodu i pustiti da krčka. Pola sata pred kraja napraviti zapršku od brašna i crvene paprike. Ubaciti i pustiti da se kuva. Obavezno pred kraj probati da vidite koji začini fale. U zavisnosti od vaših ukusa sa začinima možete varirati i ubacivati ih po vlastitom nahođenju. Uz ovo odlično ide sok limuna, bosiljak, mažuran, bijeli luk i sve ono što mu daje hladnu notu.
Škembići su mekši ako ih ostavite 2 sata u hladnoj vodi prije kuhanja.Sastojci
1 kg škembića (tripice, fileki)
2 dl ulja
4 glavice luka
4 češnja bijelog luka
1-2 mrkve
paradajz konzerva
čaša bijelog vina
1 kašika crvene paprike
po ukusu ljuta paprika i ostali začini
lovor
biber, sol, peršun
Priprema
Škembiće oprati, skuvati u posoljenoj vodi i isjeći na trakice. Obično se kuvaju oko 3 sata.
U međuvremenu propržiti luk na ulju, zatim dodati škembiće, mrkvu, paradajz, bijeli luk i preostale začine.
Uliti mlaku vodu i pustiti da krčka. Pola sata pred kraja napraviti zapršku od brašna i crvene paprike. Ubaciti i pustiti da se kuva. Obavezno pred kraj probati da vidite koji začini fale. U zavisnosti od vaših ukusa sa začinima možete varirati i ubacivati ih po vlastitom nahođenju. Uz ovo odlično ide sok limuna, bosiljak, mažuran, bijeli luk i sve ono što mu daje hladnu notu.