- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Rustična čorba
Za 4 osobe: 200 g bele repe, 500 g praziluka, 1 l povrtnog bujona iz kocke, 4 kriške integralnog domaćeg hleba, 20 g struganog kačkavalja, 4 kašike maslinovog ulja, malo struganog muskatnog oraščića, so i biber.
Očistite praziluk, uklonite mu zelene listove i korenast deo, repu oljuštite, sve operite, osušite i isecite na tanke kolutiće. U većoj šerpi zagrejte ulje i na njemu nekoliko minuta dinstajte repu, sipajte ključali povrtni bujon, smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte 15 minuta, zatim stavite praziluk i kuvajte još 20 minuta. Posolite, pobiberite i nastružite malo muskatnog oraščića. Kriške hleba prepolovite i ispecite s obe strane na vreloj ringli. Hleb rasporedite u četiri vatrostalne posude za posluženje, prelijte vrelom supom od povrća, pospite struganim kačkavaljem i ubacite u zagrejanu rernu na nekoliko minuta da kačkavalj porumeni i odmah servirajte.
Za 4 osobe: 200 g bele repe, 500 g praziluka, 1 l povrtnog bujona iz kocke, 4 kriške integralnog domaćeg hleba, 20 g struganog kačkavalja, 4 kašike maslinovog ulja, malo struganog muskatnog oraščića, so i biber.
Očistite praziluk, uklonite mu zelene listove i korenast deo, repu oljuštite, sve operite, osušite i isecite na tanke kolutiće. U većoj šerpi zagrejte ulje i na njemu nekoliko minuta dinstajte repu, sipajte ključali povrtni bujon, smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte 15 minuta, zatim stavite praziluk i kuvajte još 20 minuta. Posolite, pobiberite i nastružite malo muskatnog oraščića. Kriške hleba prepolovite i ispecite s obe strane na vreloj ringli. Hleb rasporedite u četiri vatrostalne posude za posluženje, prelijte vrelom supom od povrća, pospite struganim kačkavaljem i ubacite u zagrejanu rernu na nekoliko minuta da kačkavalj porumeni i odmah servirajte.