Šarena salata (zimnica)

[Julkica]

Šarena salata

Sastojci:
620 g cvetova karfiola
600 g krastavaca
400 g šargarepe
300 g crvenog kupusa
200 g zelenog kupusa
240 g crvene paprike
240 g žute paprike
1,5 l vode
0,5 l vinskog sirćeta (8%)
sok od 1 limuna
150 g šećera
1 kesica Dr. Oetker Pikantfix-a kiselog ili ljutog

Priprema:

Svo povrće operite, očistite i odmerite potrebne količine. Paprike isecite na rezance, krastavce i šargarepu na kolutiće, kupus narendajte, a karfiol razdvojite na cvetiće.

Pripremljeno povrće pomešajte. Rasporedite ga u tegle. Vodu sipajte u lonac, dodajte vinsko sirće, šećer, limunov sok i sadržaj kesice Pikantfix-a kiselog (ili ljutog). Kada provri kuvajte još 3 – 5 minuta.

Vrućom tekućinom prelijte povrće naslagano u teglama. Tegle zatvorite poklopcima na navoj i okrenite ih da odstoje na poklopcu oko 5 minuta.

Čuvajte na suvom i hladnom mestu.

Dr.Oetker

http://www.oetker.rs/oetker_srb/pdf/default/debi-79bfj5.srb.pdf

 

[crvendac_011]

šarena salata

ŠARENA SALATA



POTREBNO JE
1 kg krastavčića, 1 kg šargarepe, 1/2 kg zelenog paradajza, 1/2 kg zelenih paprika, 1 kg karfiola,
1 kg kupusa, 750 ml alkoholnog sirćeta, 250 gr šećera, 150 g soli, 250 ml vode, 1/2 l ulja i 1 kesica bibera u zrnu

PRIPREMA
Dobro operitekrastavcice, paradjaz i paprike. Šargarepu dobro očistite i iseckajte na kolutiće. U veliku serpu prvo stavite iseckanu šargarepu, pa seckajte krastavcice takodje na kolutiće i stavite ih iznad šargarepe u serpi. Onda stavite seckanu papriku, pa paradajz. Karfiol očistite i razdelite na sitne cvetiće, ali im drškice isecite. I karfiol stavite u šerpu iznad paradajza. Kupus sitno narendajte i stavite ga iznad karfiola.
Stavite na vatru da se prokuvaju sirće, voda, šećer, so, ulje i biber.Kad provri stavite u šerpu gdje je povrće. Ostavite da stoji 15 min poklopljeno. Istresite marinadu tj vodu u kojoj se kuvalo iz šerpe , al polako da ne izručite i povrće.
Vratite marinadu da kuvate i kad ponovo provri, opet istresite odozgo na povrće .Isto treba da stoji 15 min i opet se izruči marinada i po treći put prokuva, i povrće popari.
Kad i treći put to uradite, poklopite šerpu i ostavite da stoji preko noći, ili bar dok se ne ohladi.
Ujutru, salatu promešate u serpi i punite tegle, koje ne zatvarate do uveče, jer čekate, da vidite dal je potrebno da se stavi još marinade. Onda zatvorite tegle.

(Blic žena)