Šampite

[crvendac_011]

Šampite

Potrebno: 1 pakovanje lisnatog testa, 300gr šećera, 10 belanaca, 0,5dl vode.

Priprema:
​

Pripremite kore od pakovanje lisnatog testa koje treba otopiti, razvući i ispeći od njega 2 kore koje zatim isečete na jednake četvrtaste komade. Fil pripremate od 100gr šećera u kristalu koje stavite u posudu i nalijete vodu. Kuvajte dok ne dobijete gust sirup (gustine meda). U medjuvremenu umutiti 10 belanaca u čvrst sneg, pa postepeno dodavati 200gr šećera, pa kada postane gusto, dodavati veoma polako kuvani gust sirup uz stalno mešanje. Murtiti dok se šne ne ohladi. Dobijeni beli šne staviti izmedju sečenih korica (visine do 5cm). Posuti prah šećerom.​

 

[daradarinka]

Arsonijeva šampita

Arsonijeva šampita

Potrebni sastojci

Biskvit tijesto:
5 žumanca
5 supenih kašika šećera
1 kesica vanilin šećer
3 supene kašike mlijeka
1 supena kašika ulja
4 supene kašike brašna
1 kesica praška za pecivo

Šamp-krem:
5 bjelanca
450 g šećera
1 kesica vanilin šećera
voda (maksimum 200 ml)

Za ukrašavanje:
Ribana čokolada


Način pripreme
Biskvit tijesto:
Pjenasto umutiti žumanca, na kraju dodati postepeno šećer i vanilin šećer. Postepeno dodavati: mlijeko, ulje i na kraju, lagano mješajući, brašno pomješano s praškom za pecivo. Peći u namašćenom plehu (kao podlogu možete koristiti i papir za pečenje) dok ne dobije zlatastu boju na 180°C.
Koristite čačkalicu da vidite kad je biskvit pečen.

Šamp:
Bjelanac umutiti u čvrst snijeg.

Šerbet sirup:
Posebno, u jednu šerpu staviti šećer i preliti sa malo vode (samo da prekrije šećer, max 200 ml) čekati da provrije. Kad provrije kuhati još 10 min. Kad je sirup gotov onda ga prebacite u neki lončić ili nešto prikladnije za lagano sipanje i postepeno sipati u snijeg od bjelanaca. U početku sirup dodavati u malim količinama. Mutiti čitavo vreme mikserom dok se šamp ne ohladi. Kad je šamp ohlađen namazati na hladno biskvit testo.

Odozgo po želji narendati čokoladu.

 

[crvendac_011]

Brza šampita

Brza šampita

Za 6 osoba: 200 g gotovog lisnatog testa, 100 g šećera, Z kesice C šlaga sa ukusom slatke pavlake, 2,5 dl mleka, malo skrobnog brašna, štapić vanile, 200 g maslaca, limun i malo konjaka.

Mleko pomešajte sa dve kesice C šlaga, dodajte istruganu limunovu koru i prepolovljen štapić vanile i kuvajte na sasvim slaboj temperaturi. Za to vreme penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte kašičicu skrobnog brašna, razredite sa zagrejanom mešavinom mleka i C šlaga sa ukusom slatke pavlake iz koje ste izvadili štapić vanile i sve zajedno kuvajte, uz stalno mešanje, dok ne dobijete gust krem. Skinite s ringle i ohladite. U međuvremenu testo istanjite na radnoj površini i isecite je na kvadrate 12 x 4 cm. Pažljivo ih poređajte na pleh obložen kolačarskim papirom koji ste prethodno poprskali konjakom razblaženim s vodom, izbockajte viljuškom i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

 

[freeze1]

Šampita



Šampita

Sastojci:


* 300 grama šlag-krema
* 350 grama šecera
* 30 grama želatina
* 800 grama mleka
* 2 štangle cokolade
* 250 grama keksa


Nacin pripreme


Mleko i šecer staviti na šporet da provri, zatim skloniti sa ringle i dok je vrelo,
dodati razmucen želatin (sa 15 kašika tople vode). Povremeno mešati dok ne bude sasvim hladno.
Kad se ohladi, dodati šlag i mutiti mikserom dok se ne dobije gusta smesa.
U cetvrtasti pleh poredjati keks natopljen toplim mlekom i sipati umucenu smesu.
Odozgo rendana cokolada.