Salata od govedine

[crvendac_011]

Salata od govedine

500g goveđeg mesa (ne masnog) - 4 šargarepe - 4 paštrnaka - 2
kašike začina od sušenog povrća - 2 kisele paprike - 2 kisela
krastavca - 1 kašika senfa - 1 kašičica ulja - sok od 1 limuna -
prstohvat soli

Meso skuvajte sa šargarepom, paštrnakom i začinom od
sušenog povrća. Ohladite i ocedite.
Isecite na manje komade meso, šargarepu, paštrnak, paprike,
krastavce. Dodajte senfa, ulja, sok od limuna i so. Sve dobro
izmešajte.
Pola količine pripremljene cele salate je ceo obrok.

Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"

 

[crvendac_011]

Salata od govedine

SASTOJCI
600 g govedine bez kostiju
200 g krompira
150 g celera
150 g kiselih krastavaca
1 crvena paprika iz turšije
1 glavica crvenog luka
1 kašika seckanog peršuna
1 kašičica senfa
1 dl balzamiko sirćeta
0,5 dl maslinovog ulja
so, biber

PRIPREMA

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti oljušten
celer i govedinu, naliti vodom da
ogreznu i kuvati na umerenoj temperaturi
dok ne omekšaju.
2. Obareno meso i celer ocediti od
suvišne tečnosti, ostaviti da se ohladi i
iseći na štapiće.
3. Krompir zajedno sa ljuskom obariti,
potom oljuštiti i iseći na kockice.
4. Kiseli krastavac i crvenu papriku iseći
na štapiće, a crveni luk na rebarca.
5. Posebno sjediniti senf, balzamiko sirće
i začine po ukusu, te dobro izmešati.
6. U većoj posudi sjediniti celer, govedinu,
krompir, crveni luk, kisele krastavce
i papriku. Preliti pripremljenom
mešavinom sirćeta i začina, te polako
promešati.
7. Pripremljenu salatu posuti seckanim
peršunom.

 

[crvendac_011]

SALATA OD GOVEDINE



POTREBNO JE
250 g govedine, 100 g kukuruza iz konzerve, 2-3 kisela krastavca, 1 glavica crnog luka, peršun, ulje, so
biber

PRIPREMA
Govedinu obariti i iseći na sitne kockice. Krastavce iseckati na kolutove pa ih promešati sa kukuruzom. Dodati iseckan luk, peršun, ulje, so i biber.

Izvor: Blic žena

 

[crvendac_011]

Teletina sa povrćem

Za 4 osobe potrebno je: 400 g telećeg mesa, 4 glavice crnog luka, 2 tikvice, 2 šargarepe, 2 zelena limuna, 2 kašike senfa, 4 kašike maslinovog ulja, 8 grančica peršuna, so i biber.

Šargarepu oljuštite i narežite na kolutove. Oljuštite i sitno iseckajte crni luk. Operite tikvice i isecite ih na tanke komade. U činiji pomešajte iseckano povrće i podelite u 4 porcije. U manjoj posudi pomešajte sok od limuna, senf i maslinovo ulje. Posolite, pobiberite i umutite. U tiganju zagrejte malo ulja, ispržite meso na jakoj temparaturi, ostavite da odstoji 5 minuta i potom narežite na tanke kriške. Komade teletine rasporedite preko povrća, začinite sosom, pospite seckanim peršunom i poslužite.

(Novosti)