Salata sa šampinjonima

[crvendac_011]

Salata sa šampinjonima



Potrebno je: 200 g šampinjona, 2 paradajza, 3 čena belog luka, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica bosiljka, 1 kašika svežeg peršuna, 2 kašike soka od limuna, prstohvat soli, prstohvat bibera.

Operite i očistite pečurke, odvojite glavu od tela, pa ih u kipućoj vodi kuvajte oko pet minuta. Izvadite, ocedite i stavite u veliku posudu za salatu. Dodajte sitno iseckani beli luk, bosiljak, maslinovo ulje, so i biber, pa dobro promešajte. Zatim dodajte na kocke iseckani paradajz i limunov sok, pa opet promešajte. Ostavite na sobnoj temperaturi da odstoji oko 30 minuta pre nego što poslužite.

 

[crvendac_011]

Salata sa šampinjonima



Potrebno je: 250 g šampinjona, 2 glavice zelene salate, 200 g feta sira, 3 kašike maslinovog ulja, 50 g integralnog pirinča, 4 struka mladog luka, 3 kašike svežeg sitno iseckanog bosiljka, sok od pola limuna, kašika meda, so i biber po ukusu.

Šampinjone operite, očistite, isecite na četvrtine, posolite, prelijte kašikom ulja, pa zapecite u rerni 10 minuta. U međuvremenu, pripremite veću činiju za salatu, zelenu salatu operite i iscepkajte, pirinač skuvajte i procedite, a mladi luk iseckajte na kolutove. Sve zajedno pomešajte u činiji, a u manjoj posudi sjedinite sok od limuna, med, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber, pa dobro promešajte. Pečurke sipajte u salatu, promešajte, preko sipajte preliv iz manje posude i izdrobljeni feta sir. Pospite bosiljkom i ohladite u frižideru pre serviranja.

(Večernje novosti)